Petites recettes d'une quarterone un peu mandarine ^^

Alors alors...

Hier je me suis essayée à une nouvelle recette de nems ^^ Zhom étant allergique aux crustacés voilou ma recette au poulet et aux légumes (en fait vous pouvez utiliser tout ce qui traîne dans le frigo)




Ingredients:
alors dans mon frigo j'avais...
1 poireau
1 carotte
1 poivron
des aiguillettes de poulets (un pack de 6)

dans mon placard...
1 oignon
1 gousse d'ail
des vermicelles de riz
des champignons noirs

l'indispensable...
des galettes de riz
du nuoc mam
de la sauce soja douce
du miel
du piment de cayenne
du gingembre en poudre
poivre


Préparation :
découper en petir cubes poulet, poivron et oignons
découper en julienne le reste des légumes
faire tremper les champignons et les vermicelles selon indications

Cuisson :
faire revenir les oignons, puis le poulet et l'ail
quand c'est doré rajouter les légumes en julienne
epicer (gingembre, sel ou nuoc mam, poivre, piment)
ajouter une bonne dose de soja et de miel
toujours en mélangeant ajouter les champignons et les vermicelles, gouter et ajuster l'assaisonnement.

laisser refroidir

Roulage des nems :
préparer un grand récipient d'eau tiède
un torchon propre
une assiette ou plat

tremper une galette de riz jusqu'à ce qu'elle soit molle la poser sur le torchon
selon si la galette est ronde ou en 1/4 de cercle poser la garniture en haut du rond ou au milieu de la galette
rouler de haut en bas, plier sur les cotés et terminer de rouler
Ne pas oublier d'humidifier les cotés pour que ça adhère
poser sur le plat propre

je conseille de mettre la galette suivante dans l'eau pendant que vous roulez la précédente



Friture :
si vous n'avez pas de friteuse
faire dorer les nems dans une bonne dose d'huile tournesol, attention à ne pas les bruler!!





.....The End...

miammmmmm merci pour la recette je crois que je vais me lancer ce soir .

tu crois que je peux faire la cuisson au four ( histoire d'alleger la recette ?)

ils risquent de ne pas être bien grillés de partout...le four c'est plutot pour rechauffer..

oki je rajoute de l'huile à ma lsiet alors . en tout cas merci pour ta recette !!!

Tu me diras si tu as aimé ;)

pour la galette de riz, combien de temps pour la ramollir? j'ai tendance à les "coller"

Il faut qu'elle soit bien molle, a partir de la deuxième je la laisse tremper le temps de rouler la précédente...

c'est bon la premiere tournée est en train de cuire mais mon fils mange la garniture et il te remercie ( les vermicelles ça il adore )

:) c'est vrai qu'elle n'est pas mauvaise :) régalez vous bien!!