Riz aux crevettes et lait de coco

Il vous faut :

- du riz
- du gingembre frais
- des crevettes
- du lait de coco (une petite portion de 20 ml suzi wan suffit)
- de l'ananas frais
- une épices (j'ai mis du ras el hanout car je n'aime pas le curry)

Faire cuire le riz dans une casserole.
Dans une poêle ou faitout, faire revenir le gingembre dans un peu d'huile d'olive. Rajoutez les crevettes, le lait de coco, et les épices.
Mixez l'ananas afin d'en faire une purée (je l'avais fait au blender du coup c'était un peu trop liquide, je pense que la prochaine fois je ferai au mixeur).
Puis rajoutez le riz quand il est cuit.

Merci pour la recette Billie , je vais la tester prochainement !

Merci !