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 Ecrasé de pommes de terre méditerranéan

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Nina
Billie
Madame Lola
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AuteurMessage
Madame Lola
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Madame Lola

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MessageSujet: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan - Page 2 Icon_minitimeJeu 10 Juil - 11:37

Rappel du premier message :

Ecrasé de pommes de terre méditerranéan

Très bon  faim et ça change du purée de pommes de terre habituel

La recette vient d'ici (c'en en allemand, mais au moins on peut voir les photos)
http://salzkorn.blogspot.de/2014/05/landluft-inklusive-blogbuster.html



Donc c'est
1 kg de pommes de terres à chair ferme
4 échalottes
2 gousses d'ail
un bouquet de basilic
100 g de tomates séchés (et j'ai rajouté des tomates cerises pour plus de fraîcheur)
des olives
50 g de pignons (j'ai mis des amandes concassées, je trouve les pignons hors du prix, et c'était super parce que ça rajoute une texture croquante, donc je ne zapperais pas)
huile d'olive
jus de citron
sel, poivre


Faire cuire les pommes de terre - entretemps griller les amandes/pignons dans une poêle sans graisse, les mettre à part. Chauffer de l'huile dans la poêle, faire cuire les échalotes et l'ail coupés en petit dès.
Si les pommes de terre sont cuits, les écraser grossièrement, rajouter les pignons/amandes, les échalotes et l'ail, les tomates et olives coupées en petits dès, le basilic haché, bien mélanger. Rajouter de l'huile d'olives jusqu'à la consistance souhaitée.

Ajouter le sel, poivre et du jus de citron (j'ai pas mis le dernier), vérifier l'assaisonnement.

Servir avec une salade verte


Dernière édition par Lola le Jeu 10 Juil - 12:08, édité 1 fois
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Madame Lola
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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan - Page 2 Icon_minitimeMar 15 Juil - 18:45

Oh! c'est cool que ça t'a plu!
Tu as mis le citron en fait?
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Hermione
Foodist'Catz
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Hermione

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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan - Page 2 Icon_minitimeMer 16 Juil - 8:19

Oui (j'adore le citron) ! Et je l'ai fait avec des pommes de terre nouvelles, et avec un mélange de tomates séchées sous huiles et de tomates séchées "sèches" que j'ai réhydratées d'abord.
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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan - Page 2 Icon_minitime

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Ecrasé de pommes de terre méditerranéan
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