| Idées menu de baptême | |
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guest Coeur Royal
 | Sujet: Idées menu de baptême Jeu 26 Avr - 19:19 | |
| On sera 13 adultes,6 mômes et je sèche.
On mange à la maison juste après l'église donc je pense préparer avant. J'aimerai du raffiné mais pas trop compliqué,juste à réchauffer pendant l'apéro.
J ai pense en entrée Gratin de saint Jacques ( mais ouille quand même) Terrine de saumon? Asperge au saumon sauce mousseline? Chèvre chaud?
En plat j ai juste une cocotte,un cuit vapeur et un four. Rosbif en croûte de thym? Rôti de bœuf sauce madère et badiane? On peut arrêter à mi cuisson et reprendre?
Au secouuuuuurs! | |
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MyFair SportzCatz


Age : 43
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Jeu 26 Avr - 21:09 | |
| ou là là, j'ai jamais d'idée moi...
Un tian de légumes en accompagnement ?
demande à Hermione, je suis sure qu'elle aura une super idée ;) __________________________________________________________________________________ "Les grands moments de notre vie ne sont pas toujours immédiatement perceptibles : il peut arriver qu'on en mesure l'importance sur-le-champ ; mais il arrive aussi qu'ils surgissent du passé, bien des années plus tard. Il en va peut-être de même avec les gens." James Salter | |
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Lili SmartAssCatz


 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Jeu 26 Avr - 21:14 | |
| je pense que t'as pas envie que je te conseille demande à pooky __________________________________________________________________________________ Come and go as you please, but stay with me always.
What a wonderful thought it is that some of the best days of our lives haven't happened yet.
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Billie GreatCatz


Age : 36 Mood : vivement les vacances ! Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Jeu 26 Avr - 21:20 | |
| L'avantage de la terrine de saumon c'est que tu peux la faire la veille et que tu n'auras pas besoin de la réchauffer. Avec une bonne mayo maison, c'est top.
Le rosbif met pas longtemps à cuire il me semble donc c'est peut-être mieux. Et le tian de légumes en accompagnement ça peut le faire. __________________________________________________________________________________  | |
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guest Coeur Royal
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Jeu 26 Avr - 22:37 | |
| Demander à Pookyyyyyy? C'est quoi un tian de legumes? Je vais regarder ça. Je commence à stresser,c'est pour le 6 mai Je voudrai faire un maximum la veille. BM sera la et une amie,la marraine d'ange,s'est proposée aussi pour m'aider. | |
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Hermione Foodist'Catz


Age : 60 Mood : vagabonde Chuis où? : Lausanne, Suisse
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Ven 27 Avr - 8:50 | |
| Le gratin de St-Jacques je déconseille, c'est toujours trop cuit, sans goût (oui, moi j'aime les St-Jacques crues ou à peine cuites) et ça te fait du boulot au dernier moment. La terrine de saumon me semble une excellente idée, avec une salade verte et du bon pain.
En plat, le rosbif en cuisson lente c'est juste génial : tu chauffes ton four à 90° (oui oui, j'ai bien dit 90), sans chaleur tournante. Tu fais revenir le ou les rosbifs à la poêle bien chaude dans un peu d'hile de tout côtés, pour les dorer, puis tu les mets dans un plat à four pendant 2h30. L'avantage c'est qu'à part le tranchage il n'y a aucune préparation de dernière minute, et si c'est 3h au lieu de 2h30, c'est pas un problème.
En accompagnement du rosbif, des asperges vertes à la poêle : tu les raccourcis (pas besoin de les peler), tu les coupes en tronçons, et hop à la poêle dans un peu d'huile d'olive, environ 10 minutes à feu moyen en touillant, un peu de fleur de sel et tu sers. Encore plus simple, si tu as un deuxième four tu les fais au four, 10 minutes à 250° (four préchauffé) en touillant une ou deux fois pendant la cuisson. Et si tu veux chiader un peu le truc, tu fais n mélange de pommes de terre nouvelles et d'aspergs vertes : four préchauffé, 20 minutes de cuisson pour les pommes de terre seules (des petites, juste lavées, ni pelées ni coupées, avec hile d'olive + gros sel), puis tu ajoutes les asperges en tronçons et tu poursuis la cuisson pendant une dizaine de minutes. | |
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Colombine BlissfulCatz


