Ecrasé de pommes de terre méditerranéan

Ecrasé de pommes de terre méditerranéan

Très bon   et ça change du purée de pommes de terre habituel

La recette vient d'ici (c'en en allemand, mais au moins on peut voir les photos)
http://salzkorn.blogspot.de/2014/05/landluft-inklusive-blogbuster.html



Donc c'est
1 kg de pommes de terres à chair ferme
4 échalottes
2 gousses d'ail
un bouquet de basilic
100 g de tomates séchés (et j'ai rajouté des tomates cerises pour plus de fraîcheur)
des olives
50 g de pignons (j'ai mis des amandes concassées, je trouve les pignons hors du prix, et c'était super parce que ça rajoute une texture croquante, donc je ne zapperais pas)
huile d'olive
jus de citron
sel, poivre


Si les pommes de terre sont cuits, les écraser grossièrement, rajouter les pignons/amandes, les échalotes et l'ail, les tomates et olives coupées en petits dès, le basilic haché, bien mélanger. Rajouter de l'huile d'olives jusqu'à la consistance souhaitée.

Ajouter le sel, poivre et du jus de citron (j'ai pas mis le dernier), vérifier l'assaisonnement.

Servir avec une salade verte

ça à l'air trop trop bon ! Je vais en faire demain je pense, j'ai des patates nouvelles.

Cool! ça doit être bon avec les patates nouvelles!
Moi j'ai adoré, c'est plein de goût et de textures. Une salade verte va très bien avec.
Dis moi ce que tu en penses  

Je note et le blog et la recette, merci Lola!

Cuites à l'eau les pommes de terre ?
(vapeur ça doit être bien aussi...)

J'ai un gros oignon rouge, je vais peut-être mettre ça à la place de l'échalotte tiens.

Je testerai avec des pdt à purée, et cuites à l'eau je pense....

cuites à l'eau oui!
dans la recette ils prennent des pdt "à chair ferme" et pas à purée, ça m'a étonné au début mais je pense que c'est parce que la consistence est vraiment plus celle d'un écrasé et pas d'un purée lisse. J'ai donc pris aussi des pdt "à chair ferme"  et c'était très bien comme ça.

(j'ai modifié dans la recette, j'avais oublié de le mettre, merci!)

Ah oui??? ça tombe bien, j'ai que des pdt à chair ferme à la maison....

Parfait!  c'est un signe  

Du coup ça me donne trop faim  

Oh oui ça a l'air bon!

J'ai testé ce midi, j'ai fait tout comme toi (sauf les olives car je n'en avais pas) c'était super bon !!!

Oh cool!! Je suis ravie que ça te plaise!   

Miam, je note la recette !! Ça devrait plaire à Circo aussi !

Testé hier et approuvé! Très très bon et original tout en restant simple!

J'ai testé aujourd'hui aussi, mais alors avec des ingrédients totalement différents parce que je n'avais pas les tomates, ni les amandes. Du coup j'ai pris du thym, des graines de courges   
Mais c'était bien sympa, et puis je me dis que du coup ça passe très bien en changeant les ingrédients.

Super! ça a l'air très bon aussi!
Et oui, je pense aussi qu'on peut varier beaucoup!

Testé hier soir, sans olives (mon fils aîné ne les aime pas), délicieux !