Auteur | Message |
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Billie GreatCatz


Age : 36 Mood : vivement les vacances ! Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Mer 10 Déc - 18:48 | |
| - Colombine a écrit:
- je les coupe en 2 dans le sens de la longueur, je mets un peu d'huile d'olive, de sel, des épices, et zou au four à 180° pour 40 min
J'ai demandé à l'homme de faire ça ce soir, ça prends 5 min je pense que c'est à sa portée  __________________________________________________________________________________  | |
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Colombine BlissfulCatz


Age : 37 Mood : love love love Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Mer 10 Déc - 19:16 | |
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Malou SweetyCatz


Age : 34 Chuis où? : Région parisienne
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Sam 13 Déc - 17:09 | |
| J'ai fait donc un crumble à la courge : J'ai coupé le 1/4 de courge en cubes que j'avais pelé. Je les ai mis dans un plat allant au four. J'ai badigeonné les cubes d'un mélange huile d'olive, thym, columbo et ail semoule et j'ai fait cuire 30 min, le temps que tout soit ferme. J'ai mis un peu de crème semi-épaisse sur les légumes que j'ai écrasé grossièrement avec la fourchette. Ensuite, j'ai mélangé 100g de farine, 100g de beurre et du parmesan pour faire la pâte à crumble que j'ai répandu sur les légumes et j'ai fait cuire 30 min encore. __________________________________________________________________________________ "Rosa Parks sat so Martin Luther King could walk. Martin Luther King walked so Obama could run."M on blog :Mon blog beautéNouvel article : 31/12/13 | |
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Hermione Foodist'Catz


Age : 60 Mood : vagabonde Chuis où? : Lausanne, Suisse
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Dim 14 Déc - 9:19 | |
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Billie GreatCatz


Age : 36 Mood : vivement les vacances ! Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Mar 3 Mar - 17:42 | |
| Vous avez des idées pour cuisiner le poireau ? Je vais en avoir dans le panier de légumes que j'ai commandé.
J'en ai fait la semaine dernière que j'avais cuit à la vapeur et mangé avec un peu de beurre et du riz. J'ai aussi fait une quiche poireau-saumon la dernière fois. D'autres idées ? __________________________________________________________________________________  | |
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Adalina HappyCatz


Age : 37 Mood : famille Chuis où? : dans mon nid
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Mar 3 Mar - 17:45 | |
| En soupe, quiche, risotto. Ou tout simplement vinaigrette si vous aimez! Ma soeur une fois en entrée nous avait fait de très bons crumbles poireaux/poissons! __________________________________________________________________________________ "Le plus grand secret pour le bonheur, c'est être bien avec soi." Bernard le Bovier de Fontenelle  | |
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Nina Alcolo-Cheap Catz

 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Mar 3 Mar - 18:01 | |
| Tourte aux poireaux, j'adore! | |
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Hermione Foodist'Catz


Age : 60 Mood : vagabonde Chuis où? : Lausanne, Suisse
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Mar 3 Mar - 18:35 | |
| Poireaux vinaigrette, c'est trop bon ! On peut aussi les cuisiner au vin rouge avec des lardons. Sinon, émincés et fondus doucement à la poêle, c'est un excellent accompagnement pour le poisson. | |
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Billie GreatCatz


Age : 36 Mood : vivement les vacances ! Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Mar 3 Mar - 18:51 | |
| super merci !
Comme il n'y a que moi qui en mange, je préfère varier pour ne pas m'en lasser. __________________________________________________________________________________  | |
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Hermione Foodist'Catz


Age : 60 Mood : vagabonde Chuis où? : Lausanne, Suisse
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Mer 4 Mar - 8:47 | |
| Ah, et puis il y a aussi les poireaux au jambon (même recette que les endives au jambon). Il n'aime pas les poireaux ton homme ? | |
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Billie GreatCatz


Age : 36 Mood : vivement les vacances ! Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Mer 4 Mar - 10:04 | |
| non il n'aime pas ça. Je lui en ai fait manger dans une quiche avec du saumon, il n'y a pas longtemps mais ça ne l'a pas convaincu plus que ça. Ce n'est pas son truc.
Oui j'avais pensé aux poireaux au jambon, je pense que je vais m'en faire justement. __________________________________________________________________________________  | |
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Cyrius PoulpyCatz

Age : 37 Mood : Plic ploc catz Chuis où? : Au milieu
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Mer 4 Mar - 10:20 | |
| La fondue de poireaux au curry, avec ou sans St Jacques, c'est troooooop bon  En gratin aussi c'est chouette, la recette de crumble de Ada doit être bien. (bon les poireaux au jambon et les poireaux vinaigrette c'est hors de question par contre, traumatisme d'enfance  ) __________________________________________________________________________________ Puisque ces mystères nous dépassent, feignons d'en être les organisateurs... Jean Cocteau  | |
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Circé Catz des Lumières


Age : 52 Chuis où? : Lyon
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Mer 4 Mar - 10:30 | |
| Ah ben j'ai fait une fondue de poireaux avec du saumon hier soir ! Pareil que Cyrius, en vinaigrette, j'aime moins. __________________________________________________________________________________  | |
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Adalina HappyCatz


Age : 37 Mood : famille Chuis où? : dans mon nid
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Mer 4 Mar - 10:51 | |
| Ah et j'ai déjà fait en entrée des aumônières fondue de poireaux St Jacques délicieuses!!! __________________________________________________________________________________ "Le plus grand secret pour le bonheur, c'est être bien avec soi." Bernard le Bovier de Fontenelle  | |
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Titaniaa Docteur Catz

