qu'est-ce qu'on mange?

Rappel du premier message :

Oh il est beau le gâteau MyFair !

lequel ?

Ben celui en gros plan ! Celui que t'as fait !

Oh tous ces gâteaux !!!

C'est un petit chou (juste 2 bouchées)

mais je voue rassure, j'ai juste coupé le chapeau, mis le crème, le coulis et reposé le chapeau dessus... puis mangé :)

Ben oui mais il est joli ! Et il a l'air miam !!

ça a l'air bon !

c'est à la patisserie des rêves MyFair?

oui :)

hummmmmm

Vendredi soir, avec des invités (on était 8) : rillettes maison avec pommes caramélisées, couscous boulettes + merguez, pavlova aux framboises.
Samedi midi au resto : salade verte, puis filet de féra avec petits légumes et pommes de terre vapeur.
Samedi soir au festival de la Cité : assiette de dégustation iranienne (riz, épinards, boulettes d'agneau, poulet...)
Dimanche midi : brunch spécial "Lausanne ville du goût 2012", avec salade de quinoa aux petits légumes, gaspacho d'amandes, pizza crue végétarienne, oeuf à 64°, sandwich chaud au porc et aux légumes grillés sauce chipotle, smoothie avocat-fruits rouges-basilic, et plein de petits desserts
Hier soir, de nouveau avec des invités (à 7) : en apéro, des micro-tartelettes au pesto de petits pois, en entrée, des rouleaux d'aubergine au jambon cru, basilic et mozzarella fumée, en plat, pilaf Iranien au poulet et croquettes de courgettes, en dessert, un panettone (ça aurait dû être de la glace à la fraise mais quand j'ai voulu la mettre dans la sorbetière je me suis aperçue que je n'avais pas mis le disque réfrigérant au congel )

Miam myfair! et miam hermione! c'est quoi un oeuf à 64°???

Hier midi (avec des invités)
en apéro blinis et tzatziki, croutons de tapenade noire et de caviar de tomates séchées
en entrée melon et jambon cru
ensuite au barbecue : pignons de poulet tex mex et saucisses aux herbes et merguez accompagnés d'une salade de pâtes aux tomates, maïs et thon
fromage
fondant au chocolat avec crème anglaise

Hier soir :
reste de salade de pates
fromage
nectarine

C'est un oeuf cuit très précisément à 64°, ça done un résultat à la fois ferme et coulant, excellent. Il y a une bonne explication ici

Ah ok, je ne connaissais pas! ça doit être bon ce mélange de texture!

Hum, ça a l'air bon Hermione!

Aujourd'hui, je me suis levée un peu tard donc thé chaud ce matin, et ce midi, un banh mi trop miam, de l'ananas frais et un bubble tea à la mangue!

Hermione, faut un four de compét pour ton oeuf à 64° ! Sinon la mozza fumée c'est mon rêve d'en gouter... Faut que je vois si j'en trouve chez un fromager.

Des bons trucs par ici...

Pour moi :
abricots le matin ;
pâtes + moussaka + compote pomme banane à midi ! C'était miam
et là soupe et pastèque !

Ce midi :
- pdt sautées
- salade verte
- jambon de dinde
- compote pomme-vanille

Ce soir :
- brocolis froids à l'huile de truffe
- un peu de riz à la tomate et poisson à la vapeur
- 1 nectarine

C'est clair, c'est presque impossible à faire chez soi l'oeuf à 64° ! Ou alors faut disposer d'un cuiseur électrique avec thermostat. Là c'était un traiteur spécialisé en cuisine dite "moléculaire".

Hier midi : restes du brunch (il y avait tellement, on a ramené des trucs à la maison)
hier soir : brochettes de boeuf marinées à l'ail et aux herbes, tzatziki enrichi

Diabolocerise a écrit:

Sinon la mozza fumée c'est mon rêve d'en gouter...

J'en ai goûté au resto italien, c'est trop miam!