Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim

Rappel du premier message :

Je veux essayer de nouvelles recettes et du coup je me suis dit que j'allais faire un petit index de ce que j'avais envie d'essayer ; je vous donnerai mon retour, etc...
et si vous avez des blogs végé, etc...(Lola si tu passes par là, vu qu'on en avait parlé)
(j'ai pas trouvé de topic similaire, mais je me trompe peut être...)

Le salé
Salade carottes kiwi gingembre
Gratin quinoa poireaux

les desserts :
Gâteau éponge citron
Le fondant marrons, noisettes, chocolat

Crêpes végétales
Brioches
gâteau au chocolat (en remplaçant le sucre)
Nuages de citron (idem pour le sucre)
Brownie

mmmmm, je vais tenter ça!

hhhhhhhaaaaaaaa, mais je mange que dans une heure moi !

Naaan mon message vient de s'effacer j'suis trop dég j'avais écrit un pavé !

je récapépète !
les recettes que vous avez mis ont l'air trop miam !
le brownie  

Guess oui si ça se pétrit pas trop ça doit être facile ; je sais pas si y'a du mix gom dans le magasin vers chez mes parents (ouais je me fournis dans le 38 avant de descendre à Nice )

Sinon la machine à pain je l'avais acheté chez Lidl pour 39€ et je m'en servais quand je vivais avec mon frère ; je mettais 500g de préparation Lidl pour pain ciabatta avec 300ml d'eau et un peu d'huile d'olive et go ! 3h après j'avais mon pain (mais qui était gros et haut type pain de mie), mais j'avais rien à faire et le gout était miam

je viens de me rappeler qu'il se peut que j'aie un livre de recettes à pain dans ma bibliothèque... 

Sinon Melo je sais pas si tu as vu les fondants que j'ai fait plus haut, mais pour le coup c'est hyper facile et pas prise de tête (bon y'a de la crème aux marrons je sais pas si ta tribu aime, mais on sent pas beaucoup tu arriveras peut être à les berner :cheez:mais du coup y'a pas de beurre et d'autre sucre que dans la crème aux marrons)

ah mais moi ça m'intéresse les fondants à la crème de marron parce que 1) j'aime la crème de marrons et 2) le sucre c'est plus trop conseillé pour moi et en plus ça me donne des vertiges.

je vais tenter, comme ça je m'en prendrais pour le goûter au bureau :miam:

oui tu trouves la recette dans le 1er message avec lien intégré (fondants chocolat noisette marrons)
c'est simple comme bonjour à faire en plus
alors le sucre ne fait pas partie de la recette (mais évidemment tu as le sucre contenu dans la crème de marrons que tu achète toute faite)

oui mais déjà ça limite l'apport en sucre.
c'est dur de faire des gâteaux sans sucre...

c'est clair !

Tita, aucun sucre ne passe, même pas la stevia par exemple ? C'est assez cher, mais l'effet sur le corps est très différent (pas de pic glycémique).

Si tu veux des trucs sans sucre, va voir ici C'est une végétalienne diabétique, donc en principe c'est safe!

tu m'intéresses Guess !

D'après cet article je devrais pouvoir manger de la stevia.

et du miel également je pense, mais c'est à vérifier.

Merci Nina, je vais aller voir

Apparemment elle remplace le sucre par du sirop d'agave.
A tester, donc.

Elle sucre beaucoup au sirop d'agave oui. Elle parlait aussi de ça. A tester pour les caramels ou ce genre de choses....

il y a aussi le sucre de noix de coco je ne sais pas ce que ça vaut ; j'en ai acheté mais faut voir...
sinon les sucres non raffinés seraient moins pire que le sucre blanc

Je sucre toutes mes boissons chaudes au sirop d'agave.et c'est vrai que pas d'hypo avec!

J'ai vu ta recette Thalie,c'est super appétissant mas la pâtisserie et moi  
J'aime les bonnes choses mais j'aime encore mieux qu'on me les fasse.

Oui, le sirop d'agave, c'est pas mal non plus ! Super aussi dans les gâteaux (leur évite d'être trop secs) et sur les crêpes ou pancakes ! Tita, tu peux aussi pâtisser avec des fruits naturellement bien sucrés genre abricots - et même t'improviser une confiture sans sucre ajouté (je fais cuire les miens dix minutes dans un fond d'eau, et hop sur la tartine : c'est très bon). 

Thalie, ça m'intéresse aussi, le sucre de coco (il faut que je me renseigne dessus).

Des petites pistes Ici

C'est très compliqué...Il y en a tellement, et je ne connais pas leurs effets.
Je vais devoir me pencher sur le sujet, mais surtout demander à mon oncologue quand je la verrais, parce que je ne sais pas si je peux consommer du sucre de canne ou d'autres sucres végétaux.
Ce que je sais c'est que les aliments sucrés classiques (genre biscuits du commerce) me donnent des vertiges 1 heure après les avoir mangés grosso modo.

Il y a le rapadura aussi (sucre non raffiné)
Dans les biscuits industriels, c'est du sucre de betterave ultra raffiné en général

Ben en fait ce qu'il faudrait surtout savoir c'est si tu dois véritablement vérifier l'index glycémique des sucres que tu consommes, auquel cas en effet tu seras obligée de recourir à des faux sucres (dont ne font pas partie les sucres non raffinés: le sucre rapadura ça reste du sucre de canne, non raffiné certes, mais avec un index glycémique inadapté à un diabétique par ex) type édulcorants du commerce, sirop d'agave, sucre de bouleau, stévia.....
Ou si tout simplement tu ne supportes plus le sucre blanc, ce qui n'est pas très dur à éviter quand on fréquente les bons magasins.

il y a deux questions :
- le fait que je ne supporte pas le sucre (vertiges, toussa)
- le fait que le sucre fait partie des aliments favorisant les cancers des seins et des ovaires

dans le premier cas, il me suffit de faire des tests.
dans le second, il faut que je prenne conseil parce que je ne sais pas quels sucres sont concernés.