Vos casseroles, plats et robots de cuisine

J'ai lu sur des topics que certaines étaient équipées comme des pro.
Et puis il parait que le Téflon c'est pas bon pour la santé.
Et mes casseroles arrivent en fin de vie.
Alors avant d'acheter du nouveau matériel au pif j'aurais voulu savoir :
Comment avez vous choisi vos casseroles ? vos robots ?
Pourriez vous nous faire des retours sur votre équipement de cuisine ?
Avez vous des conseils ou des recommandations particulières ?

Il paraît que la fonte et la céramique sont très bien, mais ça coûte une fortune.

j'ai trois casseroles en fonte (des cadeaux en effet c'est cher) et elles sont très bien pour les plats mijotés/en sauce.
en revanche, le revêtement intérieur finit par s'abimer (bon elles ont plus de 10 ans) et je ne sais pas comment ça s'entretient, ni tous les combien ça se change.

la céramique je ne connais pas du tout.

les tout inox, c'est bien ?

Je ne sais pas, mais pour ma batterie à fond en inox, il a tendance à se rouiller/s'abîmer.
Au bout de 10 ans, il est peut-être temps d'envisager une retraite pour tes casseroles en fonte.

d'où ce topic

moi aussi j'aurais bien besoin d'en racheter, surtout des poêles en fait, car j'ai une batterie de casserole neuve Téfal.

J'ai entendu beaucoup de bien de la céramique aussi, ça me tente bien.

La bonne fonte (marques Staub ou Le Creuset par exemple) ça dure 50 ans sans problème. Entretien simple : lavage, essuyage immédiat (c'est la seule contrainte, sinon ça a tendance à rouiller). Si ça attache, culotter : faire chauffer de l'huile dedans à fond, laisser refroidir, essuyer l'huile. J'ai une Staub qui a 15 ans, elle est nickel, mieux qu'au début en fait car plus on utilise la fonte, moins elle attache.

Pour le reste je ne jure plus que par les revêtements en céramique, c'est vraiment fabuleux. Ca se nettoie bêtement à la brosse à vaisselle, pas besoin de gratter. Je pense par contre (je n'ai pas encore assez de recul) que ça dure moins longtemps.

Perso je ne suis pas très céramique, je trouve que ça accroche pas mal (enfin celles que j'ai essayées) et que c'est très fragile donc pour une maladroite comme moi c'est pas terrible

Sinon, j'ai de la chance, j'ai un magasin d'usine Cristel dans ma région et Cristel c'est un peu le top. Leurs casseroles coûtent 2 reins mais elles sont garanties à vie. Donc bon, je remplace au fur et à mesure.

moi le truc avec la fonte, c'est que je trouve ça vraiment trop lourd. J'arrive pas a soulever les casseroles en fonte de ma BM...

ma gm m'a donné une poele aubecq, mais je pense qu'elle l'avait fait bruler parce que le truc attachait à tous les coups

Si elle est en fonte, re-culotte-la !

aïe je crois qu'elle est partie à la benne
faut que je vérifie ce soir

ouaip elle a été jetée, mais c'était une poêle à fond céramique, donc je ne sais pas si c'était reculottable

La fonte brute est toujours mieux que la fonte émaillée, c'est sûr - c'est bien de cela que tu parles ? Moi quand je parle de céramique c'est le tout nouveau revêtement qu'on a vu apparaître depis quelques années

je parlais de la poêle, c'était une aubecq evergreen, en inox avec revêtement céramique.
j'imagine qu'il n'y a que la fonte brute qui se reculotte, non ?
mes casseroles en fonte émaillée, je peux leur faire aussi ?

Tu peux essayer, mais c'est vrai que c'est plus aléatoire

ben là elle est partie à la benne, donc pas de regret
mais je vais essayer sur mes casseroles en fonte émaillée.

Colombe : tes casseroles Cristel, elles sont en inox ?

oui c'est de l'inox

j'ai vu aussi du revêtement céramique de chez eux mais je ne le trouve pas convaincant (très fragile et a tendance à attacher)

et l'inox c'est facile d'entretien ?

oui, très, d'autant plus que si les casseroles crament, on peut les rattrapper en le faisant rechauffer avec de l'eau (jamais de produits abrasifs sur les cristel)

le seul inconvénient, c'est que l'inox tâche si on met du sel dans de l'eau pas assez chaude, il faut prendre le coup de saler l'eau des pâtes uniquement quand elle bout