Soupe exotique de patates douces * epicé

Trouvée sur internet et améliorée. Selon Zhom :délicieuse
Pour4 Personne(s)
    Temps de préparation : 10 min
    Temps de cuisson : 25 min
 
 
Ingrédients
 
   3 patate(s) douce(s)/sucrée(s), épluchée(s), puis coupée(s) en dés de 2 cm (550 g)
   1 oignon(s), haché(s) finement (200 g)
   4 tasses bouillon de poulet (1 litre)
   2 gousses ail, haché finement
   1 c. à thé gingembre frais, râpé (4 g)
   2 c. à soupe beurre d'arachide (30 g)
   2 c. à soupe lime (citron vert) pressée en jus (1citron)
   ¼ c. à thé cumin en poudre 1 g
   1/8 c. à thé piment de Cayenne 0.4 g
1 c. à soupe de curry
   200ml de lait de coco
   2 c. à soupe coriandre fraîche [facultatif] 4 g
   sel, poivre au goût
 
Préparation :
  Préparez les patates douces, épluchez les patates et coupez-les en dés d’environ 2 cm. Hachez finement l'ail et l'oignon.
Faites fondre le beurre à feu moyen dans une casserole. Ajoutez l'oignon et l'ail. Laissez cuire pendant 5/10 min, sans les faire brûler. Ajoutez les patates douces coupées en dés de 2 cm, le gingembre râpé, le piment de Cayenne, le curry, le cumin et le bouillon.

Portez à ébullition, en remuant souvent. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 min couvert, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres. Réduisez en purée au mélangeur ou au robot culinaire. Remettez dans la casserole sur le feu, ajoutez le beurre d'arachide. Réchauffez pendant quelques minutes. Ajoutez le jus de lime et le lait de coco. Vérifiez l'assaisonnement. Garnissez chaque bol avec des feuilles de coriandre. Servez.

Ca a l'air super bon Bichette !

ça pique pas trop?

tu ls trouves où les patates?

Pas chez Picard !

Carolina : non ça pique mais pas au point de pleurer ;)
Pook : rayon légumes exotiques c'est allongé et violet

Scarlett a écrit:

Pas chez Picard !

ouais
ça doit être pour ça que je ne les connais pas

merci Paskiss'

Ca a l'air très bon en tout cas.
Moi les patates douces je les trouve chez mon épicier asiatique. Et pour la petite histoire, il y a 2 sortes de patates douces : celles à chair orangée (celles de la photo), qui sont celles que je préfère, et celles à chair blanche.

à Casino y'a pas trop le choix...mais ce sont celles là que je préfère aussi.

Un conseil, ne pas servir de grosse parts, on est vite rassasiés ;)