La courgette

Aujourd'hui j'avais plein de courgettes dans mon panier, et j'avais envie de trouver une recette "qui change" de la poêlée et de la purée, sauf que je n'ai rien trouvé d'alléchant...

Et vous la courgette, vous la préparez comment ?

en tagliatelles passées à la poêle avec des herbes.
ou en tagliatelle toujours mais façon carbonara, avec des lardons ou du bacon, de la crême fraîche et du gorgonzola

J'adore les courgettes, en plus il y en a toutes les semaines dans mon panier de légumes depuis un moment.
En général je les prépare soit en quiche (quiche courgettes/lardons, quiche courgettes/vache qui rit, quiche courgettes/poireaux/lardons) ou alors en lasagne de légumes à la ricotta.

je les prepare en lasagne avec du saumon et fromage genre tartare . trés bon bon

râpées crues avec un filet de jus de citron et d'huile d'olive

en velouté avec une aubergine (2 courgettes pour 1 aubergine, on fait rissoler un oignon dans l'huile dolive, on rajoute les légumes coupés en cube, on recouvre d'1/2 litre d'eau avec un bouillon et zou on cuit 30 min, après on ajoute une càs de tahin ou juste du lait concentré non sucré si on n'en a pas)
c'est juste une tuerie
la recette vient d'Alex

en courgettes farcies sinon

ça a l'air miam tout ça
vous mettriez les recettes ?

ben c'est les recettes là

Je fais souvent cette recettes :
je fais frire les courgettes avec de l'oignon ciselé dans un peu d'huile d'olive
pendant ce temps je fais gonfler de la semoule avec de l'eau chaude salée et imprégnée d'un peu d'huile d'olive

Quand les courgettes sont frites , je mets de la crème fraiche et je verse ces courgettes sur la semoule
Je mets le tout dans un plat a gratin , du fromage dessus (un peu de chapelure et hop dans le four (le temps que ça gratine)

Parfois je fais la version sauce tomate *là il faut mettre du coulis de tomate a la place de la crème

les "jeunes " adorent

mon dieu

quand j 'ai lu "courgette" j'ai cru que tu postais dans "cul and co" et j'ai pensé "on m a changé ma Mama!!

Colombe : je veux dire comment fais tu les courgettes farcies par exemple ?

Andréa : mmmh ça a l'air bon, je vais tenter celui à la tomate

Tita : alors j'achète de la farce chez le boucher ou juste j'achète du boeuf haché

si ce sont des courgettes rondes tu coupes le chapeau et tu vides à la cuillière (en gardant la face)
si ce sont des plates, tu les coupes dans le sens de la longueur et tu vides à la cuillère

tu mélanges la farce avec la chair des courgettes, un peu de noisettes concassées si tu as envie (c'est yummy) et zou 30 min à 180°

merci

Tu peux aussi faire une soupe:
les faire cuire avec de l'ail dans de l'eau, si tu veux dans une bouillon, mais de l'eau suffit; tu mets du sel, du poivron, du noix de muscat, tu réduis en purée tout ça et si tu veux tu ajoutes un peu de crème fraîche ou de lait après. C'est délicieux avec des chips au parmésan (mettre des rondelles de parmésan râpé au four, ilc vont devenir des chips) ou avec du pain gratiné au parmésan.

Moi je les fais au grill, à l'italienne : les couper en tranches dans la longueur (on obtient entre 3 et 5 tranches selon les courgettes), les faire mariner quelques instants dans un peu de vinaigre balsamique, sel et huile d'olive, griller (soit au grill du jardin soit à la poêle-grill, celle avec des rainures) environ 3 à 5 minutes de chaque côté. Se mange chaud, tiède ou froid.

Et puis les pâtes aux courgettes c'est délicieux. Compter 1 courgette moyenne pour 2 personnes, la râper. Pendant que les pâtes cuisent, la faire fondre à la poêle avec un peu d'huile d'olive et d'ail. Avant de servir, ajjouter du basilic, saler, verser sur les pâtes. On peut varier en rajoutant des crevettes en début de cuisson.

Je les fais en ratatouille, en gratin, au grill (comme hermione) ou farcies (avec des courgettes rondes). Je mettrai plus tard les ingrédients pour une farce maison

Ce qui est bien aussi, c'est gratiné avec des tomates/mozza:
Tu coupes la courgette en deux dans la longeur, mets un peu d'huile d'olive dessus, et des tranches fines de tomates cerises et de mozzarelle en dessus, une de tomate, une de mozzarelle, etc.
Tu parsèmes d'oregano et du mets un peu de vinaigre de balsamique dessus, et tu cuis au four jusqu'à ce que la courgette est cuite.
Il faut plutôt des petites et fines pour ça, sinon le mozzarelle brûle presque si ça dure trop longtemps.

Rhaaaa la courgette !! Un super gratin que ma mamie et maman font :
- du riz
- des courgettes
- des lardons
- des oignons
- du gruyère par dessus.

L'un de mes plats préférés je crois

Faut que j'arrete de venir ici, j'ai tjrs l'impression que ca va etre du cul !

du pain de courgette aussi c'est très bon, on peut aussi y rajouter une boite de thon