Amuses-bouche et dessert (des idées ?)

Les Catz, l'heure est grave !
Demain soir un couple de pote vient manger à l'appartement et comme nous sommes à chaque fois super bien reçus chez eux, j'apprécierai de leur rendre la pareil !
Pour le repas, je compte faire un risotto aux cœurs d'artichaut, mais je sèche sur les amuses-bouche !
Je cherche quelque chose de simple mais d'un peu original : ouste les bâtonnets de tomates-cerises/fromage "boursin" ou les toasts aux saumon fumé !
Idem pour le dessert : ouste le gâteau au chocolat ! Je cherche une recette simple mais qui a fait ses preuves...
Des idées ?

une recette simple mais délicieuse avec un copyright Alex : des feuilletés roulés à la tapenade et au caviar de tomates séchées
Tu achètes la tapenade, le caviar de tomate séchées, une pâte feuilletée, tu tartines la pâte feuilletée, tu roules, tu coupes en rondelles et tu mets au four chéplucombien de temps

je fais souvent des minis quiches c'est ultra simple, rapide et tu peux les décliner à l'infini, en principes mes invités apprecient!

Colombine a écrit:

chéplucombien de temps

15 mins

Sinon recette (copyright slimette)

Cornets de brique à la sauce saumon avocat:
-un pot de crème fraiche entière (et bonne je veux dire qui a un vrai bon gout de crème)
-un avocat mûr
-une tranche ou deux de saumon fumé
-ciboulette, échalotte, sel et poivre

-des feuilles de brick

Dans un premier temps tu fais cuire tes cornets de brick (tout seul), pour qu'ils prennent la forme de cornet tu les remplis au papier sulfurisé (qui passe au four) et hop entre 5 et 10 mins au four

D'un autre côté:
Tu coupes ton avocat en petits morceaux, idem pour le saumon et tu mélanges le tout à la crème.
Tu assaisonnes selon tes gouts.

Tu remplis tes petits cornets une fois qu'ils ont un peu refroidi, et c'est une vrai tuerie.

Sinon y a ça, sauf qu'au lieu de mettre du parmesan en poudre (que ça a pas de gout yeurk) tu mets de la scamorza (mozza qui ressemble à un bonhomme) ou du chevre.

Pour le dessert, j'ai trouvé ça :
**panna cotta au gingembre
**banane étuvée aux raisins secs et aux épices

Ou alors des muffins avec un coeur de pâte de spéculoos ? Déjà testé, c'est une tuerie

Hummm (dit la fille qui n'aime pas le speculoos) mais par contre tu peux faire la même chose avec coeur de framboise (type coulis).

Sinon tu fais des minis desserts:
-une mini panacotta (si tout le monde aime la noix de coco tu peux faire moitié moitié creme et lait de coco ça donne un gout très fin) coulis de mangue environ 15/20 mins à faire à tout casser

-mini muffin coeur de speculoos (20 mins je pense cuisson comprise)

-une boule de sorbet original

Pourquoi pas un crumble en dessert, en plus c'est la saison de pommes!

Chouette chouette, je suis partie lancer une lessive (oui, oui, je n'ai malheureusement pas encore de lessiveuse à domicile) et je constate que vous en avez profiter pour me laisser plein d'idées !

Colombine, ça me tente bien les feuilletées, seulement, je n'ai qu'un four à micro-onde (qui fait grill aussi), tu crois que ça pourrait aller quand même ?

Sofistik, de même pour les minis quiches, je tenterai bien, mais c'est toujours le problème du four ! J'avais omis de préciser que je n'en avais pas encore !

Alex, les cornets de brique me mettent l'eau à la bouche, en effet...

En fait le tout me tente bien !! Le tout est de savoir si ça donnera bien au four à micro onde. Je crois que je ferai bien de faire un test dans la matinée pour voir ce que ça donne !! Merci pour toutes ces idées en tout cas !

Et pour le dessert, la panna cotta, ça a l'air super bon !!! Je crois que je vais me laisser tenter... J'avoue que ça me semble plus simple à réaliser que les muffins !
Ou alors le crumble, c'est une bonne idée aussi, j'en ai déjà fait, mais aux légumes (crumble aux courgettes) et ça passait bien au four à micro onde ! ... Je crois que je vais demander au mâle de trancher !

Muffins ça ne le fait pas au micro ondes, laisse tomber les roulés ça nécessite un vrai four aussi.

Pour les briques si tu ne peux pas les faire dorer tu peux faire juste la crème soit avec du très bon pain frais (à tartiner comme tu aimes) soit avec des blinis.

Le crumble c'est sympa aussi.

En amuses-bouche : des toast de fromage de chèvre avec un filet de miel

Alex, pour les muffins, je le pensais bien aussi, par contre, j'avais espoir pour les roulés... Si j'ai le temps, j'essayerai quand même d'en faire un, sait-on jamais...

Mercure, merci pour cette idée toute simple, je n'ai jamais essayé, mais je crois que ça ne va plus tarder !

Je trouve cela très bon, et j'en ai fait pour des amis un jour, et ils avaient tous adoré !

C'est bon signe !

Et en dessert, tu pourrais faire un cheesecake par exemple ?

Un gâteau au fromage ? Pour ça, par contre, j'avoue que je suis dubitative...

Oui mais c'est trop bon ! c'est frais ... avec une base au speculoos c'est trop miam
Après tu peux faire ds variantes, avec des fruits rouges par exemple, du chocolat etc ... mais ça reste un gâteau frais donc ça passe bien en fin de repas

En effet, je viens d'aller voir sur google, et il y a plusieurs variantes... Et ça ne semble pas trop difficile à faire...
J'avoue, je ne connaissais pas, et sur le coup, le fromage m'a un peu rebutée ! Mais à essayer donc !!! Merci pour l'idée !!!

Mais ça fait pas vraiment fromage quoi .. je ne sais pas si tu me suis
Celui que mon meilleur ami utilise c'est du Caprice des Anges et de la Ricotta