Votre bibliothèque culinaire

Rappel du premier message :

Je me demandais: vous avez quoi en livres de cuisine?

J'adore les livres de cuisine, c'est plus sympa que des blogs je trouve, ce sont souvent de jolis objets....J'en ai plein, et c'est assez hétéroclite.

Ma bibli culinaire bio/végé/bobo:

La cuisine végétarienne pour tous de Garance Leureux: une vraie Bible de la cuisine VG, très simple à utiliser. A avoir si vous vous intéressez au végétarisme, tout en ayant des recettes simples. La Ginette Mathiot végétarienne.
Vegan with a vengeance d'Isa Chandra Moskowitz et le Veganomicon de la même auteure: les livre de base en cuisine vegan, en anglais of course, mais irremplaçables pour l'humour, la facilité d'utilisation et tout. J'ai testé et approuvé plein de recettes de ce truc, j'aime beaucoup.
Plein de livres de Clea: Veggie (j'adore), Recevoir en bio qu'on m'a offert à mon anniv (et qui est trop bien, j'ai corné plein de pages), Matcha autour du thé matcha en cuisine...

En tradi:

l'irremplaçable Ginette Mathiot (on la présente plus)
Jérusalem d'Ottolenghi (qu'on m'a offert à mon anniv aussi, parce que je bavais sur l'exemplaire que j'avais offert à une amie): je vous le recommande vraiment, c'est super instructif d'un point de vue culturel, et plein de bonnes recettes....
et j'en ai encore d'autres que j'oublie.

J'ai très envie de ceux-là:


•La bible de la cuisine italienne authentique : un bestseller aujourd’hui disponible dans une toute nouvelle édition
•Le seul livre de cuisine italienne réellement indispensable, offrant plus de 2 000 recettes traditionnelles simples à réaliser et entièrement révisées et adaptées aux cuisines modernes
•400 superbes photographies inédites et de nouvelles recettes concoctées par de célèbres chefs italiens


The taste of country cooking d'Edna Lewis. Un grand classique de la cuisine du Sud des Etats Unis!

Et vous?

J'en fais aussi avec ma mère (dans n'importe quelle casserole on a sous la main )

J'aime bien faire les confitures, mais personne n'en mange chez moi ou presque (mon homme un peu, mais bon, genre 3 pots par année...). Je me concentre donc sur le foie gras

Je t'ai toujours dit que tu aurais dû m'adopter....

Bon, je sais que tu as un Loukoum à la maison, mais j'ai deux fils très mignons

Fonce Nina! Le polyamour c'est tendance!

Oh je peux être bien être polyandre, en plus d'être une cougar

J'adore faire des confitures aussi, je n'en mange pas tout le temps mais mes parents sont de gros consommateurs (ma mère fait ses confitures, ils tournent à 1 voire 2 pots par semaine  )

Si j'en ai un sous la main je peux très vite le manger, mais dans l'année j'en mange pas tant que ça ; et je me fournis exclusivement dans les confitures que fait ma mère, où ensemble quand je suis chez elle (du coup là j'ai un bon stock )

Ma mère en fait aussi, mais au fait j'en mange jamais (c'est trop sucré je trouve), sauf chez eux (une Brezel fraîche avec de la confiture de fraises et du beurre, il n'y a rien de mieux ). J'en ai chez moi pour mes visiteurs seulement

Ah, la muroise de chez Honoré ici est une petite tuerie et pas trop sucrée. Et ce que j'adore, c'est la confiture dans du yaourt

Les filles, je cherche un livre avec les recettes classiques de la gastronomie française (type boeuf bourguignon, blanquette de veau etc) un peu revistées.
Si vous avez des références à me conseiller ?

Je te conseille ça:



Il y a tous les classiques salés que tu cites, des recettes sucrées aussi classiques, mais revisitées, et c'est vraiment inratable. Tu as aussi des idées pour tes lunch box du midi, pour les soirs de semaine.

1000 mercis Nina ! J'irai voir à la FNAC :)

Malgré une baisse de moral aujourd'hui conjurée, j'ai continué d'investir dans la cuisine (franchement y a que ça de vrai, avec le whisky...)



Les desserts donnent tous envie: charlotte framboises amande, profiteroles à la glace au lait d'amande et coulis de framboises, fondant aux noix sauce chocolat....
Je vais partir en quête d'un moule à charlotte....

Miam !