Astuces pour manger plus de légumes ...

Rappel du premier message :

J'avoue, les légumes, je ne kiffe pas, du tout, du tout !
Je suis un peu comme les enfants ... (et encore, la majorité en mange sans problème aucun).
Il n'y a pas d'âge pour se prendre en mains et je suis persuadée que certaines d'entre vous ont de super idées pour faire passer ça comme une lettre à la poste !

Ah ça je te rejoins pour les légumes. Pour les protéines, je me suis jamais pris la tête dessus, les carences en protéines sont vraiment rares quand on mange à sa faim (en ce qui concerne d'autres nutriments c'est encore une autre affaire).

Tout comme Nina je pense que les carences en protéines sont vraiment rares, de nombreux aliments contiennent des protéines. 

Ça me manque tout de suite si je ne mange pas de fruits / légumes dans une journée. Pas forcément en grande quantité mais j'ai besoin d'en manger un minimum.

Guessemma a écrit:

Non 5 framboises surgelées sur un tiramisu ça le fait pas, Nina (je sors ^^)

Ha donc la pizza aux légumes ça marche pas non plus ?

Je déconne. Moi j'en mange pas mal mais comme je peux aussi facilement me nourrir de pâtes pendant 3 jours, c'est pas toujours bien équilibré !

Je prends l'option punch aux fruits aussi!

Ben voyons.... c'est marrant, ça m'étonne pas....

Un truc aux fruits que j'adorais, c'était l'omelette : tu mets des morceaux de pêche, de cerise, d'abricot, ou encore de prune, dedans, juste ça, ou bien quelques épices en plus genre cannelle, c'est super bon avec le jus qui se répand (bon les fruits d'été s'y prêtent mieux).

(Je boirais bien un peu aussi !)

On est en transition hiver/printemps, et je trouve ça super relou comme période niveau fruits/légumes.... ça fait donc quatre mois que je mange des courges/légumes racine divers/agrumes... J'adore ça, mais j'aimerais bien avoir plus printanier...
Comment vous faites pour attendre? Vous cuisinez différemment à cette période par rapport à l'hiver?
J'attends impatiemment la rhubarbe, les groseilles à maquereau, les artichauts, les asperges....mais à défaut, j'ai déjà acheté de l'ail des ours qui arrive!

Comme toi, j'attends impatiemment les vrais légumes de printemps. Bon, j'ai fait récemment du chou-fleur, sinon plein de mâche (c'est la saison), et... des légumes surgelés pour ne pas faire d'overdose de chous divers et de courge.

Pareil, j'ai acheté des légumes surgelés, je n'en pouvais plus.
Y a aussi quelques légumes bio pas locaux à ma biocoop, j'en prends de temps à autres (genre les blettes et les épinards).

Pareil qu'Hermione, je sature des courges, poireaux... Donc j'ai acheté des légumes surgelés. 

Le seul que je continue à bien aimer, c'est le fenouil, parce que je peux l'accomoder en salade, ça me donne l'illusion d'être plus avancée dans la saison.

Ah oui, j'avais oublié les bettes. J'aime bien, j'en ai fait aussi.

J'aime bien faire des chaussons avec les feuilles, et les côtes en gratin

En fait je sépare rarement, je cuisine le tout. Dernièrement, j'ai fait un gratin polenta / côtes de bettes / chorizo (recette sur mon blog, si jamais !).

Vous me faites penser qu'avec Pâques qui arrive, ça va être la saison du koulibiac et du chocolaaaat. Et ça, ça sonne printemps (oui, comme je suis née un lundi de Pâques, cette fête symbolise vraiment pour moi le retour du printemps...pas du tout autocentrée la fille).

J'ai à nouveau eu des soucis pour manger des légumes (j'aime pas ça quand c'est pas cuisiné à part les tomates cerise et les carottes crues).

Donc j'essaie de m'astreindre à manger des légumes en plus grosse quantité ces derniers temps en me disant que l'essentiel c'était d'en manger, même si mes recettes préférées avec n'étaient pas toujours très diététiques...
J'ai donc refait des lasagnes à la bolo (aux protéines de soja) en y rajoutant carottes/céleri branche, j'ai refait de la soupe de légumes verts, et j'ai racheté des fruits pas toujours super écolo (myrtilles, fruits de la passion) mais que je digère bien. En salade, je n'aime quasi que la mâche et les pousses de betterave, j'ai donc repris ça. Sinon je n'arrive à manger de la salade que bien assaisonnée (crème de soja, huile, vinaigre balsamique, curry... oui c'est bizarre mais j'aime bien).
Et j'ai repris des endives pour les faire à la béchamel, je pense que je vais refaire des gratins sinon (pas très diet mais toujours mieux que rien).

Vous y arrivez vous?

Essaie les légumes rôtis au four ! C'est délicieux, facile à faire, et on peut faire toutes de sortes de légumes comme ça (y compris les haricots verts !!!) :
Légumes rôtis au four | La semaine d'une gourmette

Oui il faut que je refasse ça!

Spoiler:

Moi mon problème c'est pas tant les légumes (vu que j'aime ça, même vapeur) que les chips, la bière et le sucré malheureusement.
Donc je ne vais pas trop t'aider, sorry.

A part peut-être le truc que je fais souvent qui me permet de manger équilibré et pas trop gras, ce sont les poêlées/frichti.
La base c'est soit riz soit pâtes soit légumineuse
+ légumes
+1 source de protéines (oeuf brouillé, morceaux de blanc de poulet, lardons, tofu en dés, etc...)
+ de l'assaisonnement (sauce tomate, tamari/huile de sésame, sauce à padthai, persil frais et épices, etc...)
L'avantage c'est que tu peut changer l'assaisonnement ou les légumes utilisés, mettre des légumes frais ou surgelés ou un mélange, et que c'est différent à chaque fois.
Et que c'est facile à doser pour une personne.

Je fais aussi les légumes feuilles (bettes, épinards, pak choi, kale, chou cavalier...) à l'italienne, c'est à dire juste sautés avec un peu d'ail et assaisonnés huile d'olive + jus de citron (peut se servir chaud, tiède ou froid), c'est super bon

Ici j'adore remplacer, en été, les feuilles de lasagne par des lamelles d'aubergines