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 Bûche et biscuits de noel

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Madame Lola
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MessageSujet: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitimeMar 3 Déc - 14:38

Rappel du premier message :

J'aimerais bien faire un bûche pour ma famille à noel... sauf que j'en ai jamais fait (et j'ai dû en manger une fois dans ma vie)
Donc la version classique c'est au chocolat c'est ça?
C'est génoise+mousse à choco?
Vous avez une recette fétiche?

Merci pour vos lumières! cat 

Et so vous voulez, on peut aussi mettre des recettes de biscuits de noel ici, comme la saison commence outou youtou 
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Thalie
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Thalie


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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitimeVen 6 Déc - 19:08

mais si elle est pas au vrai beurre c'est quoi ?
(bon je précise que je n'aime pas les crème au beurre des "pâtissiers" les génoises sont toujours beurk, et la crème bizarre...sauf exception peut être mais c'est rare je trouve)
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitimeVen 6 Déc - 19:25

Chez les pas très bons pâtissiers c'est à la margarine ou à la graisse végétale (beurk)
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Thalie
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitimeVen 6 Déc - 19:28

gerbi et tu rajoute à ça une fausse génoise pleine d'air et sans gout miam !
je trouve qu'il y a trop de pas pâtissiers, ça devrait être interdit
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitimeVen 6 Déc - 20:35

nan mais même la vraie crème au beurre (entendre faite à la maison) je peux pas
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitimeVen 6 Déc - 20:45

La crème au beurre dans le Paris-Brest de la Pâtisserie des rêves c'est tellement délicieux!

Mais il en faut de la très bonne c'est sûr, la bûche industrielle en mode Lidl c'est no way.
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitimeVen 6 Déc - 21:36

c'est pas de la crème au beurre normalement dans le Paris-Brest, si ?

Edit : ha mais je confond, c'est la crème pâtissière que je n'aime pas...
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Madame Lola
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitimeVen 6 Déc - 21:59

une tante à moi faisait un gateau à la crème de beurre souvent dans mon enfance...je sortais 3 fois de la salle pour cacher que j'avais mal au coeur (en plus elle le faisait pour nous gâter..)depuis,je ne peux plus en manger...
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitimeDim 8 Déc - 21:14

Recette de sablés de Noël à la confiture faite hier (version pour Twin, donc au froment), du site 750 grammes :

Pour les sablés :
100g de beurre pommade
80g de sucre
1 cuiller à soupe de confiture
1 gousse de vanille (j'ai mis de l'extrait)
1 oeuf
250g de farine
1 pincée de sel

Pour la garniture : confiture (celle qu'on aime)

Grattez la gousse de vanille à l’aide d’un couteau pour en extraire les grains.
Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre, la confiture et les grains de vanille.
Ajoutez l'oeuf, puis la farine et la pincée de sel.
Former une boule de pâte avec les doigts.
Mettez-la une heure minimum au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180°C.
Etalez la pâte. A l'emporte-pièce, réalisez chaque forme deux fois, et trouez un biscuit sur deux.
Enfournez- les et cuisez-les une dizaine de minutes. 
Répartissez de la confiture sur un côté de chaque forme de sablé (celles qui n’ont pas de trous) et poser la forme associée sur le biscuit garni de confiture (comme un sandwich).  
Placez les biscuits une bonne demi-heure au réfrigérateur (sous film ou dans une boite hermétique) pour que la confiture se fige et ne coule pas au moment de la dégustation.
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Thalie
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitimeDim 8 Déc - 21:23

jolis !
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitimeLun 9 Déc - 11:19

très jolis ces biscuits !!

Merci Billie, je vais tester la recette. Tu l'as déjà goutée ?
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitimeLun 9 Déc - 11:22

Pour les sablés à la confiture, j'ai déjà goûté (avec une recette un peu différente mais sensiblement la même) et c'est très bon. C'est encore meilleur quand on les mange quelques jours après, il faut le temps que la confiture imprègne bien le biscuit.
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitimeLun 9 Déc - 11:45

Tita, non mais j'ai déjà testée plusieurs recettes de ce blog, et elles sont très bonnes.
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitimeLun 9 Déc - 12:03

Cool, je vais tester en toute tranquillité alors. En revanche, je trouve qu'il n'y a pas assez d'épices différentes, j'en rajouterai certainement.
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitimeLun 9 Déc - 15:21

Je plussoie Colombine, je les ai faits aussi vendredi, ce sont mes préférés les sablés à la confiture. Ma recette avait des proportions légèrement différentes (et il n'y a pas de confiture dans la pâte), et je mets du sucre en poudre dessus après, mais sinon c'est pareil. Et après quelques jours c'est encore mieux  faim 
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitimeLun 9 Déc - 19:37

je trouve que d'une manière générale les sablés s'améliorent avec le temps
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitimeJeu 19 Déc - 21:34

Ayé, j'ai fini ma maison en pain d'épices !!
Bûche et biscuits de noel - Page 3 20131219_193308-1Bûche et biscuits de noel - Page 3 20131219_193325-1
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitimeJeu 19 Déc - 21:38

Ouah, génial Tita ! Tu peux être drôlement fière de toi, ça rend super bien !
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitimeJeu 19 Déc - 22:27

Elle est juste ma-gni-fique !!!
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitimeJeu 19 Déc - 22:44

cat demain je ferai des photos en plein jour des 4 côtés, je suis trop trop trop contente du résultat !!
et le biscuit est bon en plus (mode fière de moi on lol)
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitimeJeu 19 Déc - 22:49

Oh whaaa c'est super beau... ça donne faim.
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Bûche et biscuits de noel - Page 3 Icon_minitime

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