Dos de cabillaud et son crumble chorizo parmesan
Passez au blender le chorizon et le parmesan.
Saisissez rapidement les dos de cabillaud à la poêle dans de l'huile d'olive. Ils ne doivent pas être complètement cuits.
Mettre dans un plat à gratin, recouvrir du crumble chorizo/parmesan et mettre au four préchauffé à 180°C ou Th.6 pour environ 6 à 7 mn le temps que le poisson soit cuit à point, tout en restant moelleux.
Mon chef de Chéri nous a concocté ça et c'est délicieux !
