Cuisine du Moyen-Orient

C'est une cuisine fabuleuse, très variée, pleine de fraîcheur !
Un excellent livre, celui de Claudia Roden

Et mes recettes de hoummous et de caviar d'aubergine sont là.

Je mettrai ici ces prochains jours des recettes Libanaises

Mais on est connectées: c'était le livre de Claudia Roden que je voulais commander!

Dans la ville de mes parents il y a un resto Afghan. C'est moins connu que la cuisine libanaise mais excellent.

Camille C : on a un restau Afghan ici aussi, il est excellent aussi !

Nina : on a les même goûts culinaires (côté végétarien, moins le tofu). C'est la bible le Claudia Roden ! J'ai aussi le livre qu'elle a écrit sur la cuisine Juive, il est excellent.

Hermione a écrit:

[ (côté végétarien, moins le tofu).

Je vais le commander du coup, avec un autre bouquin de cuisine végé exotique, ça va me permettre de varier un peu (j'aime pas manger tout le temps la même chose).

Je veux goûter la cuisine afghane maintenant

Ben tu viens me voir, et on y va ! Et pour les autres repas je promets de cuisiner végé pour toi (mais bon, le tofu ne passera pas par moi, je te le dis tout de suite )

je garde un souvenir ému de mes voyages au proche orient, je crois que c'est vraiment ma cuisine préférée, c'est tout ce que j'aime

Promis, si j'ai un salaire d'ici la fin de l'année, je fais un tour en Suisse

Pauvre tofu

Nina a écrit:

Promis, si j'ai un salaire d'ici la fin de l'année, je fais un tour en Suisse

C'est pas tombé dans l'oreille d'une sourde !

garbit, c'est pas dégueu...

Pooky, t'as pas honte ?!?

Et si, c'est dégueu...

Hermione a écrit:

Nina a écrit:

Promis, si j'ai un salaire d'ici la fin de l'année, je fais un tour en Suisse

C'est pas tombé dans l'oreille d'une sourde !

Mais j'espère bien

si si, c'est dégueu
je mange pas de plats en conserve t inquiete

Quelqu'un à une recette de Falafel ? (Nina ?)

tu as une friteuse ou pas ?

non je n'ai pas de friteuse

OK, je te demande parce que normalement les falafels ça se frit. Mais il y a possibilité de les faire au four.
J'ai ma propre recette mais pas les proportions en tête, mais tu peux regarder   [url=chocolateandzucchini.com/vf/recettes/amuse-bouche/falafels-au-four-recette/]ici[/url]  ou là

J'ai fait une fois des falafels au four, honnêtement, bof bof.

ha merci. J'avoue j'aime autant les faire au four, je suis pas fana de friture !

Mais je n'ai jamais mangé de vrai falafel donc je n'aurai pas de point de comparaison.