Foire aux questions

Rappel du premier message :

Je n'ai pas vu de sujet pour toutes les petites questions qu'ont pourrais se poser en cuisine.

Quand vous réchauffez au four des lasagnes, un gratin ou une quiche, vous mettez combien de temps ?
(je cuisine ce genre de plat le matin maintenant donc, je me pose la question de réchauffage).

Pour moi c'est au minimum. Surtout quand tu laisse mijoter un plat pendant des heures.
mais je suis pas experte de la question

ça dépend de la plaque de cuissons je crois! Je ne mets pas forcément au minimum.

Il faut surtout regarder le contenu de la casserole : ça doit frémir si c'est liquide, ne pas attacher mais quand même cuire.

je crois qu'effectivement ça ne frémissait pas au minimum, d'autant plus que j'avais mis un diffuseur de feu (acheté sur les conseils de Tita !). D'ailleurs, j'ai eu beaucoup de sauce même après 5h de cuisson (mais c'est pas grave c'est bon la sauce au vin !)

Oui à feu doux c'est au minimum, ou à peine plus selon ton feu et ton plat. Comme dit hermione, ça doit frémir mais pas faire de gros bouillons (j'entends par là pas des grosses bulles dans la sauce).
Et le supplément en sauce, c'est cool! moi ça m'est déjà arrivé quand je fais du boeuf bourguignon, j'avais trop de sauce alors je l'ai congelée en petites portions et ressorties le soir avec des pâtes ou du riz, c'est cool parce que c'est vite faite et très bon!

ha tiens, j'ai pas pensé à en mettre à congeler. On a trempé nos pdt rissolées dedans, c'était bon !

Je n'ai quasi plus de boîte de conserve dans ma cuisine (à part des tomates en boîtes, des haricots rouges et des pois chiche)

Mais quid des conserves en bocal ?
Je n'en ai quasiment jamais acheté à part celle de ratatouille toute prête.
Là, j'ai acheté des épinards en branche, je ne sais vraiment pas ce que ça va donner.

Vous en achetez ? Qu'est-ce qui est bon en bocal et que vaut-il mieux éviter ?

J'en achète rarement aussi, sauf qq boîtes de légumineuses de dépannage (haricots rouges, pois chiches). Mais je préfère le surgelé pour le dépannage: les mélanges Picard.

Comme Nina. Pour moi les boîtes, c'est : sardines, thon, tomates pelées, pois chiches, haricots blancs, maïs. Le reste, c'est surgelé.

Je pensais plutôt aux bocaux en fait, pas aux boîtes de conserve.
Je pensais à ça comme je n'ai plus de congélateur justement. J'ai testé les épinards, c'est pas mauvais.

Je n'achète plus de boites de conserve depuis belle lurette (je n'aime pas le goût de la conserve), à part le thon et les tomates pelées. Le plus souvent possible, c'est du frais. Quelques bocaux aussi : ratatouille (de chez Biocoop), pois chiches, marrons, macédoine et cornichons. Les haricots verts et petits pois, je les prends frais ou congelés.
C'est bien les légumes en bocal, c'est aussi bon et ça dépanne.

En conserve j'achète le maïs, et les tomates (purée ou concentré etc).
En bocal j'achète les légumineuses (haricots, pois chices) ; hier j'ai acheté du céleri rapé au vinaigre pour tester et ben c'est pas mal du tout.
Sinon c'est frais ou surgelé.

Idem, mais je n'achète plus de conserve, il y a toujours du plastique blanc dans la boite, et so far, il contient du bpa.
A part les sardines et le thon, là il n'y a pas de plastique à l'intérieur.
Les bocaux ça marche pour tout, ensuite les goûts varient d'une marque à l'autre, et je zieute la compo (parfois les trucs les plus simples sont bourrés de merdes...)

Titaniaa a écrit:

Idem, mais je n'achète plus de conserve, il y a toujours du plastique blanc dans la boite, et so far, il contient du bpa.

Et je suis d'accord, toujours lire les étiquettes pour voir la compo !

qui peut me donner des idées de plat pour 4 personnes, pas trop épicé et sans poivrons?
MERCI
poisson ou volaille et... à ma portée!

http://aglaeleblog.blogspot.fr/2016/11/recette-express-ma-dinde-au-bleu.html

Un plat savoureux, rapide, facile et économique, inratable !

Tu peux remplacer le bleu par quoi ? (Je le vomis et c est pas une expression)

Un choix là :
https://lasemainedunegourmette.wordpress.com/mes-recettes/plats/

Avec en particulier ça, très simple mais très bon :
https://lasemainedunegourmette.wordpress.com/mes-recettes/plats/salade-de-thon-frais-roquette-et-nectarines/
(tu peux remplacer la moutarde de Munich par n'importe quelle moutarde douce)

je prends la salade
j achète un cheesecake pour leur dessert et en entrée ? un grand apéro ?

jambon cru, mini-mozzarellas, sticks de carottes, tomates cerise, olives, fromage coupé en petits cubes...