Les produits alimentaires bio que vous aimez

Rappel du premier message :

J'étais sûre qu'il y avait déjà un sujet ; j'ai dû confondre avec le topic sur manger végétarien... Donc, dans ma quête de jolie peau, d'harmonie avec mon cooorps et de lutte contre le pesticide, je commence à réviser sérieusement mon alimentation. Achats du jour :

- pain complet au levain intégral : c'est mon deuxième ; ça cale beaucoup plus que le pain blanc (je crois que c'est Sarah qui le disait dans le topic petit-déjeuner). J'ai lu qu'il valait mieux prendre le complet en bio, comme l'enveloppe des graines est intacte, sinon il peut y avoir des pesticides dessus.
- lait d'avoine : c'est super bon, ce truc ! C'est aussi ma deuxième brique, j'adore le petit goût de céréales. Utilisable dans les crêpes et diverses choses que je n'ai pas encore testées. Existe en version enrichie en calcium.
- purée de noisette (ne contient que ça, sans sucre ajouté) : vraiment super bon sur du pain avec un carré de chocolat noir fondu (tu obtiens un délicieux nutella)
- sirop d'agave : pas encore testé !

Ce que j'aime bien (je suis très curieuse niveau bouffe !), c'est tester des trucs inédits !

Catzs, des produits bio que vous aimez ?

J'ai testé la crème d'avoine pour ma part, dans mes flans et dans un appareil à quiche, c'était nickel ! Et en effet, la consistance surprend au départ ! Par contre mon appareil à quiche (crème d'avoine, lait d'avoine et oeuf) avait bien la même consistance qu'avec de la crème normale.

c'est liquide aussi ? j'en ai une briquette aussi mais pas encore testé.

je précise aussi que normalement j'utilise de la crème-fraîche semi-épaisse et non pas liquide. Je dirais que niveau texture c'était entre le lait et la crème liquide...

La mienne est en poudre en fait ! C'est ça :

Ca n'a rien d'une crème tel quel : tu la dilues toi-même à l'eau, du coup tu peux moduler la texture.

ah c'est intéressant car les briquettes de crème de soja, j'avais fait un gratin une fois et c'était sorti un peu bof
mais mon four est bizarre aussi

Les briques sont peut-être trop diluées. Avec la poudre, pas de problème, tu doses comme tu veux, du coup mes quiches avaient un appareil bien ferme.

Perso j'aime beaucoup les filets de tofu de la marque Taifun, particulièrement ceux à l'ail des ours, et j'aime aussi le tartare d'algue bord à bord.

j'avais testé une briquette de crème de soja, elle avait une super consistance, très proche de la crème fleurette en fait.

-j'avais testė la crème de riz et j'avais trouvė la consistance trēs bien
J'en achēte pas mal en fait 
- parfois des pātes complètes et du riz semi-complet ( pas tout le temps)
-quinoa,lentilles vertes ou corail
-farine
- sirop d'agave
-" nutella" Ange est persuadė de manger du nutella
-thé,infusions
-lait,oeufs
-parfois des biscuits mais bon,rarement,ça coûte
-miso
-graines ( lin,millet,sésame)
-lait de riz
-son d'avoine
-confiture,miel
-saumon fumė ( j'en trouve chez Casino).
-fruits et legumes 
-ratatouille en conserve,elle est pas mauvaise

Je comprends mieux pourquoi mon budget bouffe a explosé. Mais il reste beaucoup de" pas bio" ( yaourts,j'ai abandonné le fait maison,danettes,fromages de zom,viennoiseries, poisson,viande,café,chocolat...)

Edit: je rajoute les noix du Brésil,c'est important car bourré de sélénium ( par contre pas plus d'une ou 2 par jour)

Le riz complet, ma mère en faisait, j'en ai un mauvais souvenir - bourratif et pâteux. Vous arrivez à en faire quelque chose qui soit bon ? Ca m'intéresse !

Complet,ah non beurk et en plus c'est trop long à cuire.

Je mélange du basmati blanc et un peu de semi-complet. Mimi adore
Je vais dire en proportion 3/4 de blanc,1/4 de semi-complet
C'est les seules fibres que j'arrive ã faire avaler à mon fils  
J'espère augmenter les proportions peu peu à peu,ce serait toujours ça.

J'achète beaucoup en bio, dès que c'est pas trop cher, et dès qu'il y en a (je me base normalement sur le rayon bio de mon supermarché, le supermarché bio est trop loin). En même temps, "bioi" n'est pas le plus important pour moi, "régional" c'est encore plus important (par exemple des baies bio importés du brésil, ça ne me tente pas)
donc ça fait
- lait (de vache), parfois crême fraîche etc
- fruits
- noix et raisins
- farine complète (blé ou sarrasin)
- fromages (mon super marché bio a un très bon choix)
En revanche, par exemple le pain je le prends chez un boulanger local, la plupart du temps non bio mais j etrouve plus important que ça soit une fabrication artisanale locale (et je prends toujours du complet, ça cale beaucoup plus, et j'adore le goût)
Et le vin bio j'ai un peu testé mais j'ai pas trouvé ça très convaincant.

Ah le vin bio j'ai essayé aussi, bonjour la piquette....

C'est marrant, j'en ai gouté un une fois qui était super bon !! (par contre je ne sais plus ce que c'était comme vin)

Je suis sûre que c'est pas vrai pour tous les vins! Mais ceux que j'ai goutés...  

C'est bête que je n'ai pas noté la référence

ça restera le mythe du bon vin bio alors  

Hermione le riz complet j'en fais depuis que j'ai 10 ans, mon père m'a appris et moi je fais des variations :  
D'abord il faut prendre du riz rond, il est meilleur parce qu'il reste en grains et n'est pas pâteux, tu mets une dose de riz pour trois doses d'eau maximum, et tu fais une cuisson à couvert (surtout pas à la créole). Le mieux pour la cuisson c'est dans une casserole en fonte, c'est toujours meilleur comme ça que dans une casserole en inox, je ne sais pas pourquoi. 
Ensuite, il faut écumer la mousse brune qui se forme en début de cuisson, ne surtout jamais remuer le riz en cours de cuisson (ça augmente le temps de cuisson) et à la fin, je mets le diffuseur de chaleur pour éviter que ça accroche au fond. 

Pour les variations tu peux remplacer une partie de l'eau par du lait de coco par exemple, environ la moitié, ça rend le riz bien moelleux et ça accompagne divinement un plat en sauce un peu relevé.

Je viens de tester les galettes de céréales et légumes cereal bio (ce soir quinoa et boulghour à la tomate), et bien c'est très bon ! (et ça a passé l'épreuve de mon carnivore d'homme).
J'ai épeautre et boulghour aux petits légumes a tester aussi. Et je pense que je testerai d'autres marques aussi, je devrais en trouver d'autres à la biocoop j'imagine.

Miam je vais tenter le riz complet avec un peu de lait de coco Tita!

Moi aussi ! Merci !
En Suisse on a une série de très bons vins bio. Voir ici par exemple (testé et approuvé. Pour la petite histoire, le vigneron est bon mais peu sympathique, c'est l'ancien vigneron de ma grand-mère, qui possédait le domaine de La Capitaine. Quand ma mère et mon oncle ont vendu, il a racheté le nom, les vignes ne sont plus sur l'ancien domaine...)