Les tartes salées

Rappel du premier message :

J'ai toujours trouvé que les tartes salées étaient un bon moyen de manger des légumes.

Une de mes préférées: la tarte aux poireaux.
Il vous faut:

-une pâte brisée (ou feuilletée)
-des poireaux (j'en mets deux)
-un oignon (la recette de base en prévoyait deux ou trois, mais là,bonjour l'haleine quoi)
-2 ou 3 oeufs (je penche pour 3, ça fera moins raplapla)
-de la crème de soja liquide (une briquette)
-un coup de lait de soja
-du fromage râpé.

En gros, abaissez la pâte à tarte dans le moule.
Faites cuire les poireaux et l'oignon à la poêle.
Battez les oeufs, la crème et le lait.
Mélangez l'appareil avec les légumes, mettez sur le fond de tarte et parsemez de fromage râpé.

Et vous vos recettes de tartes aux légumes?

Une super recette testée hier soir :

Tarte tapenade poivron et tomate

- une pâte feuilletée (j'utilise peu la pâte brisée, je l'aime moins)
- un petit bocal de tapenade
- deux ou trois tomates
- un poivron
- des lamelles de bacon (là j'ai utilisé des allumettes de bacon comme des lardons)
- de la mozzarella
- des herbes aromatique

Après avoir mis ma pâte feuilletée dans le moule, j'ai étalée de la tapenade dans tout le fond. J'ai ensuite mis des lamelles de poivrons puis des rondelles de tomates et une bonne partie des lamelles de bacon. J'ai rajouté ensuite le reste des lamelles de poivrons au dessus et du bacon.
J'ai assaisonné avec du poivre, du thym et du romarin. (pas de sel car la tapenade et la bacon sont déjà bien salé)
J'ai ensuite mis des tranches de mozza au dessus (j'avais pris une petite boule mais la prochaine fois je mettrais plutôt une grosse boule de 250g)

J'ai enfourné 25 minutes à 180° et on s'est régalé !

ça me donne envie la tarte aux aubergines
Je fais souvent cette tarte :
un béchamel assez poivrée
des crevette roses
du saumon en boite (c'est moins cher) ou du thom
je mélange le tout, je soupoudre de chapelure et je l'étale sur la pâte et je mets dans le four le temps que ça dore un peu, que la pâte cuise .Ou je mets dans la tarte déjà cuite et je fais dorer ensuite (les deux versions sont possible

sinon la tarte a la tomate je la fais comme cela:

je fais cuire 4 ou 5 oignons dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive
Je mets ces oignons dans le fond de la tarte
je coupes des tomates en fines tranches (celles du jardin c'est mieux mais bon)
Je mets un peu d'herbe du midi , de l'huile d'olive et au four jusqu'a ce que les tomates soient confites
Et c'est prêt

Hummm arrêtez j'ai faiiiiiiimmmm!!

Hier j'ai testé la tarte tomates/cantal.

Bah, c'est super bon.

Pâte brisée à l'huile d'olive pour ma part, tartinée de moutarde à l'ancienne, tranches de cantal, et 5-6 tomates sur le dessus.
Je vous recommande, c'est très bon

Après lecture de ce topic et n'étant pas en possession d'un four permettant de cuisiner dignement !

Tu peux pas t'acheter un petit four dans ce genre ?

Attention, coming out :
Si, mais comme j'ai eu des cafards dans mon appart lorsque j'ai emménagé, je tends à limiter les appareils électriques producteurs de chaleur !

Un petit test d'une tarte hivernale pour moi hier : tarte aux oignons caramalisés au balsamique, gésiers de volailles et du conté rapé dessus.
C'était très bon avec une petite salade.

oh ça doit être trop bon (les gésiers en moins, j'aime pô)

oh Biliiiiiiie miaaaaammmmmm

t'as une recette en particulier ?

Lili veut manger Billie je crois

lol !

Thalie, pour la pâte c'est du tout prêt. Pour les oignons (j'en met 3 au moins), je les fait blanchir pendant quelques minutes dans de l'huile d'olive, puis je rajoute un peu d'eau au fond et du vinaigre balsamique et je laisse mijoter ça environ 30-40 min.
Pour les gésiers, je les ais fait cuire à la poêle avant.
Quand tout est prêt je met en premier les oignons, ensuite les gésiers et pour finir le conté rapé. Et ensuite je passe au four 20-25 min à 180°C.

ah oui facile

Billie a écrit:

pour finir le conté rapé.

Non ! Pourquoi seigneur, pourquoiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii    (c'est Comté, comme Franche-Comté, la Comté libre quoi, un peu comme le pays des Hobbits du Seigneur des anneaux    )

oups, toutes mes excuses Colombine    

en plus je le sais je crois, j'ai écrit trop vite.

(mais c'est pas ma faute, je connais pas l'Est en fait)

oh je te taquinais hein (ne va pas croire que je suis fâchée    )