Pain de viande

Il y a longtemps que je n'en avait pas fait
Et l'autre jour en regardant "desperate housewives" , j'en entendu parler de pain de viande
j'avoue que c'est un feuilleton que je ne suis pas vraiment , je le suis juste du coin de l'oeil,mais j'ai juste retenu celà..

Je croyais avoir le temps de le faire ce fameux pain de viande

C'était sans compter sur mon fils qui a regardé également cet épisode (chez lui)
Et évidemment il m'a dit qu'il y avait longemps qu'il n'en avait pas mangé ..
Et bien sûr devinez ce que j'ai fait le samedi d'après

Le fameux pain de viande

Inutile que les restes étaient minimes , et que le soir je ne pouvais pas vraiment compter sur les restes

C'est une recette simple
pas très onéreuse et parfaite pour des fins de mois difficile

Voici donc ma recette (et pardon pour le pavé ;)


Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 baguette rassie
- 300 g de viande hâchée
-100 g de chair a saucisse (facultatif mais ça apporte du moelleux , ont peut remplcer par du veau hâché)
- 1 oignon haché
- persil plat concassé
- 3 oeufs
- sel et poivre
- du lait

Préparation :

Faire tremper le pain dans du lait jusqu'à ce qu'il soit bien mou, l'écraser au mixeur ou à la fourchette.

Ajouter la viande, lla chair à saucisse ,l'oignon, les oeufs battus et le persil, saler et poivrer. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Verser dans un moule à cake beurré

Versez un filet d'huile d'olive dessus

. Faire cuire au four 45 mn à 180°

Et c'est prêt

Ne jetez surtout pas les restes
Ils sont délicieux même froids accompagnés d'une salade

Bon appétit

Dessus c'est l'oignon et l'huile d'olive qui donne cet aspect caramélisé (ce n'est pas brûlé;)

Ham
Quand j'entendais " pain de viande " je voyais plus une sorte de pâté en croute ...
Mais en fait là c'est plus une terrine n'est-ce pas ? Si c'est ça, ça ressemble exactement à celui que fait ma mamie

Andréa, ça peut marcher tu crois si on le fait cuire au micro-onde??