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 Repas de Noël et de Nouvel-An

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Hermione
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MessageSujet: Repas de Noël et de Nouvel-An   Jeu 16 Déc - 12:55

Rappel du premier message :

Q'allez vous faire, et/ou manger, pour Noël et Nouvel-An cette année ?
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Hermione
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Lun 22 Déc - 8:33

C'est du foie de volaille, ça ressemble fortement aux foies de poulet. Si tu as déjà mangé de la salade avec des foies de volaille sautés, ça te donne une idée. Ca donnera un peu de goût, forcément, et aussi du moelleux.

Il était superbe votre buffet d'apéro !

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Carolina
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Lun 22 Déc - 10:46

Mmm non je crois pas en avoir déjà mangé. J'ai demandé à mon collègue qui aime bien la cuisine aussi et il m'a dit que c'est pas fort comme goût et qu'avec la chair à saucisse ça devrait aller. Je vais tenter !

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Adalina
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Mar 23 Déc - 14:48

carolina : au top!!! ça me donne faim tes belles photos!!!

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Malou
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Jeu 25 Déc - 12:24

Hier soir nous avons dîné :
Apéritif : verrines avocats-crevettes-perles du Japon et tartare tomate et chevre + divers canapés.
Entrée : huîtres, carpaccio de saumon maison et chantilly au citron, pâté en croûte maison + salade verte.
Plat : gigot d'agneau ou poulet avec haricots verts et petits pois ou haricots lingots.
Dessert : Charlotte poire- chocolat (ma 1ère et ce fut une réussite ).
Le tout arrosé de rouge Croze Hermitage et le blanc venait d'Alsace.

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Thalie
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Jeu 25 Déc - 12:38

Pour nous hier soir
c'était moules marinières, huîtres, et mici (c'est des "boulettes" de viandes grillées au barbecue - là on a fait sur le grill - c'est une spécialité roumaine)
et en dessert un gâteau roumain également qui s'appelle Amandine - c'est au chocolat mais ce qui fait sa spécialité c'est un truc qui s'appelle "essence de rhum" (qui n'est pas du rhum d'ailleurs)

Et aujourd'hui
on mange une salade roumaine
des sarmale - feuilles de choux farcies - spécialité roumaine :
(là c'est cru sur la photo - ça se cuit à la casserole, puis au four)


en dessert on a une bûche noix et café - la déco est pas sortie tout à fait comme je voulais mais c'est joli quand même


et j'ai fait des cupcakes sapin

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Colombine
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Jeu 25 Déc - 16:08

c'est super beau Thalie !

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Thalie
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Jeu 25 Déc - 16:08

Merci Colombe :4U:

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Jeu 25 Déc - 20:31

Whao
dites les filles vous etes epatantes!!

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Thalie
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Jeu 25 Déc - 20:48

:4U:

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Cyrius
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Jeu 25 Déc - 22:49

Ca devait être top !! :-)

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Puisque ces mystères nous dépassent, feignons d'en être les organisateurs... Jean Cocteau 
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Adalina
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Ven 26 Déc - 10:55

Réveillon du 24 :
apéritif : foie gras sur sa barquette d'endive, feuilletés saucisse, cuillères apéritives (crevettes marinées, escargots), verrine saumon fromage frais
entrée : cassolette de poissons (saumon et cabillaud) et St Jacques aux petits légumes
plat : cailles farcies au fois gras avec purée de carottes et purée de panais
fromage
dessert : verrine chocolat orange-pomme au pain d'épice
roses des sables

Jour de Noël 25 :
apéritif : gougères, verrine betterave avec une tranche de radis noir et gressin, cuillère apéritive au saumon et fromage frais et d'autres canapés
1ère entrée : foie gras avec pain d'épice et chutney de mangue
2ème entrée : St Jacques sur fondue de poireaux
plat : civet de chevreuil avec gratin dauphinois et gratin de potimarron
fromage
bûche
sablés, dattes déguisées, rochers coco

On s'est régalés!!!

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Titaniaa
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Ven 26 Déc - 15:49

La table du réveillon :
Des huîtres

Du homard avec des graines de grenades, de la mâche, des œufs de poisson, et de la mayonnaise à l'avocat

Du Koulibiak (un pain de poisson, c'est russe)

Une bûche au chocolat, parfumé à la cardamome et au clou de girofle

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Thalie
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Ven 26 Déc - 15:54

Appétissant !!
j'adore la nappe !

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Circé
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Ven 26 Déc - 18:22

Tita : Quelle belle table !! Le pain de poisson et la bûche, miam !

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Titaniaa
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Ven 26 Déc - 18:58

C'est une nappe marocaine Thalie.

Merci Circé.

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Carolina
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Ven 26 Déc - 19:11

La table est superbe, Tita!! C'était chez toi?

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Guessemma
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Ven 26 Déc - 19:11

Thalie a écrit:
Appétissant !!
j'adore la nappe !

+ 1 !!!

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Titaniaa
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Ven 26 Déc - 19:51

Chez mon oncle et ma tante Caro. Mon service n'est malheureusement pas aussi joli. J'adore les assiettes et les verres, très modernes.

