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 Passion Mochi

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3 participants
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Thalie
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Thalie

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MessageSujet: Passion Mochi    Passion Mochi  Icon_minitimeLun 01 Juin 2020, 12:03

Je crée un topic pour les mochis si certaines d'entre vous veulent partager leurs créations !

Passion Mochi  Img_2511


Dernière édition par Thalie le Lun 01 Juin 2020, 12:05, édité 1 fois
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Thalie
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MessageSujet: Re: Passion Mochi    Passion Mochi  Icon_minitimeLun 01 Juin 2020, 12:04

Tita je met un lien que j'ai trouvé où on il est expliqué plusieurs techniques pour la cuisson de la pâte.
clic clic
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Cyrius
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Cyrius

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MessageSujet: Re: Passion Mochi    Passion Mochi  Icon_minitimeLun 01 Juin 2020, 17:12

Rooooh c'est intéressant ça ! J'ignorais que tu t'y adonnas ......
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Thalie
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MessageSujet: Re: Passion Mochi    Passion Mochi  Icon_minitimeLun 01 Juin 2020, 17:27

Ben écoute ça m'a pris suite à la lecture du roman les délices de Tokyo ...
J'avais acheté les ingrédients avant le confinement MAIS j'avais oublié la farine de riz gluant car introuvable hors magasins asiatiques. hein 
Du coup vendredi dernier, hop, petit tour dans le quartier chinois youpi
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Titaniaa
Docteur Catz
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MessageSujet: Re: Passion Mochi    Passion Mochi  Icon_minitimeMar 02 Juin 2020, 17:57

Je trouve ça super bon.
Au japon, les desserts et sucreries sont nettement moins sucrées qu'ici (la pâtisserie française est à l'exact opposé de celle du Japon, en termes de texture et de taux de sucre et de gras :cheez: ), ça m'avait beaucoup surprise mais j'ai aussi beaucoup aimé.

J'ai acheté de la farine de riz gluant, il me reste à trouver des haricots azuki, et zou je tente.
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Titaniaa
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MessageSujet: Re: Passion Mochi    Passion Mochi  Icon_minitimeMar 02 Juin 2020, 18:01

Et aussi, j'ai envie de tenter de faire des onigiri (mais j'ai pas encore décidé avec quelle garniture) parce que c'est trop trop trop trop bon.
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Thalie
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MessageSujet: Re: Passion Mochi    Passion Mochi  Icon_minitimeMar 02 Juin 2020, 18:36

Oui c'est nettement mois sucré.
Mon frère est passé à l'épicerie m'acheter des haricots mungo décortiqués. youpi 
Je testerai les perles de coco emma
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Titaniaa
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MessageSujet: Re: Passion Mochi    Passion Mochi  Icon_minitimeMar 02 Juin 2020, 19:58

Canon ! C'est mon dessert préféré je crois.
J'ai lu sur un site que pour que ça soit plus malléable, il fallait ajouter un peu de farine de riz à la farine de riz gluant.
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Thalie
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MessageSujet: Re: Passion Mochi    Passion Mochi  Icon_minitimeMer 03 Juin 2020, 06:34

Ah oui d'accord intéressant !

et oui les perles de coco c'est un délice, au resto j'en prends toujours quand il y en a ...
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MessageSujet: Re: Passion Mochi    Passion Mochi  Icon_minitime

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