Age : 37 Mood : love love love Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Ven 27 Avr - 9:13 | |
| Un tian de légume c'est des légumes cuits au four. Pour ma part je fais les légumes en rondelles (courgettes, tomates, aubergines) avec des rondelles de pomme de terre. Je les mets dans un plat en mettant les rondelles "debout" et en intercalant le souci du tian par contre c'est que ça rend pas mal de jus donc fait la veille ça peut être un peu plein de flotte | |
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Pooky ScratchyCatz


Mood : en mode migratoire
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Ven 27 Avr - 9:42 | |
| - Lili a écrit:
- je pense que t'as pas envie que je te conseille
demande à pooky on m appelle et j'accours alors en apéo les canapés traiteurs picard et les pains surprise au polaire aprsè des tomates farcies picard et du riz 2 minutes au micro ondes du saint moret et du tzatz avec une salade fleurette et un sachet picard de clafoutis que tu vides dans un plat genre "c'est moi qui l'ai fait". essaie de pas dire "ha bon" quand les gens te féliciteront d'avoir viré les noyaux, c'est comme ça que j ai été démasquée __________________________________________________________________________________  : et à tous, une meilleure année ! | |
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Andréa MamaCatz


Age : 64 Mood : ❤*mama douceur ❤ Chuis où? : * dans mon cocoon ♫♪♫
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Ven 27 Avr - 9:52 | |
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Pooky ScratchyCatz


Mood : en mode migratoire
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Ven 27 Avr - 9:52 | |
| je SUIS picarde  __________________________________________________________________________________  : et à tous, une meilleure année ! | |
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guest Coeur Royal
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Ven 27 Avr - 9:56 | |
|  Pookita,merci.j avais pense au pain surprise Picard Déjà Hermione,je sais pas si mon four peut ne pas faire chaleur tournante,il faudra que je regarde. Pas de 2 e four,je ferai à la poêle pour les légumes Merci Colombine pour tes conseils Édit,tu viens de poster en même temps Andrea,j'étais te relire plus attentivement Ça me tente bien aussi la sauce madère Je vais en parler avec zom | |
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Andréa MamaCatz


Age : 64 Mood : ❤*mama douceur ❤ Chuis où? : * dans mon cocoon ♫♪♫
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Madame Lola Verheiratet Catz


Age : 34 Mood : Working Girl Chuis où? : Berlin
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Ven 27 Avr - 10:59 | |
| Tu peux aussi préparer des salades la journée avant, par exemple une salade au couscous avec plein de légumes, de la menthe, du jus de citron... c'est meilleurs le jour d'après. __________________________________________________________________________________  | |
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Colombine BlissfulCatz


Age : 37 Mood : love love love Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Ven 27 Avr - 11:11 | |
| Sarah, je crois que le mot que tu cherche est "taboulé"  En France c'est souvent le terme qu'on utilise pour le taboulé oriental (qui est différent du taboulé libanais qui demande surtout beaucoup de persil plat) | |
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Hermione Foodist'Catz


Age : 60 Mood : vagabonde Chuis où? : Lausanne, Suisse
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Ven 27 Avr - 11:28 | |
| Oui, et le taboulé libanais c'est au bulgur et pas à la semoule. | |
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Lili SmartAssCatz


 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Ven 27 Avr - 18:04 | |
| le top pookyta  __________________________________________________________________________________ Come and go as you please, but stay with me always.
What a wonderful thought it is that some of the best days of our lives haven't happened yet.
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guest Coeur Royal
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Mer 2 Mai - 10:43 | |
| Hello!
J'ai planche:
En apéro,amuse-bouches Picard et toasts au foie gras ramene des Landes
En plat rosbif façon Hermione. Je suis embêtée, le four peut faire chaleur tournante,chauffer par en haut,par en bas ou les 2! Préparation de la sauce madère la veille. Andrea,je veux bien ta recette si par hasard tu passes par la,sinon j'en ai trouve sur le net Juliennes de légumes Picard et pommes noisettes
Salade,fromage(pas Picard)
En dessert,je vais faire un gâteau des Anges,mais je ne sais pas quoi faire de mes 12 jaunes d'oeufs... maman fera une tarte aux pomme et un gâteau au chocolat
Édit,Pookita,j'ai pas trouve ta sauce tztruc | |
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Hermione Foodist'Catz