Age : 44 Mood : Coule Raoule Chuis où? : Sur ma planète, et c'est chouette
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Mer 4 Mar - 14:17 | |
| moi j'aime bien les poireaux braisés, sur lesquels je rajoute un morceau de feta en fin de cuisson. | |
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Nina Alcolo-Cheap Catz

 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Mar 17 Nov - 15:14 | |
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Nina Alcolo-Cheap Catz

 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Mar 24 Nov - 10:05 | |
| J'ai aussi trouvé ça pour cuisiner le chou-fleur: couscous de chou fleurça a l'air d'être une vraie merveille. Vous avez déjà essayé? Ou en taboulé? ici | |
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Thalie RadiumCatz


Age : 35 Chuis où? : sur un nuage
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Mar 24 Nov - 18:47 | |
| J'ai jamais essayé mais ça m'a surtout fait réaliser que je pouvais manger du choux fleur cru...ce que je ne savais pas  __________________________________________________________________________________ -- mon petit blog -- | |
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Nina Alcolo-Cheap Catz

 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Mer 25 Nov - 11:13 | |
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Nina Alcolo-Cheap Catz

 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Ven 29 Jan - 10:57 | |
| Un petit lien pour les légumes: chou fleur rôti au mojo verde, gratin de pdt, betteraves, blettes au manchego, poires et pommes rôties avec mascarpone fouetté et crumble de noisettes. | |
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Billie GreatCatz


Age : 36 Mood : vivement les vacances ! Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Lun 7 Mar - 10:09 | |
| J'ai acheté du chou rouge parce que j'ai vu pas mal d'assiette circuler sur le net avec du chou rouge cuit et ça me donnait envie.
Par contre, je n'ai aucune idée de comment cuire le chou rouge ! Une idée ? __________________________________________________________________________________  | |
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Hermione Foodist'Catz


Age : 60 Mood : vagabonde Chuis où? : Lausanne, Suisse
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Lun 7 Mar - 10:21 | |
| Chou rouge coupé en lamelles, quelques quartiers de pomme, vinaigre de vin rouge, épices (cannelle, anis étoilé, clous de girofle... selon goûts), cuire longtemps (une bonne heure minimum, plutôt plus).
Dernière édition par Hermione le Lun 7 Mar - 10:43, édité 1 fois | |
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Hermione Foodist'Catz


Age : 60 Mood : vagabonde Chuis où? : Lausanne, Suisse
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Lun 7 Mar - 10:23 | |
| J'ai acheté ça au marché de Beaune :  Ca s'appelle de l'oca du Pérou, et il parait que c'est un peu comme des pommes de terre qui auraient le goût d'oseille. Je vais tester ça ce soir, coupées en lamelles et sautées. | |
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Billie GreatCatz


Age : 36 Mood : vivement les vacances ! Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Lun 7 Mar - 10:39 | |
| Je vas tester ça, je met à feu très doux j'imagine ! Je cuisine avec des plaques électriques...
Ha oui, j'ai déjà vu ce légumes à la tv, tu nous diras ! __________________________________________________________________________________  | |
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Hermione Foodist'Catz


Age : 60 Mood : vagabonde Chuis où? : Lausanne, Suisse
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Lun 7 Mar - 10:44 | |
| Oui, tu amènes à ébullition, puis tu baisses le feu et tu mijotes. | |
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Circé Catz des Lumières


Age : 52 Chuis où? : Lyon
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Lun 7 Mar - 16:00 | |
| J'ai une recette d'une amie italienne pour le chou rouge : chou coupé en lamelles avec vin blanc, oignons émincés, olives noires et en option du lard. Moi je le fais sans le lard. Avec un rôti de porc ou de veau, c'est top. Ça fait longtemps que je n'en ai pas fait ! __________________________________________________________________________________  | |
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Nina Alcolo-Cheap Catz

 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Lun 28 Nov - 12:00 | |
| Comme chaque année, la question se pose: que bouffer? (enfin, cette question, je me la pose toute l'année....). J'ai testé un truc sympa hier pour le céleri rave: le céleri teriyaki. Vraiment cheapos (on se ruine pas avec un céleri.....), et très bon. Sur le même principe, faut que je teste le steak de céleri pané (citron, 2 œufs, 2 cuillérées à soupe de lait, 40g de chapelure maison, 4 cuillérées à soupe de farine complète, 125g de cerneaux de noix). Vous avez compris l'idée: cuire le céleri découpé en tranches, le badigeonner du mélange du bouzin, faire cuire à la poêle, et servir avec des endives au bleu  | |
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Pooky ScratchyCatz


Mood : en mode migratoire
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Lun 28 Nov - 17:24 | |
| filez moi une recette d endives au jambon facile mais qui déchire je veux épater l Ocelot __________________________________________________________________________________  : et à tous, une meilleure année ! | |
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Nina Alcolo-Cheap Catz

 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Lun 28 Nov - 18:43 | |
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Billie GreatCatz


Age : 36 Mood : vivement les vacances ! Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver Lun 28 Nov - 18:49 | |
| Moi je les fait avec de la crème de soja et du chèvre car j'aime pas la béchamel. Avec du bleu ça peut être bon aussi ! __________________________________________________________________________________  | |
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 | Sujet: Re: Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver  | |
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| Cuisiner les légumes d'automne et d'hiver | |
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