Le Coussin du Chat
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Billie
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Billie
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MessageSujet: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitimeMer 26 Fév - 18:51

Rappel du premier message :

Je n'ai pas vu de sujet pour toutes les petites questions qu'ont pourrais se poser en cuisine.

Quand vous réchauffez au four des lasagnes, un gratin ou une quiche, vous mettez combien de temps ?
(je cuisine ce genre de plat le matin maintenant donc, je me pose la question de réchauffage).
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Thalie
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Thalie

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MessageSujet: Re: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitimeJeu 8 Jan - 18:22

Pour moi c'est au minimum. Surtout quand tu laisse mijoter un plat pendant des heures.
mais je suis pas experte de la question
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Madame Lola
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MessageSujet: Re: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitimeJeu 8 Jan - 18:39

ça dépend de la plaque de cuissons je crois! Je ne mets pas forcément au minimum.
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Hermione
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MessageSujet: Re: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitimeJeu 8 Jan - 18:47

Il faut surtout regarder le contenu de la casserole : ça doit frémir si c'est liquide, ne pas attacher mais quand même cuire.
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Billie
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MessageSujet: Re: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitimeJeu 8 Jan - 18:53

je crois qu'effectivement ça ne frémissait pas au minimum, d'autant plus que j'avais mis un diffuseur de feu (acheté sur les conseils de Tita !). D'ailleurs, j'ai eu beaucoup de sauce même après 5h de cuisson (mais c'est pas grave c'est bon la sauce au vin !)
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Adalina
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Adalina

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MessageSujet: Re: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitimeVen 9 Jan - 9:53

Oui à feu doux c'est au minimum, ou à peine plus selon ton feu et ton plat. Comme dit hermione, ça doit frémir mais pas faire de gros bouillons (j'entends par là pas des grosses bulles dans la sauce).
Et le supplément en sauce, c'est cool! moi ça m'est déjà arrivé quand je fais du boeuf bourguignon, j'avais trop de sauce alors je l'ai congelée en petites portions et ressorties le soir avec des pâtes ou du riz, c'est cool parce que c'est vite faite et très bon!
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Billie
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MessageSujet: Re: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitimeVen 9 Jan - 12:00

ha tiens, j'ai pas pensé à en mettre à congeler. On a trempé nos pdt rissolées dedans, c'était bon !
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Billie
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MessageSujet: Re: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitimeMar 16 Fév - 18:37

Je n'ai quasi plus de boîte de conserve dans ma cuisine (à part des tomates en boîtes, des haricots rouges et des pois chiche)

Mais quid des conserves en bocal ?
Je n'en ai quasiment jamais acheté à part celle de ratatouille toute prête.
Là, j'ai acheté des épinards en branche, je ne sais vraiment pas ce que ça va donner.

Vous en achetez ? Qu'est-ce qui est bon en bocal et que vaut-il mieux éviter ?
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Nina
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MessageSujet: Re: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitimeMar 16 Fév - 18:45

J'en achète rarement aussi, sauf qq boîtes de légumineuses de dépannage (haricots rouges, pois chiches). Mais je préfère le surgelé pour le dépannage: les mélanges Picard.
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Hermione
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MessageSujet: Re: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitimeMer 17 Fév - 8:45

Comme Nina. Pour moi les boîtes, c'est : sardines, thon, tomates pelées, pois chiches, haricots blancs, maïs. Le reste, c'est surgelé.
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Billie
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MessageSujet: Re: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitimeMer 17 Fév - 9:13

Je pensais plutôt aux bocaux en fait, pas aux boîtes de conserve.
Je pensais à ça comme je n'ai plus de congélateur justement. J'ai testé les épinards, c'est pas mauvais.
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Circé
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MessageSujet: Re: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitimeMer 17 Fév - 9:43

Je n'achète plus de boites de conserve depuis belle lurette (je n'aime pas le goût de la conserve), à part le thon et les tomates pelées. Le plus souvent possible, c'est du frais. Quelques bocaux aussi : ratatouille (de chez Biocoop), pois chiches, marrons, macédoine et cornichons. Les haricots verts et petits pois, je les prends frais ou congelés.
C'est bien les légumes en bocal, c'est aussi bon et ça dépanne.
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Thalie
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MessageSujet: Re: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitimeMer 17 Fév - 13:59

En conserve j'achète le maïs, et les tomates (purée ou concentré etc).
En bocal j'achète les légumineuses (haricots, pois chices) ; hier j'ai acheté du céleri rapé au vinaigre pour tester et ben c'est pas mal du tout.
Sinon c'est frais ou surgelé.
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Titaniaa
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MessageSujet: Re: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitimeMer 17 Fév - 14:31

Idem, mais je n'achète plus de conserve, il y a toujours du plastique blanc dans la boite, et so far, il contient du bpa.
A part les sardines et le thon, là il n'y a pas de plastique à l'intérieur.
Les bocaux ça marche pour tout, ensuite les goûts varient d'une marque à l'autre, et je zieute la compo (parfois les trucs les plus simples sont bourrés de merdes...)
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Circé
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MessageSujet: Re: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitimeMer 17 Fév - 15:10

Titaniaa a écrit:
Idem, mais je n'achète plus de conserve, il y a toujours du plastique blanc dans la boite, et so far, il contient du bpa.
yep

Et je suis d'accord, toujours lire les étiquettes pour voir la compo !
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MessageSujet: Re: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitimeJeu 11 Mai - 18:33

qui peut me donner des idées de plat pour 4 personnes, pas trop épicé et sans poivrons?
MERCI
poisson ou volaille et... à ma portée!
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MessageSujet: Re: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitimeJeu 11 Mai - 21:14

http://aglaeleblog.blogspot.fr/2016/11/recette-express-ma-dinde-au-bleu.html

Un plat savoureux, rapide, facile et économique, inratable !
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MessageSujet: Re: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitimeVen 12 Mai - 6:13

Tu peux remplacer le bleu par quoi ? (Je le vomis et c est pas une expression)
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MessageSujet: Re: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitimeVen 12 Mai - 7:52

Un choix là :
https://lasemainedunegourmette.wordpress.com/mes-recettes/plats/

Avec en particulier ça, très simple mais très bon :
https://lasemainedunegourmette.wordpress.com/mes-recettes/plats/salade-de-thon-frais-roquette-et-nectarines/
(tu peux remplacer la moutarde de Munich par n'importe quelle moutarde douce)
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MessageSujet: Re: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitimeVen 12 Mai - 8:17

je prends la salade
j achète un cheesecake pour leur dessert et en entrée ? un grand apéro ?
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MessageSujet: Re: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitimeVen 12 Mai - 8:55

jambon cru, mini-mozzarellas, sticks de carottes, tomates cerise, olives, fromage coupé en petits cubes...
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MessageSujet: Re: Foire aux questions   Foire aux questions - Page 2 Icon_minitime

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