Le Coussin du Chat
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 Cuisine du Moyen-Orient

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Hermione
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Hermione

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MessageSujet: Cuisine du Moyen-Orient   Cuisine du Moyen-Orient - Page 2 Icon_minitimeMar 28 Fév - 11:18

Rappel du premier message :

C'est une cuisine fabuleuse, très variée, pleine de fraîcheur !
Un excellent livre, celui de Claudia Roden
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Nina
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MessageSujet: Re: Cuisine du Moyen-Orient   Cuisine du Moyen-Orient - Page 2 Icon_minitimeMar 9 Sep - 14:46

J'adoooore les falafels, mais j'en ai jamais fait! Enfin, pas des vrais, j'en ai déjà fait au kasha ou ce genre de choses mais pas aux pois chiches.

Punaise j'ai envie d'un gros sandwich aux falafels avec des frites.
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Hermione
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MessageSujet: Re: Cuisine du Moyen-Orient   Cuisine du Moyen-Orient - Page 2 Icon_minitimeMar 9 Sep - 14:49

Billie, franchement je déconseille - c'était lourd et pas très bon.
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Billie
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MessageSujet: Re: Cuisine du Moyen-Orient   Cuisine du Moyen-Orient - Page 2 Icon_minitimeMar 9 Sep - 14:51

zut...
je vais essayer de trouver des recettes de galettes avec autre chose alors.
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Nina
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Nina


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MessageSujet: Re: Cuisine du Moyen-Orient   Cuisine du Moyen-Orient - Page 2 Icon_minitimeMar 9 Sep - 15:02

Sinon ce que tu peux essayer, c'est de faire des falafels en rajoutant des petits pois (y'a plus d'eau): ici. Et sers-les avec une sauce au yaourt.
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Billie
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MessageSujet: Re: Cuisine du Moyen-Orient   Cuisine du Moyen-Orient - Page 2 Icon_minitimeMar 9 Sep - 15:04

ha non la sauce au yaourt ça ne va pas être possible (je n'aime pas les yaourts...).
Intéressant les petits pois !
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Colombine
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MessageSujet: Re: Cuisine du Moyen-Orient   Cuisine du Moyen-Orient - Page 2 Icon_minitimeMar 9 Sep - 15:06

Oh moi j'aime bien les falafels au four, et je ne trouve pas que ceux que j'avais fait étaient lourds
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Hermione
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MessageSujet: Re: Cuisine du Moyen-Orient   Cuisine du Moyen-Orient - Page 2 Icon_minitimeMar 9 Sep - 15:08

Ah ben je veux la recette alors !
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Billie
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MessageSujet: Re: Cuisine du Moyen-Orient   Cuisine du Moyen-Orient - Page 2 Icon_minitimeMar 9 Sep - 15:13

bon je vais essayer quand même comme ça y aura un 3ème avis !
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Colombine
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MessageSujet: Re: Cuisine du Moyen-Orient   Cuisine du Moyen-Orient - Page 2 Icon_minitimeMar 9 Sep - 17:19

Hermione, le secret c'est de faire comme les recettes indiquées mais de mélanger tahin et pois chiche, de mettre pas mal d'herbes, et ensuite je roule les boulettes dans de la panure, et je badigeonne un peu d'huile d'olive avant de passer au four
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Madame Lola
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MessageSujet: Re: Cuisine du Moyen-Orient   Cuisine du Moyen-Orient - Page 2 Icon_minitimeMar 9 Sep - 17:37

j'ai essayé une fois aussi au four et j'avais la même impression qu'Hermione..
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Hermione
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MessageSujet: Re: Cuisine du Moyen-Orient   Cuisine du Moyen-Orient - Page 2 Icon_minitimeMer 10 Sep - 8:09

Bon, p'têt que je réessayerai avec tes indications Colombe...
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Nina
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MessageSujet: Re: Cuisine du Moyen-Orient   Cuisine du Moyen-Orient - Page 2 Icon_minitimeVen 29 Jan - 11:21

J'ai vu cette merveilleuse recette: ces biscuits aux pistaches
J'adore ces petites choses là qu'on trouve au resto libanais, j'ignorais cette histoire de racine de saponaire: dans tous les cas je veux tester!
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MessageSujet: Re: Cuisine du Moyen-Orient   Cuisine du Moyen-Orient - Page 2 Icon_minitime

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