Les produits alimentaires bio que vous aimez

Rappel du premier message :

J'étais sûre qu'il y avait déjà un sujet ; j'ai dû confondre avec le topic sur manger végétarien... Donc, dans ma quête de jolie peau, d'harmonie avec mon cooorps et de lutte contre le pesticide, je commence à réviser sérieusement mon alimentation. Achats du jour :

- pain complet au levain intégral : c'est mon deuxième ; ça cale beaucoup plus que le pain blanc (je crois que c'est Sarah qui le disait dans le topic petit-déjeuner). J'ai lu qu'il valait mieux prendre le complet en bio, comme l'enveloppe des graines est intacte, sinon il peut y avoir des pesticides dessus.
- lait d'avoine : c'est super bon, ce truc ! C'est aussi ma deuxième brique, j'adore le petit goût de céréales. Utilisable dans les crêpes et diverses choses que je n'ai pas encore testées. Existe en version enrichie en calcium.
- purée de noisette (ne contient que ça, sans sucre ajouté) : vraiment super bon sur du pain avec un carré de chocolat noir fondu (tu obtiens un délicieux nutella)
- sirop d'agave : pas encore testé !

Ce que j'aime bien (je suis très curieuse niveau bouffe !), c'est tester des trucs inédits !

Catzs, des produits bio que vous aimez ?

De rien les filles. J'ai oublié de préciser, mais la cuisson c'est à feu moyen, puis quand le liquide est absorbé et qu'il est au niveau du riz, il faut baisser le feu et couvrir pour que le riz "gonfle" bien.

Moi le vin bio j'en trouve du très bon chez mon caviste, et à l'épicerie bio.

Quelqu'un a déjà cuisiné du riz noir ?

Oui. Pas de truc particulier sinon que je le mets dans pas trop de volume d'eau (respecter ce qui est indiqué sur le paquet quoi) et que je surveille le volume de liquide car le riz a tendance à boire pas mal.

tu le cuisine seul en accompagnement ou plutôt en risotto ?

jamais en risotto non, je trouve qu'il ne fond pas assez bien, c'est plus un accompagnement.

Oui, j'ai une excellente recette, c'est un accompagnement mais un peu en risotto quand même, avec des échalotes et du vin blanc. Tiens, ça ressemble à cette recette. Il faut savoir que c'est nettement plus long à cuisiner que du riz blanc.

Merci les filles.
J'en ai fait ce midi en accompagnement de deux oeufs sur le plat.

Je pensais avoir acheté du riz noir chinois mais en fait c'est du riz noir de camargue, j'ai eu un peu peur car j'ai un très mauvais souvenir d'un mélange de riz, avec du riz rouge/noir dedans. Un peu surprise à la première bouchée mais c'est très bon, un bon goût de céréales.

Hermione, je teste la recette la prochaine fois !

Oui, j'aime bien le riz noir, ça a un peu un goût de noisettes

Ah, moi je pensais au riz venere !

Hermione, oui c'est ce que je croyais avoir acheté aussi...   (j'avais longtemps hésité en magasin et je ne me souvenais plus de ce que j'avais pris)
J'en achèterais quand j'aurais fini celui là !

Mais je pense que ta recette marchera tout aussi bien avec celui là.

C'est pas plutôt du riz nérone que tu as prix ?

ça doit être avec ça que j'ai hésité mais en fait c'est ça que j'ai pris.

J'ai enfin acheté du Tahin pour faire du hoummous !

Mais ça se conserve comment ensuite, dans le placard ? Ils mettent de le conserver dans un endroit sec...

J'ai aussi vu une recette de purée de petit pois avec du tahin mais sinon vous l'utilisez pour quoi d'autres ?

Dans le frigo!
On peut le mélanger avec du yaourt et des épices ou du jus de citron pour faire un dip/sauce pour des légumes rôtis au four, c'est super bon. Il faut juste faire attention à ne pas le mélanger avec une sauce chaude, sinon il se "défait".
On peut aussi faire des gâteaux avec apparemment, ça doit être super bon, mais j'ai jamais testé.

On peut le mettre dans le caviar d'aubergine (c'est ce que les libanais font, moi pas, mais aussi parce que je n'aime pas trop le tahini)

J'ai déjà fait des muffins au tahin et aux pépites de chocolat excellents.

Je le dilue avec du jus de citron pour faire une vinaigrette sinon
ça se conserve assez bien au frigo, comme c'est assez huileux

J'ai découvert dans le rayon vrac de ma biocoop, le couscous d'épeautre, c'est super bon !

Je voue un culte au muesli/quinoa/pepites de chocolat de chez Bio Village (Leclerc).

ha oui je l'aime bien aussi, j'en est un paquet à la maison. J'aime bien le carrefour bio aussi.