Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim

Rappel du premier message :

Je veux essayer de nouvelles recettes et du coup je me suis dit que j'allais faire un petit index de ce que j'avais envie d'essayer ; je vous donnerai mon retour, etc...
et si vous avez des blogs végé, etc...(Lola si tu passes par là, vu qu'on en avait parlé)
(j'ai pas trouvé de topic similaire, mais je me trompe peut être...)

Le salé
Salade carottes kiwi gingembre
Gratin quinoa poireaux

les desserts :
Gâteau éponge citron
Le fondant marrons, noisettes, chocolat

Crêpes végétales
Brioches
gâteau au chocolat (en remplaçant le sucre)
Nuages de citron (idem pour le sucre)
Brownie

J'ai cette fois testé le lait d'amande maison, et fait la chose au filtre à café (on perd quand même du liquide, mais récupérer l'okara, c'est cool - ma cuisine est toujours grave horrible : saletés de carreaux ) :

super intéressant comme truc en tous cas !

Ah ouais !! Pas con le coup du filtre à café ...... Je pense que je vais tenter le coup avec chinois.

C'est mon objectif du prochain week end :D :D :D

J'ai racheté des amandes que je vais mettre à tremper jeudi.

Colombe, c'est assez rigolo à faire en plus !

Cyrius, tu me diras ce que ça donne ? Je rate toujours l'okara par contre : je le remixe seul à la fin, du coup. Et après je cherche des idées pour l'utiliser (dans mon cake au thé vert, c'était très bien) - idées recettes avec okara.

Mais c'est long à faire passer par le filtre à café ?

Ca met un certain temps (ne pas tabler là-dessus pour faire une version minute le matin ). L'option linge est plus rapide (mais j'en perds plus). J'ai fait des oursons avec mon okara d'amande et du chocolat (moules à ours guimauve trop chou  ) :

Trop mignons les oursons !   
tu perds parce que tu en met à coté ? si tu l'extraie dans un grand saladier tu perds pas ?

oooooh des oursons trop mignons !!

Depuis la semaine dernière, Titanio et moi on se fait un smoothie le matin avec notre super-robot-qui-fait-tout. Il se trouve que Titanio aime le jus d'orange le matin, mais que moi je ne le digère pas, et surtout je n'arrive pas à manger de fruits le matin. Alors on a tenté plusieurs recettes, et c'est génial :
1- c'est trop bon
2- je mange plus de fruits
3- je n'ai plus faim à 11h
4- je mange moins de pain au petit déj

Recette de ce matin :
1 (ou 2) orange pressée + un peu d'eau + une poire + une banane

Recette d'hier :
1 (ou 2) orange pressée + un peu d'eau + une pomme + un kiwi + un trait de sirop d'agave

J'aimerais trop m'y mettre aussi aux smoothies! Tes recettes donnent super envie.
j'en avais vu aussi avec des flocons d'avoine ici

Il a l'air délicieux, mais le soja je dois éviter :roll:cela dit je préfère les smoothies aux fruits qu'avec du lait (ou apparenté) mais ça c'est une question de goût, et puis aussi d'apports caloriques.
Les smoothies aux produits laitiers, c'est plus gras aussi.

J'avais bu un smoothie vert avec un mélange de fruits et légumes, chez rose bakery, c'était trop bon.

ça vous dit qu'on ouvre un topic "smoothies" (à moins qu'il n'existe déjà) pour partager nos recettes ?

Oh oui, je suis à fond pour!!

Et c'est vrai que c'est + gras avec yaourt: elle, elle le prend en petit déj'!

ça existe, Emmanuelle l'avait ouvert : https://www.lecoussinduchat.com/t1906-recettes-de-smoothies

trop mignon les oursons !

Alors verdict ce matin au réveil .... Le lait d'amandes maison, c'est d'la booooombe bébé !! Merci merci Guess de m'avoir motivée pour le faire !!!!

Je pense que ma méthode c'est un peu Terminator fait du lait d'amandes ... pas forcément très fin ni très méthodique, mais hyper rapide et j'en ai mis 0 à côté !

J'ai fait ça totalement au pif avec deux petites poignées pour 500ml de liquide. Les amandes ont trempé 24h dans un bol, j'ai jeté la première eau de trempage avant de les mettre dans le bol du mixer avec de l'eau fraiche, sans sucre, sans sel, sans rien.

Et donc avec mon mini mixer de 350w, aucun souci, c'était mixé en 3mn. J'ai filtré au tamis chinois et ça a suffisamment bien marché pour m'épargner un second filtrage. J'ai utilisé un peu d'okara dans les céréales, je sens que ça va être top pour le goûter !

Je file donc ce midi au Naturalia pour récidiver avec des noisettes cette fois ci et investir dans une bouteille pour le stocker à l'avenir .... TROP CONTENTE !  

nice !

super !

Cool !   

Cool !

miam