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 Riz coco, poisson curry

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Hermione
Foodist'Catz
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Age : 56
Mood : vagabonde
Chuis où? : Lausanne, Suisse

MessageSujet: Riz coco, poisson curry   Dim 30 Mai - 21:56

Riz coco, poisson curry
Recette tirée de "Elle à table"

C'était vraiment délicieux !


  • Nb de personnes : 4
  • Difficulté : Facile
  • Coût :Bon marché
  • Préparation : 10min
  • Cuisson : 12min
INGRÉDIENTS
250 g de riz long grain
20 cl de lait de coco
4 filets de poisson à chair ferme (cabillaud…)
3 c. à soupe de noix de coco râpée
2 c. à soupe de beurre de cacahuète
1 c. à café de pâte de curry vert
1 c. à soupe de nuoc-mâm
1 pincée de sucre de canne
2 pincées de quatre-épices
100 g de cacahuètes grillées à sec avec
leur peau
1 petit piment oiseau
2 c. à soupe
d’huile d’arachide

RECETTE
Riz coco - poisson curry
Faites chauffer l’huile dans une poêle sur feu vif, ajoutez la pâte de
curry et mélangez rapidement.
Versez la moitié du lait de coco, le quatre-épices et le piment, puis
laissez cuire 5 mn.
Rincez le riz plusieurs fois et mettez-le dans une casserole avec une
fois et demie son volume d’eau et la noix de coco râpée.
Couvrez et portez à ébullition jusqu’à complète absorption du liquide.
Ajoutez dans la poêle le beurre de cacahuète, la sauce nuoc-mâm, le
sucre et le reste de lait de coco, sel, poivre, laissez cuire encore 2
mn et ajoutez le poisson coupé en cubes.
Laissez 5 à 6 mn, ôtez le piment.
Servez avec le riz coco et les cacahuètes concassées.
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http://lasemainedunegourmette.wordpress.com/
MidWool
smok'eyes catz
smok'eyes catz
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Age : 34
Mood : :(
Chuis où? : Paris

MessageSujet: Re: Riz coco, poisson curry   Dim 30 Mai - 22:46

j'ai hâte de pouvoir la faire dès Dukan terminé! miam miam!
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Hermione
Foodist'Catz
Foodist'Catz
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Age : 56
Mood : vagabonde
Chuis où? : Lausanne, Suisse

MessageSujet: Re: Riz coco, poisson curry   Lun 31 Mai - 14:33

Je l'ai faite avec du poisson surgelé (églefin), j'ai simplement fait cuire un peu plus longtemps. Cétait vraiment délicieux.
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Mercure
GrowingCatz
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Age : 29
Mood : Maman-chat
Chuis où? : Dans ma bibliothèque

MessageSujet: Re: Riz coco, poisson curry   Lun 31 Mai - 20:41

ça a l'air trop bon :(plz):

__________________________________________________________________________________
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Andréa
MamaCatz
MamaCatz
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Age : 60
Mood : ❤*mama douceur ❤
Chuis où? : * dans mon midi ♫♪♫

MessageSujet: Re: Riz coco, poisson curry   Mar 1 Juin - 23:20

ca me donne vraiment envie !
On adore le curry a la maison
Dès que j'aurai le poisson je fais cette recette

__________________________________________________________________________________
 
" Nul ne peut porter la peine de l'autre,
mais marcher à ses cotés est toujours possible . . "
Association Manu"

      :zenmel:  http://le-coin-de-verdure-d-andrea.centerblog.net/
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MessageSujet: Re: Riz coco, poisson curry   

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