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 Sauce pour les pâtes

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Nina
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MessageSujet: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeSam 9 Fév - 21:53

Rappel du premier message :

Je tourne un peu en rond pour les sauces pour les pâtes (à part le pesto).

Vous faites quoi comme sauces? (notamment pour les pâtes farcies)
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Circé
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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeMer 13 Fév - 9:55

Hermione : Miaaam tes sauces !! Notamment la sauce à la saucisse et avec le chavroux (ça plairait à Circo).
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Billie
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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeMar 4 Fév - 21:34

Ce soir j'ai fait une sauce avec un reste d'épinard à la crème congelé et un reste de bûche de chèvre passé au micro-ondes. C'était divin sur mes tagliatelles !
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Circé
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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeMar 4 Fév - 22:02

Fallait y penser ! Je note ta sauce Billie.
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Hermione
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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeMer 5 Fév - 9:27

En fait, le chèvre c'est bon dans beaucoup de choses ! Elle devait être bonne ta sauce Billie, faut que je fasse ça !
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Nina
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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeLun 1 Déc - 11:19

Vous avez déjà testé la burrosalvia? ici
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Hermione
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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeLun 1 Déc - 13:29

Ah ben c'est sûr ! Ma BM fait des super bons gnocchis à la courge, mais elle les servait toujours avec une bolognaise qui les étouffait - je les lui ai fait faire au burro e salvia, depuis elle ne fait plus que ça !
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Billie
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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeLun 1 Déc - 13:50

a vrai dire, je ne suis pas sûre d'avoir déjà gouté de la sauge cogite
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Nina
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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeLun 1 Déc - 14:51

Hummmmm ça doit être excellent Hermione, des gnocchis à la courge avec cette sauce. Miam!
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Circé
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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeLun 1 Déc - 19:08

Je mets quelques fois de la sauge dans mes pâtes (huile d'olive ou beurre et sauge fraîche). C'est un pote italien qui m'en avait parlé. Les italiens en mettent souvent dans les pâtes.
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Thalie
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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeLun 1 Déc - 22:30

J'avais mangé des raviolis à la sauge dans un resto j'avais adoré !
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Guessemma
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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeLun 1 Déc - 22:48

Twin fait une sauce tomate au gingembre qui est très bonne (faut que je lui demande sa recette).
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Nina
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Nina


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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeMar 27 Nov - 12:09

Ce we, j'ai tenté les gnocchis à la patate douce version noglu, c'était très bon, je vous mets la recette:
300g de patate douce (cuite entière à la vapeur)
65g de farine de riz complet
65g d'arrow root
muscade

Mélanger la patate douce écrasée avec la farine, l'arrow root, le sel, façonner un gros boudin à tronçonner, et hop c'est prêt.
L'arrow root donne un petit côté élastique (mais pas trop).

J'avais fait aussi les classiques y'a quelque temps ici (avec œuf). C'est très bon aussi, plus fondant.
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Thalie
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Thalie

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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeMar 27 Nov - 16:26

Ah dis comme ça ça a l'air simple. Je ne sais pas pourquoi ça ne m'a jamais tentée de faire des gnocchis, j'imagine un truc ultra laborieux.
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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeMar 27 Nov - 18:16

Je suis tellement flemmasse que si j'y suis arrivée, c'est que ça se fait lol
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Thalie
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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeMar 27 Nov - 19:43

lol 

tu m'as pas l'air si flemmasse roll
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Nina
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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeLun 25 Fév - 17:08

J'aimerais faire des raviolis maison...
Vous avez déjà essayé? Il faut quoi comme matos?
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Hermione
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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitimeLun 25 Fév - 17:18

Théoriquement, un rouleau à pâte et une roulette à cran suffisent. Mais honnêtement, une machine à pâtes (ou un accessoire à pâtes pour robot, c'est ce que j'ai pour le Kenwood chef) ça aide beaucoup (la pâte c'est vachement dur à étaler fin), et un moule à raviolis aussi.
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MessageSujet: Re: Sauce pour les pâtes   Sauce pour les pâtes - Page 2 Icon_minitime

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