Repas de Noël et de Nouvel-An

Rappel du premier message :

Q'allez vous faire, et/ou manger, pour Noël et Nouvel-An cette année ?

Trop joli tes cupcakes Thalie !!

Chez nous, nous n'avons pas trop dérogé à notre repas traditionnel :
Le 24 :
- huîtres
- saumon fumé pour ceux qui n'aiment pas les huitres
- foie gras
- tournedos (je n'en ai pas pris, je n'ai plus faim en général arrivé au plat)
- plateau de fromage
- buche glacé

Le 25 :
- foie gras
- homard accompagné d'une mayonnaise allégée (avec les blanc d'oeuf)
- chapon farci avec des haricots verts et des marrons
- fromage et salade de mâche du jardin
- gâteau à je ne sais plus trop quoi
- suivie de pleins de truffes et citron confit au chocolat blanc maison tout l'après-midi, (résultat j'ai failli frôler l'indigestion...)

miam !! tout me donne faim !

le repas de noel c'est vraiment la grande différence culturelle entre vous et ici

Chez nous, au 24 (journée principale de noel)
A midi: un bouillon de poulet avec des nouilles et des légumes, en dessert un bonhomme en chocolat qu'on a partagé

Le soir: des brezel au levain, trempés dans du chocolat chaud ou du thé, des gâteaux/bredele de noel variés


Le 25 à midi: une fondue avec de la viande et du bouillon, des sauces variés, une salade de chou
Encore du chocolat en dessert
Le soir que du fromage (on n'avait pas beaucoup faim)

Le 26 quand on a reçu de la famille :
L'après-midi, encore des brezels au levain (c'est la grande tradition dans notre famille et j'adore ça), des bredele, du pain d'épices aux pommes, un Stollen
Le soir: du pâté en croûte (importé de l'Alsace par mes parents), une salade de chou, une salade mixte, des fromages, un très bon Côtes du Rhône

ça fait beaucoup plus simple et rustique que chez vous.. mais j'aime bien

Ici le 24 c'était
à l'apéritif : divers canapés maison avec du saumon fumé, du concombre...
en mise en bouche : velouté de topinambour avec chips de saucisse de Montbéliard
entrée : terrine de foie gras maison au vin de paille, salade avec caramel au vin de paille
plat : poularde et purée de courge butternut (je n'en ai pas beaucoup mangé, je n'avais plus très faim)
fromage
dessert : macarons maison pomme-caramel beurre salé

Le tout arrosé de champagne à l'apéritif et de Bourgogne pendant le repas (dont un Aloxe-Corton qui est l'un de mes crus préférés avec le Vosne-Romanet mais j'ai été déçue, il avait mal vieilli et avait tourné acide)

Le 25 c'était beaucoup plus léger, chez moi on fête surtout le réveillon et le 25 on digère

oh la la ça me donne faim tout ça !

J'ai reçu ma soeur, mon beau frère et mes nièces pour nouvel an.
Alors voici le menu : (j'étais au travail jusqu'à 17h donc j'ai pas forcément pu cuisiner énormément, j'ai fait avec le temps que j'avais, donc pas beaucoup!)

Pour le réveillon du 31 :
apéritif : mojito (homemade) avec verrine de saumon et crevette au mascarpone, toasts de mousse de saumon et d'oeufs de lump, feuilletés saucisse


entrée : foie gras sur toasts et chutney d'oignon
plat : tagliatelles aux queues de langoustines et pointes d'asperges
fromage
dessert : nougat glacé et son coulis de fruits rouges

Pour le 1er :
apéritif : verrine concombre/rillettes de thon, miettes de surimi sur barquettes d'endives, toasts de mousse de saumon et oeufs de lump, blini avec tzatziki et saumon fumé


entrée : aumônière de St Jacques sur fondue de poireaux avec mâche, tomates cerises et oeufs de caille


plat : sauté d'autruche sauce aux poires avec fagot de haricots verts et galette de pdt étoilée


fromage
dessert : bûche mousse chocolat et pralinée (de notre patissier, excellente!!!!)


(et bien sûr toutes mes photos sont tournées.... mes excuses!)

C'est magnifique Ada ! très apétissant !

Super beau, Ada ! Bravo!

je trouve que tu t'en es drôlement bien tirée avec le peu de temps que tu avais ! Chapeau !

C'est très joli et ça donne faim

Wow c'est superbe, Ada, et ça avait l'air drôlement bon. Ta soeur devait être bien contente !

Merci beaucoup les filles! on s'est régalé, et on a passé un très bon moment! (sauf quand il a fallu coucher les ptis monstres, c'était sport!!!)

C'est cool, tu as du être bien contente de partager ça avec ta famille et sans la BM !

Dis donc t as assure!

super repas Ada !

Merci! oui arthé en effet c'était chouette de pouvoir passer les fêtes avec ma famille!

Magnifique Ada! Surtout avec si peu de temps!

Merci encore! mais il y a eu beaucoup de choses qui se font au moment, donc ça a été.

Un petit lien pour les recettes festives de Noël de tout autour du monde

Y'a des trucs sympa je trouve.

Et pour les végétariens:

idées végétariennes de Yotam Ottolenghi

idées végétariennes de Nigel Slater

Et j'aime beaucoup ce mushroom Wellington (en réalité un feuilleté avec champignons, épinards, fromage bleu, et une sauce aux cranberries)

oh lala les recettes d'Ottolenghi sont à tomber, tout me met l'eau à la bouche