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 Cuisiner les céréales

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Billie
DharmaCatz
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MessageSujet: Cuisiner les céréales   Jeu 11 Oct - 19:28

J'ai pleins de céréales différentes chez moi (sarrasin, boulgour, quinoa, semoule, et polenta)

Mais peu d'idée pour cuisiner tout ça.
Le boulgour et le quinoa, je les ai surtout utilisés cet été pour faire des salades... J'ai pas d'idée pour les manger chaud...

Des idées ?

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Thalie
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Jeu 11 Oct - 19:30

La polenta tu peux la faire avec tout ; des légumes, de la viande en sauce (ou pas mais bon vu que c'est un peu "sec").
Moi je l'aime avec de la feta et des œufs au plat !

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Thalie
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Jeu 11 Oct - 20:52

Le quinoa tu peux aussi le faire avec des légumes sautés à la poêle ; j'ai déjà testé.

Le millet je sais pas.

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Colombine
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Ven 12 Oct - 9:22

la polenta je la mange en "pizza", la ,polenté forme la "base" et ensuite j'ajoute sauce tomate, la garniture qui me plaît...

Le reste (boulgour, quinoa...) je cuisine et mange comme du riz

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Nina
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Ven 12 Oct - 9:33

Le sarrasin, tu peux en faire des sortes de falafels: tu agglomères tout bien, tu mets des herbes, et tu fais frire dans ta poêle.
Le boulgour, j'en fais souvent des taboulés: je le fais gonfler dans de l'eau froide, je mets beaucoup d'herbes, du jus de citron, des tomates, etc... Tu peux rajouter des blancs de poulet, ou tout ce que tu veux.
Le quinoa, ce qui est bon, c'est de le faire en risotto. Avec des champignons, des échalotes, du persil, de la crème et du jambon fumé (ou du lard) si tu aimes, c'est vraiment une tuerie, je te conseille.
La semoule, je l'utilise souvent en accompagnement de couscous, avec plein de légumes différents (en ce moment, courge, navet, carottes...)
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Billie
DharmaCatz
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Ven 12 Oct - 10:02

ha chouette !

Colombine, oui la polenta je les déjà faite en "pizza" j'avais bien aimé.

Nina, j'ai trouvé une recette de sarrasin à faire en risotto avec des champignons (je pense tester mais pour moi seule car l'homme n'aime pas les champignons, et je ne vois pas qu'elle autre saveur se marierait avec le sarrasin).
Je connais pas du tout les falafels, je vais regarder ça.

Sinon j'avais pas pensé que je pouvais aussi faire le quinoa en risotto.

Thalie, oui je testerais le quinoa avec des légumes aussi !

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Nina
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Ven 12 Oct - 10:23

Si ton homme n'aime pas les champignons, tu lui fais lard, crème fraîche, échalotes. Tous les hommes aiment ça grinMamaD
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Colombine
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Ven 12 Oct - 10:31

les falafels tu peux aussi les faire au four, c'est très miam aussi

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Nina
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Ven 12 Oct - 11:12

Tiens Diabolo:la recette des falafels au sarrasin Avec une salade de crudités, et une sauce au yaourt et à la coriandre, c'est très bon, et ça te fait un repas du soir complet.
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Hermione
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Ven 12 Oct - 11:52

Et il ne faut pas oublier les soupes. Des céréales dans la soupe, ça ne se fait plus trop ici, mais autreefois, et encore maintenant ailleurs, c'était très courant. Voici une recette, comme exemple, mais il y en a plein. et en hiver c'est vraiment top !

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Titaniaa
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Ven 12 Oct - 13:58

ah c'est cool toutes ces idées, parce que je ne pense pas forcément à en faire, à part avec des légumes en accompagnement.

sinon je sais qu'on peut utiliser le quinoa et le boulgour dans les gratins de légumes aussi. J'avais goûté une fois un gratin de carottes comme ça : carottes rapées + quinoa + fromage rapé + 1 oeuf, le tout au four. C'était très bon.

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Billie
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Mar 19 Mar - 19:05

J'ai testé le risotto de sarrasin aux champignons c'était super bon !!

J'ai bien envie de tenter le quinoa en risotto aussi.

Tita, ma BM fait des sortes de gratins façon tomates farcis, elle rajoute souvent semoule et/ou quinoa, ça fait de la consistance et c'est super bon.

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Adalina
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Mer 20 Mar - 11:46

Une copine m'a envoyé cette recette qu'elle a testé, apparemment c'est super bon, je partage: courgettes farcies au boulghour .

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Guessemma
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Mer 20 Mar - 11:47

Déjà mangé les courgettes boulghour/chèvre : je confirme, c'est délicieux ! (D'ailleurs je vais suggérer à Twin d'en refaire, tiens ! coquin)

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Billie
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Mer 20 Mar - 11:52

Oh ça à l'air super bon !

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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Mer 20 Mar - 11:59

Boulghour / chèvre ça doit être délicieux , je sens que je vais tester !
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Titaniaa
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Mer 20 Mar - 16:12

mmmh ça donne envie tout ça

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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Mer 20 Mar - 16:26

oh mon dieu ho mon dieu

je vois le titre et je me dis "mais quelle idée de vouloir cuisiner des céréales"

je pensais que tu voulais cuisiner des spécial K ou des miel pops et je comprenais pas

je suis gravissime

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Billie
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Mer 20 Mar - 16:34

ça en dit long sur l'étendue de ce que tu manges lol

Sinon avec les corn flakes ont peu faire des roses des sables ou encore du poulet au corn flakes grinMamaD

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Pooky
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Mer 20 Mar - 16:36

j'en ai même pas

je comprends mm pas comment j ai pas pensé au quinoa!!

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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Mer 20 Mar - 16:45

lol

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SportzCatz
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Mer 20 Mar - 20:26

Pooky a écrit:
oh mon dieu ho mon dieu

je vois le titre et je me dis "mais quelle idée de vouloir cuisiner des céréales"

je pensais que tu voulais cuisiner des spécial K ou des miel pops et je comprenais pas

je suis gravissime

lol tout pareil, sauf que j'ai pas osé le dire roll

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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Jeu 21 Mar - 3:29

Pooky a écrit:

je pensais que tu voulais cuisiner des spécial K ou des miel pops et je comprenais pas

Scratchy, quand même

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Hermione
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Jeu 21 Mar - 8:48

Aïe aïe aïe Pookita, toute une éducation culinaire à refaire...

Le poulet aux cornflakes c'est délicieux ! Et très pratique à faire pour une grande tablée.

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Billie
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Mer 7 Aoû - 8:52

c'est quoi cette vieille pub :omg: 
on peut s'inscrire sans que tu valides Pooky ?

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Pooky
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Mer 7 Aoû - 8:55

Un faux membre!!

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Thalie
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Mer 7 Aoû - 10:37

hein ? j'ai rien vu moi...roll

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Billie
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Mer 7 Aoû - 10:42

Pooky a viré le message ! C'était de la pub pour un site !

Sinon pour rester dans le thème l'autre jour j'ai cuisiner du Quinoa, et on l'a mangé avec du pâtisson cuit avec de l'ail, puis j'ai rajouté quelques lamelles de chorizo et du coulis de tomate, c'était top !

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Thalie
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MessageSujet: Re: Cuisiner les céréales   Mer 7 Aoû - 11:25

facepalm

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