Brownie au chocolat , amandes

C'est bientôt l'automne et surtout les premiers jours de l'école pour les petits
le travail pour certaines d'entre vous ...
Alors j'ai décidé de vous amener un peu de réconfort avec le fameux brownie au chocolat et amandes ..ça change des noix , et je le préfère(et puis il y en a dans mon jardin des amandes))

Brownie au chocolat , amandes

ingrédients

180 g de beurre
200 g de chocolat noir de dessert
100 g de chocolat dessert pour les pépites
4 oeufs
175 g de sucre
130 g de farine
70 g d'amandes (soit en morceaux soit effilées )
1 pincée de sel
1 cuillérée à soupe d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
beurre pour le moule

Prenez un moule à manqué rectangulaire et chemisez-en le fond avec du papier sulfurisé. Beurrez-le.

Dans une casserole, sur feu doux, faites fondre le beurre et le chocolat,(les 200 g) en remuant pour que ça n'accroche pas. Laissez refroidir le mélange.

Ecrasez les amandes , placés entre deux feuilles de papier sulfurisé, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Ou bien, méthode plus rapide: passez-les très rapidement au robot, les morceaux d'amandes doivent être assez gros.
Cassez les 100 g de chocolat en morceaux irréguliers (c'est encore meilleur quand on les trouve sous la dents , ou qu'ils fondent qund c'est encore chaud)

Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre, l'extrait de vanille ou le sucre vanillé, et battez à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.


Dans un autre petit saladier, mélangez la farine et le sel.

Lorsque le mélange chocolat-beurre est refroidi, incorporez-le aux oeufs battus, bien mélanger. Puis incorporez la farine, le chocolat en pépites et enfin les amandes concassées.

Battez pour bien mélanger le tout, et versez la préparation dans le moule en vous aidant d'une spatule ou d'une marquise en caoutchouc.

Faites cuire environ 25 mn, la surface du gâteau doit être sèche, alors que l'intérieur doit être encore onctueux. Attention, il ne faut pas "surcuire" le brownie, il doit rester très moelleux et souple. Le sortir du four, et le laisser reposer, sans oublier qu'il continue à cuire en dehors du four.

Laisser refroidir complètement avant de découper le brownie en carré, ce qui vous donnera "des brownies".

Et c'est fini

Il ne reste plus qu'a le déguster :miaam:
avec une boule de glace vanille c'est carrément une tuerie !
J'en ai fais un avant hier :

Ca à l'air bon ! Ca fait longtemps que j'ai pas fait de brownie !
Moi j'avais une recette aussi avec du mascarpone au milieu et c'est hyper bon ! Miam !
Ca me donne faim tout ça....

Du mascarpone au milieu ?... Hmmmm ... Intriguée je suis !

Avant ou après cuisson ?

Avant cuisson ! C'est une recette que j'ai pris dans un livre italien (pas étonnant !) Faudrait que je retrouve ça et je vous la met !
C'est vraiment super bon, j'avais adoré ; c'est bizarre c'est pas grand chose mais ça change !

Oh oui s'il te plaît !!

Et un peu de sérieux je te prie. Si y'a du chocolat, ça n'est JAMAIS bizarre

Après édit : *partie expier après la faute d'ortograh du message précédent*

Oui on ne plaisante pas avec le chocolat !

Il faudra que je voie si j'ai recopié la recette dans mes cahiers, car le livre est chez mes parents ! Et puis la recette est en italien, alors il faut que je retraduise ça !

Ca doit être vraiment bon avec du mascarpone au milieu :miaam:
J'essayerais bien

pour celui là ce sont les pépites de chocolat qui restent fondantes même après avoir refroidi
alors quand on mord dedans :miaam:

Je vous met la recette ce week end parce que le livre est chez mes parents.
Ca donne envie de brownie tout ça

Je teste ta recette ce soir pour l'amener à une amie Andréa (j'ai des amandes bio qui traînent dans ma cuisine)

Je la teste cet après midi merci. @-}--

A y est. C'est prêt

Verdict ?

C'est énorme mais l'attend demain pour le déguster

Goûté ce soir: très bon! Tout le monde a adoré!

Pour la recette du brownie au mascarpone je vous la met là
J'espère que ça vous plaira !

Alors big mama tu l'as trouvé comment ?
contente que ça ai eu du succès nina

On m'a porté le mascarpone hier , je fais ta recette cette après midi ScarlettO'Haraa

Bah tu me dira si tu as aimé ! Moi ça fait longtemps que je l'ai pas refaite ! En plus j'ai tellement de livres de patisserie qu'à chaque fois je fais de nouvelles recettes pour les tester !