manger sainement

Rappel du premier message :

Personne ne sera surpris de lire que je dois modifier mon alimentation.

Alors vos infos, trucs et adresses sont les bienvenues

Pook Kusmi fait un excellent thé déthéiné (j'ai fait une cure sans exitants en juin)
Ben sinon tu peux manger plein de légumes et de protéines, non? C'est mon régime actuel

Merci Paskis, c'est un the noir?

Seleiah, j'aime aussi ca, helas plus celles aux 4 cereales que juste au riz
Mon pbm est que - comme tu me l'as déjà fait remarquer- j'ai une alimentation particulière.
Et un rapport a la bouffe particulier
Je suis incapable de me forcer et je ne mange QUE ce que j'aime. Or, je n'aime pas grand chose. L'anorexie a ete un effet secondaire de ce rapport qu'on pourrait qualifier de malsain si on etait ds le jugement (mais c'est la bienveillance ici, donc, je vais y échapper !)
Pour moi, devoir me priver de "mes" crepes, madeleines ou crackers, devoir verifier la ou le gluten se cache, devoir manger des proteines, ca va vraiment etre un problème, pas une partie de rigolade

Tu as dit ça à ton médecin?? Pcq si son régime te repousse vers l'anorexie, c'est "soigner" un mal par un mal!! :(

c'est un thé noir à la bergamote

Oui, il sait t inquiete
Mais pour lui, j'ai plein de merveilles sans gluten a decouvrir, mm des pates qui font rever les italiens !

Justement Pooky.. je pensais à ca hier..

Ayant déjà une alimentation très peu riche (si si), si tu supprimes toutes les sources de gluten il ne va te rester que la laitue..
Pour moi c'est de l'incitation à l'anorexie..

Ce médecin connait tes antécédents à ce niveau.. ?

Oui oui
Et il sait que si je ne suis plus anorexique active, je reste preoccupee par mon "poids" que je ne connais tjrs pas, et que fort heureusement le besoin d'avoir de l'energie prime sur le reste

Tu aimes les légumes? C'est un bonne source de vitamines et puis le fromage pour les protéines, si tu ne manges pas de viande... Et sinon moi je mange les biscuits gerblé "lait chocolat" achetés en hyper. Sont bons, et je vois pas "gluten" sur l'emballage ;) dans le thé ils sont délicieux!!

chez carrefour , au rayon allergie, il ya toute une gamme ( pates , gateaux etcc ) sans gluten . la gamme allergo est pas mal non plus .

Bichette.. il y a du gluten dans toutes les céréales (blé, orge, avoine, seigle and co..)
si les biscuits ne sont pas vendus estampillés "sans gluten" ben...

on peut manger sans gluten, mais pour ca faut cuisiner et préparer quasi tout soi même..

Je vais essayer de compenser avec des legumineuses aussi

Mince :( chuis pas douée pour tous ces régimes "sans"... Je vais faire les courses et regarder ;)

et le gluten c'est aussi ce qu'il y a dans la cuisine asiatique? (je suis nulle, je vous l'ai dit!! )

Pire
D'après les sites, c'est les pates, le poivre, tt ce qui est cerealier... J'ai imprime la liste de tout ce qui est permis

Le poivre O_o?!! Et c'est à vie ton régime??

Courage en tout cas...

Bichette.. nope, je pense que tu parles du glutamate

Pooky.. tu peux trouver des pâtes autres que de blé (de quinoa comme le disait Nina par ex)
ou bien dans des mag diététiques ou en rayon spécialisé

Le quinoa c'est bon!! Miam, en plus c'est un apport en protéines aussi ;)

seleiah : je suis une cruche... :D

T es pas une cruche, :tongue:
Oui seleiah, comme je l'ai poste plus haut, j'y vais aujourd hui même :)

meuh non Bichette t'es pas une cruche.. chacun son domaine

Pooky... dans le blog que je t'ai cité plus haut, il y a une recette de gaufres. Je te la copie-colle:

Gaufres croustillantes
(pour une dizaine de gaufres)

100 g de farine de sarrasin
100 g de farine de riz
30 g de sucre blond non raffiné
1 c. à c. de poudre levante
1 oeuf
50 g de beurre demi-sel, fondu (pour une version sans lait, utilisez de l'huile)
400 ml de lait d'amandes

Mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter l'oeuf, puis le beurre et le lait d'amandes.

Cuire 2 à 3 min dans un gaufrier huilé.

Remarque :

La farine de sarrasin que nous avons utilisée était fraîchement moulue dans notre petit moulin à céréales. Si vous utilisez de la farine du commerce, il se peut qu'il faille mettre un peu moins de lait d'amandes qu'indiqué.

Les gaufres ont eu un peu de mal à se décoller de l'appareil. Ceci est sans doute dû à l'utilisation de farines et laits alternatifs. Huilez soigneusement le gaufrier.

Nina, je t adopte

Pour te faire tes gaufres?