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Titaniaa
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Ven 26 Déc - 19:52

Tes cupcakes Thalie faim

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Thalie
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Ven 26 Déc - 20:34

Merci Tita !

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Billie
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Dim 28 Déc - 18:59

Trop joli tes cupcakes Thalie !!

Chez nous, nous n'avons pas trop dérogé à notre repas traditionnel :
Le 24 :
- huîtres
- saumon fumé pour ceux qui n'aiment pas les huitres
- foie gras
- tournedos (je n'en ai pas pris, je n'ai plus faim en général arrivé au plat)
- plateau de fromage
- buche glacé

Le 25 :
- foie gras
- homard accompagné d'une mayonnaise allégée (avec les blanc d'oeuf)
- chapon farci avec des haricots verts et des marrons
- fromage et salade de mâche du jardin
- gâteau à je ne sais plus trop quoi
- suivie de pleins de truffes et citron confit au chocolat blanc maison tout l'après-midi, (résultat j'ai failli frôler l'indigestion...)

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Titaniaa
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Dim 28 Déc - 19:02

miam !! tout me donne faim !

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Lola
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Lun 29 Déc - 11:43

le repas de noel c'est vraiment la grande différence culturelle entre vous et ici lol

Chez nous, au 24 (journée principale de noel)
A midi: un bouillon de poulet avec des nouilles et des légumes, en dessert un bonhomme en chocolat qu'on a partagé

Le soir: des brezel au levain, trempés dans du chocolat chaud ou du thé, des gâteaux/bredele de noel variés


Le 25 à midi: une fondue avec de la viande et du bouillon, des sauces variés, une salade de chou
Encore du chocolat en dessert
Le soir que du fromage (on n'avait pas beaucoup faim)

Le 26 quand on a reçu de la famille :
L'après-midi, encore des brezels au levain (c'est la grande tradition dans notre famille et j'adore ça), des bredele, du pain d'épices aux pommes, un Stollen
Le soir: du pâté en croûte (importé de l'Alsace par mes parents), une salade de chou, une salade mixte, des fromages, un très bon Côtes du Rhône

ça fait beaucoup plus simple et rustique que chez vous.. mais j'aime bien :cheez:

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Dernière édition par Lola le Lun 29 Déc - 11:58, édité 1 fois
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Colombine
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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Lun 29 Déc - 11:58

Ici le 24 c'était
à l'apéritif : divers canapés maison avec du saumon fumé, du concombre...
en mise en bouche : velouté de topinambour avec chips de saucisse de Montbéliard
entrée : terrine de foie gras maison au vin de paille, salade avec caramel au vin de paille
plat : poularde et purée de courge butternut (je n'en ai pas beaucoup mangé, je n'avais plus très faim)
fromage
dessert : macarons maison pomme-caramel beurre salé

Le tout arrosé de champagne à l'apéritif et de Bourgogne pendant le repas (dont un Aloxe-Corton qui est l'un de mes crus préférés avec le Vosne-Romanet mais j'ai été déçue, il avait mal vieilli et avait tourné acide)

Le 25 c'était beaucoup plus léger, chez moi on fête surtout le réveillon et le 25 on digère

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Lun 29 Déc - 17:44

oh la la ça me donne faim tout ça !

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Ven 2 Jan - 10:31

J'ai reçu ma soeur, mon beau frère et mes nièces pour nouvel an.
Alors voici le menu : (j'étais au travail jusqu'à 17h donc j'ai pas forcément pu cuisiner énormément, j'ai fait avec le temps que j'avais, donc pas beaucoup!)

Pour le réveillon du 31 :
apéritif : mojito (homemade) avec verrine de saumon et crevette au mascarpone, toasts de mousse de saumon et d'oeufs de lump, feuilletés saucisse


entrée : foie gras sur toasts et chutney d'oignon
plat : tagliatelles aux queues de langoustines et pointes d'asperges
fromage
dessert : nougat glacé et son coulis de fruits rouges

Pour le 1er :
apéritif : verrine concombre/rillettes de thon, miettes de surimi sur barquettes d'endives, toasts de mousse de saumon et oeufs de lump, blini avec tzatziki et saumon fumé


entrée : aumônière de St Jacques sur fondue de poireaux avec mâche, tomates cerises et oeufs de caille


plat : sauté d'autruche sauce aux poires avec fagot de haricots verts et galette de pdt étoilée


fromage
dessert : bûche mousse chocolat et pralinée (de notre patissier, excellente!!!!)


(et bien sûr toutes mes photos sont tournées.... mes excuses!)

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Ven 2 Jan - 10:53

C'est magnifique Ada ! très apétissant !

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Ven 2 Jan - 11:14

Super beau, Ada ! Bravo!

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Ven 2 Jan - 11:35

je trouve que tu t'en es drôlement bien tirée avec le peu de temps que tu avais ! Chapeau !

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   Ven 2 Jan - 13:28

C'est très joli et ça donne faim faim

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MessageSujet: Re: Repas de Noël et de Nouvel-An   

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