Age : 60 Mood : vagabonde Chuis où? : Lausanne, Suisse
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Mer 2 Mai - 10:53 | |
| Melo, si tu ne peux pas débrayer la chaleur tournante, alors fais ton rosbif tradi (pas de pré-rôtissage à la poêe, four préchausffé à 250°, 10 min. par livre + 10 minutes de repos sous papier d'alu à la fin). | |
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Pooky ScratchyCatz


Mood : en mode migratoire
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Mer 2 Mai - 10:56 | |
| c'est au rayon tarama !! __________________________________________________________________________________  : et à tous, une meilleure année ! | |
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guest Coeur Royal
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Mer 2 Mai - 11:03 | |
| Hermione,je crois que je vais le faire tradition alors,pendant l'apéro ...
Merci Pook,je vais chercher,c'est le genre de rayon ou je ne vais jamais | |
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Colombine BlissfulCatz


Age : 37 Mood : love love love Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Mer 2 Mai - 11:33 | |
| Sinon le tatziki c'est 1 concombre, 2 yaourts à la grecque Tu râpes le concombre, tu le fais dégorger avec un peu de sel, tu mets le tout dans les 2 yaourts à la grecque avec de l'huile d'olive, du jus de citron, saler-poivrer et le tour est joué. Pour ceux qui aiment on peut aussi ajouter une gousse d'ail haché mais bon, c'est à tes risques zet périls  | |
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Adalina HappyCatz


Age : 37 Mood : famille Chuis où? : dans mon nid
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Mer 2 Mai - 11:57 | |
| melo : hum miam ton menu!!! andréa a mis sa recette de son roti sauce madère sur le bol du tso, tiens ici : roti sauce madère  __________________________________________________________________________________ "Le plus grand secret pour le bonheur, c'est être bien avec soi." Bernard le Bovier de Fontenelle  | |
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guest Coeur Royal
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Mer 2 Mai - 12:25 | |
| Cool! Je peux le faire la veille? Je mettrai de l'ail,il n'y a que zom qui n'aime pas,mais vu que ce n'est pas un fan de légumes (c'est rien de le dire)
Merci Ada,tu es un amour | |
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Hermione Foodist'Catz


Age : 60 Mood : vagabonde Chuis où? : Lausanne, Suisse
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Mer 2 Mai - 12:27 | |
| Oui, tu peux, mais fais bien dégorger les concombres, presse-les bien pour enlever l'eau avant de les incorporer, et remue le Tsatziki une bonne fois avant de servir. | |
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Colombine BlissfulCatz


Age : 37 Mood : love love love Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Mer 2 Mai - 12:28 | |
| Melo oui ça se fait très bien la veille, c'est bon quand c'est bien frais, donc tu peux le laisser au frigo sans souci | |
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guest Coeur Royal
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Mer 2 Mai - 12:34 | |
| OK,mais on mixe pas en fait,c'est juste râpé?
On voit que je suis pas une grande habituée | |
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Hermione Foodist'Catz


Age : 60 Mood : vagabonde Chuis où? : Lausanne, Suisse
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Mer 2 Mai - 14:31 | |
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Andréa MamaCatz


Age : 64 Mood : ❤*mama douceur ❤ Chuis où? : * dans mon cocoon ♫♪♫
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Mer 2 Mai - 15:34 | |
| vous allez rire je la cherchais partout cette recette de sauce madère merci ada tu as de meileurs yeux que moi certainement
si quelque chose te semble compliqué tu me" bipe "mélo
c'est vraiment bon le Tzasiki ça me fais penser qu'il y a un moment que je n'en ai pas fait .. | |
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Billie GreatCatz


Age : 36 Mood : vivement les vacances ! Chuis où? : à l'Ouest
 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Mer 2 Mai - 18:22 | |
| Mélo, avec les jaunes d'oeufs tu peux faire de la crème anglaise __________________________________________________________________________________  | |
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Lili SmartAssCatz


 | Sujet: Re: Idées menu de baptême Mer 2 Mai - 18:37 | |
| j'ai faim, quand est-ce qu'on mange??? __________________________________________________________________________________ Come and go as you please, but stay with me always.
What a wonderful thought it is that some of the best days of our lives haven't happened yet.
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 | Sujet: Re: Idées menu de baptême  | |
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