Auteur | Message |
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Guessemma DreamyCatz


Age : 40 Chuis où? : à Sens
 | Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Sam 7 Sep - 19:19 | |
| Ils ont l'air délicieux !! | |
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Guessemma DreamyCatz


Age : 40 Chuis où? : à Sens
 | Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mar 15 Oct - 20:25 | |
| Je faisais du pain il y a quelques années et je viens de m'y remettre. Je trouve ça top : on peut mélanger les farines, ajouter des trucs (j'avais mis des lardons dans une partie de celui-ci), même faire des genre de fougasses. Pain 100% sarrasin :Pour un pain de 750 g :500 g de farine de sarrasineau tiède : en plusieurs fois jusqu'à obtenir une préparation collante (moi je mets environ un demi litre)25 g de Lev'Quinoa (remplaçable évidemment par de la levure boulangère)13 g de Mix'Gom (j'ai trouvé ça à Biocoop - ça permet au sarrasin de bien lever)10 g de sel1 cuillère à soupe d'huile d'olive450 à 500 cl d'eau (j'en ai mis jusqu'à ce que la pâte soit un peu plus "moist" que pour un pain classique : j'ai obtenu une super mie, moelleuse, pas sèche ni étouffante)Verser l'ensemble des ingrédients dans un saladier.Mélanger pendant 1 minute à la cuillère en bois en soulevant la pâte pour l'aérer.Laisser reposer dans un moule à cake pendant 60 à 90 minutes à température ambiante, recouvert d'un linge humide.Mettre au four chaud (210-230 C) pendant 50 minutes environ.Même Twin, qui contrairement à moi qui l'adore n'aime pas le goût du sarrasin, l'a trouvé très réussi et en a repris : 
Dernière édition par Guessemma le Dim 20 Oct - 0:35, édité 1 fois | |
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Cyrius PoulpyCatz

Age : 40 Mood : Plic ploc catz Chuis où? : Au milieu
 | Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mar 15 Oct - 20:26 | |
| Top !! Je vais filer la recette à ma mère !! | |
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Guessemma DreamyCatz


Age : 40 Chuis où? : à Sens
 | Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mar 15 Oct - 20:27 | |
| Elle est fan de sarrasin ?  | |
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Thalie RadieuzCatz


Age : 38 Chuis où? : sur un nuage
 | Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mar 15 Oct - 20:27 | |
| cool ! faudrait que je me remette à utiliser ma machine à pain...(au moins pour la préparation de la pâte pas forcément pour la cuisson parce que je trouve que ça fait trop de mie  ) | |
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Guessemma DreamyCatz


Age : 40 Chuis où? : à Sens
 | Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mar 15 Oct - 20:29 | |
| La pâte est tellement rapide à faire à la main que je dirais que la machine n'est pas indispensable (ça sert à quoi, en fait, les machines à pain ? Ca permet que ça lève mieux ?). | |
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Guessemma DreamyCatz


Age : 40 Chuis où? : à Sens
 | Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mar 15 Oct - 20:38 | |
| Sinon dans la lignée du gâteau à la courgette, j'ai très envie d'essayer ce week-end cette intrigante recette : des brownies aux haricots noirs... | |
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Thalie RadieuzCatz


Age : 38 Chuis où? : sur un nuage
 | Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mar 15 Oct - 20:43 | |
| Ben ça permet de tout faire de la préparation à la cuisson ; mais tu peux faire juste le mélange et le levage de la pâte (parce que je suis une quiche j'ai l'impression que ça foire toute le temps et c'est long là au moins ça sort à tous les coups  ) | |
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Guessemma DreamyCatz


Age : 40 Chuis où? : à Sens
 | Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mar 15 Oct - 22:13 | |
| Cette recette est facile, j'ai trouvé - il faut juste bien doser l'eau : j'ai fait une pâte plus "moist" que pour un pain "classique". | |
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Thalie RadieuzCatz


Age : 38 Chuis où? : sur un nuage
 | Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mer 16 Oct - 0:52 | |
| oui mais je suis pas douée pour la phase de "levage" (qui ne dépend en soi pas forcément de moi...mais je sais pas...bon ça fait un bail que j'ai pas réessayé) | |
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guest Coeur Royal
 | Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mer 16 Oct - 8:05 | |
| Je fais tout à la MAP aussi car ça va plus vite,je ne m'en mets pas plein les mains,moins de vaisselle. Bref,je suis une grosse paresseuse. Il faudrait que je trouve tous les ingrédients. | |
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Guessemma DreamyCatz


Age : 40 Chuis où? : à Sens
 | Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mer 16 Oct - 10:17 | |
| Thalie et melo, mais en fait c'est plutôt pour les pâtes à pétrir que c'est intéressant en cas de flemme, non ? (Celle-ci ne se pétrit pas, je précise  ). | |
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Nina Alcolo-Cheap Catz

 | Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mer 16 Oct - 10:35 | |
| J'ai très envie de tester ta recette de pain Guess! ça m'a l'air simplissime. Sinon en truc simple j'avais fait cette brioche qui était vraiment délicieuse. | |
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Guessemma DreamyCatz


Age : 40 Chuis où? : à Sens
 | Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mer 16 Oct - 11:22 | |
| C'est super super facile ! (Note : toute recette que j'arrive à réussir l'est : je suis très très très nulle encore dans une cuisine, donc pour vous, jeu d'enfant !). Mais il faut aimer le sarrasin, quoi  . La brioche a l'air top ! Je pourrais tester avec d'autres farines (je suis fascinée par la Mix Gom : je me dis que si elle arrive à faire lever le sarrasin pur, elle devrait peut-être y arriver avec d'autres farines normalement non panifiables ? Je sens venir des tests - c'est fou, je me mets à la cuisine, maintenant !  ). | |
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Colombine BlissfulCatz


Age : 40 Mood : love love love Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mer 16 Oct - 11:25 | |
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Nina Alcolo-Cheap Catz

 | Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mer 16 Oct - 11:27 | |
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Guessemma DreamyCatz


Age : 40 Chuis où? : à Sens
 | Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mer 16 Oct - 11:30 | |
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Titaniaa Docteur Catz

Age : 47
 | Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mer 16 Oct - 11:37 | |
| ouh lala ça a l'air délicieux. j'ai aussi récupéré une recette de gâteau au chocolat sans gluten qu'une copine de ma couz a fait pour son anniversaire samedi dernier :  il était très bon | |
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Colombine BlissfulCatz


Age : 40 Mood : love love love Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mer 16 Oct - 11:39 | |
| OK. Donc maintenant j'ai officiellement faim | |
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Titaniaa Docteur Catz

Age : 47
 | Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mer 16 Oct - 11:41 | |
| je précise qu'elle n'avait pas mis le gingembre edit : moi aussi j'ai la dalle, mais je pars déjeuner dans 10 min, vu qu'à l'inra, tout le monde déjeune à midi
Dernière édition par Titaniaa le Mer 16 Oct - 11:42, édité 1 fois | |
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 | Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim  | |
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| Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim | |
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