Repas de Noël et de Nouvel-An

Rappel du premier message :

Q'allez vous faire, et/ou manger, pour Noël et Nouvel-An cette année ?

Miam ton menu de Nouvel An Hermione.


J'ai fait plusieurs repas de Noël au mois de décembre et le dernier en date était jeudi. On avait fait pdt rissolées maison à la graisse de canard, confit de canard et cèpes. En dessert, un lingot (boulangerie) : gâteau au carambar.

Le 24 (chez mes parents) :
verrines : ceviche (cabillaud) et avocat/crevettes - entrée : foie gras que ma mère a fait (cette recette : https://www.audreycuisine.fr/2018/12/08/mon-foie-gras-maison-pour-noel/) et huîtres
plat : daube de marcassin et purée de pdt maison dessert : deux bûches que je vais faire


Pour le 25 ça sera chez moi, mais on n'a pas encore prévu de repas.

Les 24 et 25 c'est Rose qui gère
Le 31 se passe chez une amie d'une amie, avec qui j'ai sympathisé. La nana est marathonienne : m'est avis que ça sera plus léger.

Alors ici on reçoit le 24 et on prépare le plat principal du 25.

Nous étions partis sur un buffet avec plein de petits trucs mais comme on a échangé le plat principal avec ma belle mère, elle tient à faire un truc à table donc bon, on verra.

Pour mon entrée du coup (mais je pense qu'il y en aura trop) :
- Des petits toasts classiques (avocat-crevette, foie gras-confiture, saumon, tapenade). Pour changer un peu on va couper les toasts avec les emporte pièces étoiles et sapin
- Un feuilleté en forme de sapin au pesto verde et pesto rosso. ça en fait (c'est à la mode) :

- Des petites cuillères à la compote de pomme et boudin blanc
- Des petits nems aux pommes et au boudin noir
- On a prévu des petits fours aussi
- Et enfin des petites soupes en verrine (un vélouté au panais, une soupe potimarron-coco-curry, un capuccino aux topinambours et magret de canard, et une crème de poire à la fourme d'ambert)

Ma belle mère s'occupe donc du plat principal, elle va faire des cassolettes de noix de saint jacques mais je sais pas trop avec quoi (mais est ce qu'après mon festin du début les gens vont encore avoir faim? that is the question!).
Ma belle soeur s'occupe des boissons

Et en dessert j'ai acheté une bûche glacée chez Picard et on sert aussi la bûche à la framboise que Yann a eu par son boulot (d'habitude je me donne à fond sur le dessert mais là j'ai tout misé sur les entrées donc pas eu le courage de faire le dessert)

Pour le 25 on fait une dinde farcie aux cranberries. On l'a déjà fait et c'est très très bon!

J'en avais déjà fait un de sapin mais en dessert donc au chocolat.

nous on fait des soleils en été mais toujours salés!

J'allais le dire, pareil !

Très sympa ces idées les filles

Ici je ne gère rien, tout est pris en main ^^

Tita la chance 

Grave :)

Ma mère s'est déchaîné en cuisine, donc on a je ne sais combien de sortes de biscuits différents... 
Et bien sûr obligée de participer un minimum 

Et demain elle fait les sarmale (le choux farci roumain ; j'ai trop hâte d'en manger).

Ce soir cela sera :

Gougères maison avec le champagne
Foie gras et toasts
Chapon farci, röstis, champignons et marrons
Bûche "Versaillaise" au chocolat

Le lendemain midi, même entrée, filet mignon au cidre, pommes de terre et coings, bûche aux fruits de la passion

Miam les gougères ! 

les fameux cozonaci ! un de mes trucs préférés au monde ! (mais en fait la cuisine roumaine, j'adore !)  = là c'est des brioches noix et chocolat / et il y en a une au loukoum aussi (en tout on en a fait 6   )


biscuits sablés fourrés orange et glaçage chocolat


et là c'est des petits "croissants" fourrés au loukoum (c'est un crime je pourrais tout manger !)

vous êtes combien

Pas nombreux ! C’est bien le problème ! 6 avec ma BS demain ! Lol

Tout ça pour 6 ?? Waaaaaouh
En tout cas ça donne envie!

Nan mais ma mère à Noel est complètement déchaînée !
Après bon ça se garde.

C'est monstrueusement orgiaque tout ça !
On peut venir pour donner un coup de main à déguster tout ça ?!

Oui viendez ! y'en a pour un régiment !

Alors cette année pour le réveillon de Noël on a eu :
des feuilletés aux escargots en apéro
une terrine de foie gras au vin jaune en entrée avec de la salade
De l'oie rôtie au cidre avec des pommes confites en plat
du fromage
Une délicieuse bûche aux fruits de la passion en dessert

Le tout arrosé d'excellent vin

Pour le réveillon du jour de l'an, nous n'étions que tous les deux, on a fait simple :
quelques tartines de houmous en apéro
un plateau de fruits de mer en plat (huîtres Girardeau, palourdes, langoustines, crevettes roses et grises, bulots et bigorneaux) : c'était très bon et assez léger finalement, comme je ne mange pas de mayonnaise, je ne me sentais pas suffoquante
en dessert : j'ai eu une tartelette aux framboises sur un palet breton, et j'avais fait une mousse au chocolat (cette recette très chocolatée). La mousse était très bonne, à refaire avec un chocolat noir dessert à 70% je pense et 2 cuillères à soupe de cacao (j'en ai mis 1 et ça pouvait être plus chocolaté). Pas sucré du tout et pas écoeurant, c'était parfait

Pour le Nouvel An, ici, c'était simple:

-pain de mie IG bas tartiné de cream cheese avec du saumon citronné
-
tarte poireaux/cheddar super bonne.
-beaucoup de champagne.
Et

Le vegan chocolate cake de Nigella Lawson.

Bref, un repas super bon avec que des trucs que j'aime