Auteur | Message |
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Billie Catz Roseau


Age : 38 Mood : vivement les vacances ! Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver Ven 1 Nov - 16:03 | |
| J'ai fait cette recette de sauté de porc au miel, carotte et ras el hanout ce midi et c'était super bon. Seul bémol, ça a cramé un peu au fond de la cocotte, j'avais mis à feu doux mais sur le feu le plus gros, je me demande si j'aurais pas du mettre la cocotte sur le moyen ou le petit feu. | |
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Hermione Foodist'Catz


Age : 62 Mood : vagabonde Chuis où? : Lausanne, Suisse
 | Sujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver Ven 1 Nov - 16:46 | |
| Tu cuisines au gaz ? Si oui, il faudrait un diffuseur. | |
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Billie Catz Roseau


Age : 38 Mood : vivement les vacances ! Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver Ven 1 Nov - 16:48 | |
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Titaniaa Docteur Catz

Age : 46
 | Sujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver Ven 1 Nov - 19:45 | |
| alors tu peux investir dans un diffuseur (je te préviens ça coute au moins 5 ou 6 euros  ) c'est très pratique pour ne pas brûler les ragouts ou même les réchauffer en toute sécurité | |
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Billie Catz Roseau


Age : 38 Mood : vivement les vacances ! Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver Ven 1 Nov - 19:57 | |
| oui vu le prix je peux investir. Je fais surtout gaffe en ce moment à prendre des casseroles ou poêles qui vont aussi sur induction, car si on achète un appart, je pense mettre de l'induction. | |
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Circé Coeur Royal

Age : 54 Chuis où? : Lyon
 | Sujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver Ven 1 Nov - 23:25 | |
| Je n'ai pas de cocotte en fonte mais une cocotte minute pour ma part. J'ai récemment préparé un pot au feu (j'adore ça). Ce week-end, ce sera un boeuf bourguignon (là, c'est Circo qui le fait). Je fais souvent aussi un Sabodet/pommes de terre (vraiment tout simple et délicieux), une potée aux légumes avec des saucisses de morteau, les soupes et le filet mignon. | |
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Hermione Foodist'Catz


Age : 62 Mood : vagabonde Chuis où? : Lausanne, Suisse
 | Sujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver Sam 2 Nov - 18:48 | |
| En ce moment, au four, j'ai un jarret de boeuf (entier) au porto qui cuit. Il est dans un plat à baeckoffe, mais j'aurais aussi pu le faire dans une cocotte. | |
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invité ItchyCatz

Age : 40 Mood : tête de pioche
 | Sujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver Sam 2 Nov - 20:53 | |
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Adalina HappyCatz


Age : 39 Mood : famille Chuis où? : dans mon nid
 | Sujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver Sam 2 Nov - 22:36 | |
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Billie Catz Roseau


Age : 38 Mood : vivement les vacances ! Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver Lun 8 Déc - 16:46 | |
| Quelqu'un à une recette de daube de boeuf ?
(bon y'a plein de recette sur marmiton, mais si une catz à The recette héritée de sa grand-mère, je prends) | |
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Nina Alcolo-Cheap Catz

 | Sujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver Lun 8 Déc - 17:20 | |
| Cette recette me semble correspondre aux papilles et à ton temps disponible. Tu peux à mon avis y rajouter des carottes coupées en rondelles, ça n'en sera que meilleur. | |
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Billie Catz Roseau


Age : 38 Mood : vivement les vacances ! Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver Lun 8 Déc - 17:35 | |
| 5 heures de cuisson la vache ! | |
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Nina Alcolo-Cheap Catz

 | Sujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver Lun 8 Déc - 17:47 | |
| Ah oui c'est long! Mais tu peux faire autre chose en attendant! Et si tu veux un plat mijoté plus rapide, faut peut-être changer la viande, je pense que le sauté de porc ou de veau ça va plus vite, comme par ex ce sauté de veau au chorizo. Mais pour bien confire le boeuf, qu'il soit bien fondant, faut au moins 3h à mon avis. | |
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Billie Catz Roseau


Age : 38 Mood : vivement les vacances ! Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver Lun 8 Déc - 17:57 | |
| En fait, je peux commencer la cuisson le matin et l'homme peut la terminer en rentrant le soir. Surtout qu'il n'y a pas vraiment besoin de surveiller (j'ai acheté un diffuseur depuis  ). Pour la petite histoire, j'ai tendance à squatter la tv et la chaîne cuisine + quand je suis chez mon père et hier on a vu une recette de daube et ça leur a donné envie, donc je vais en faire une pour mon homme et j'en ferai une nouvelle fois pour mon papa pendant les vacances de Noël. Sinon je garde la recette du sauté de veau au chorizo ça devrait plaire à l'homme ! | |
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Billie Catz Roseau


Age : 38 Mood : vivement les vacances ! Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver Mar 10 Fév - 18:46 | |
| Qui a une recette de potée ?
J'ai des grosses saucisses fumées dans mon frigo et j'ai eu un énorme chou vert dans mon panier de légumes. J'ai aussi du poireau, des pommes de terre, et des carottes.
Je me dis qu'avec tout ça, une bonne potée devrait le faire ! | |
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Cyrius PoulpyCatz

Age : 40 Mood : Plic ploc catz Chuis où? : Au milieu
 | Sujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver Mar 10 Fév - 22:21 | |
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Circé Coeur Royal

Age : 54 Chuis où? : Lyon
 | Sujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver Mer 11 Fév - 9:17 | |
| Ah oui, une bonne potée ! D'ailleurs ça donne envie ! | |
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Titaniaa Docteur Catz

Age : 46
 | Sujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver Mer 11 Fév - 11:36 | |
| Je ne connais pas la recette de la potée, mais j'ai une proposition de "potée moderne" : - tout émincer, - cuire la saucisse à part, - cuire les légumes au wok ou dans une sauteuse ou une grande poêle, - ajouter la saucisse coupée en tranches, - déglacer avec de la sauce soja ou du bouillon à base de miso ou du bouillon de légumes si tu veux rester dans les goûts traditionnels de la potée. - ajouter du persil frais quand tu le sers.
J'adore les plats qui n'ont pas l'air de ce qu'ils sont. | |
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Nina Alcolo-Cheap Catz

 | Sujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver Lun 9 Mar - 9:33 | |
| Je suis tombée sur ça en cherchant quoi faire de mon reste de bordeaux. Et ça a l'air top! | |
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Titaniaa Docteur Catz

Age : 46
 | Sujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver Lun 9 Mar - 13:27 | |
| ça a l'air bon en effet Tu nous diras si tu l'essaies ? | |
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 | Sujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver  | |
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| Les plats mijotés de l'hiver | |
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