ChezPooky.netAccueilRechercherCalendrierSujets du JourS'enregistrerConnexionFAQPortail

Partagez | 
 

 Le tofu

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
Aller à la page : Précédent  1, 2
AuteurMessage
Nina
Alcolo-Cheap Catz
Alcolo-Cheap Catz



MessageSujet: Le tofu   Dim 29 Aoû - 21:01

Rappel du premier message :

Ah, vous allez pas commencer à dire que c'est pas bon, hein!
Je vais vous zexpliquer.

Le tofu, c'est quoi?: le tofu, c'est du caillé de lait de soja. Il y a deux grandes sortes de tofu: le tofu ferme (en bloc) et le tofu soyeux (ça ressemble à du flan).


Pourquoi le tofu?
Le tofu, c'est l'arme fatale des végétariens. Mais c'est bon pour vous: y'a plus de protéines que dans la viande (eh ouais), c'est garanti sans cholestérol, et y'a pas trop de calories dedans. Et en plus, me dites pas que c'est cher: ça coûte 1,15 pour 280 g dans l'épicerie exotique près de chez moi. Si vous voulez bio, c'est 3 euros les 200 g. C'est vous qui voyez. Vu ma consommation astronomique, je vais au plus pratique duss

Le tofu, ça a pas de goût!: ben, si, heing! Pour les réfractaires, au tofu, commencez par le tofu fumé. Le meilleur, c'est Tossolia, en mag bio. 3 euros les 200g. Un coup de tofu fumé dans une quiche lorraine, et votre cholestérol vous en remerciera geekette Et en plus, ça vous dépaysera pas du lardon.
Sinon, le tofu, ça se marine à l'avance. On ne le mange PAS nature (arrêtez de lire les recettes dans les Spécial maigrir).
Quelques idées de marinade: huile végétale, un coup de moutarde, sauce soja; huile d'olive, herbes de Provence, ail, piment; sauce soja forte tout court; curry, huile, vinaigre, bref y'a l'embarras du choix. Vous le laissez mariner bien 4 h. Vous retournez les morceaux pour que tout s'imbibe bien. Et ensuite, vous le cuisinez comme vous voulez: en poêlée avec des légumes, sautées avec des nouilles japonaises, etc...

Le tofu soyeux, j'en fais quoi? Bah, des mousses cholesterol-free, hein! On mixe entre 150 g et 200g de chocolat avec 400g de tofu soyeux, et on laisse reposer LONGTEMPS (une nuit au moins) Mais ça marche aussi avec des fruits (même poids grosso modo).
On peut faire aussi une sauce pour les lasagnes (on mixe 400g de tofu soyeux avec du sel, du poivre, des herbes de Provence, on rallonge au bouillon de légumes-un peu-), pour changer.
On peut le mettre aussi dans des clafoutis, ou des moelleux au chocolat (j'éditerai plus tard, là, j'ai la flemme de chercher les recettes ad hoc)

Le tofu, c'est bon. Mangez-en faim
Revenir en haut Aller en bas

AuteurMessage
Thalie
Dextra Catz
Dextra Catz
avatar

Age : 32
Chuis où? : sur un nuage

MessageSujet: Re: Le tofu   Jeu 1 Nov - 11:52

la seule fois où j'avais essayé de faire du tofu c'était dégueu ! Et pourtant j'avais suivi une recette et tout...Je crois que je suis pas douée !
Après quand y'en a dans les plats que je mange au resto ça ne me dérange pas.

C'est quoi le lien du blog de Gwyneth, je suis pas sûre de tomber sur le bon truc !

__________________________________________________________________________________
 -- mon petit blog --
Revenir en haut Aller en bas
https://promenadesephemeres.com/
Nina
Alcolo-Cheap Catz
Alcolo-Cheap Catz



MessageSujet: Re: Le tofu   Jeu 1 Nov - 11:59

Oui, c'est dans son livre de cuisine. Je veux bien vous poster la recette de la sauce miso si ça vous intéresse (ça me tente bien d'ailleurs).

Pooky: c'est ici Pour celles qui n'aiment pas le tofu, remplacez par du poulet, je vous assure que la sauce est une tuerie!
Revenir en haut Aller en bas
Thalie
Dextra Catz
Dextra Catz
avatar

Age : 32
Chuis où? : sur un nuage

MessageSujet: Re: Le tofu   Jeu 1 Nov - 12:00

Ah intéressant cette recette.

__________________________________________________________________________________
 -- mon petit blog --
Revenir en haut Aller en bas
https://promenadesephemeres.com/
Pooky
ScratchyCatz
ScratchyCatz
avatar

Age : 47
Mood : roller coaster

MessageSujet: Re: Le tofu   Jeu 1 Nov - 12:09

Ha boooon?

__________________________________________________________________________________
:

Nurse Pooky
Revenir en haut Aller en bas
http://www.commeunchatausoleil.com
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Le tofu   Jeu 1 Nov - 17:17

Je suis méga fan du tofu ! J'aime beaucoup le manger dans des poêlées de légumes, avec des épices et un peu de sauce au soja ... je trouve ça très bon !
Sinon je ne bois plus que du lait au soja (nature alors qu'avant je ne buvais que du vanillé). C'est plus cher que du lait de vache mais vu que je n'en bois pas beaucoup ...
Et je me suis mise aussi au sojasun, steak de soja etc ... roll
C'est Dukan qui m'avait donné le goût du tofu et du soja ... voire de l'alimentation "bio" en fait ( boulgour, quinoa etc ... )
Revenir en haut Aller en bas
Billie
DharmaCatz
DharmaCatz
avatar

Age : 33
Mood : vivement les vacances !
Chuis où? : à l'Ouest

MessageSujet: Re: Le tofu   Mer 13 Mar - 18:35

J'ai enfin acheté du tofu, j'ai pris du fumé. J'ai juste trouvé la marque soy dans ma biocoop.

Je compte le faire avec des légumes (courgettes et aubergines) et puis je mettrais peut-être des noodles avec.
L'objectif à atteindre : que l'homme trouve ça bon... (mais bon il le mange dans la soupe miso du jap, alors bon)

__________________________________________________________________________________
Revenir en haut Aller en bas
Nina
Alcolo-Cheap Catz
Alcolo-Cheap Catz



MessageSujet: Re: Le tofu   Mer 13 Mar - 18:37

Le tofu c'est très bon sauté avec des légumes. Si t'as pas peur des calories, tu fais un mix huile végétale/sauce soja, et tu le mets en sauce avec. J'adore ce plat!
Revenir en haut Aller en bas
Billie
DharmaCatz
DharmaCatz
avatar

Age : 33
Mood : vivement les vacances !
Chuis où? : à l'Ouest

MessageSujet: Re: Le tofu   Mer 13 Mar - 18:39

mon homme est pas fan de la sauce soja, il trouve ça trop salé. Donc si j'en met c'est juste un peu.

__________________________________________________________________________________
Revenir en haut Aller en bas
Billie
DharmaCatz
DharmaCatz
avatar

Age : 33
Mood : vivement les vacances !
Chuis où? : à l'Ouest

MessageSujet: Re: Le tofu   Mer 13 Mar - 22:29

Verdict : c'était bon !! cheers

J'avais fait mariné mon tofu dans de l'huile de colza, moutarde et un peu de sauce soja et piment d' Espelette pendant la cuisson de mes légumes (courgette, aubergine et ail). Et j'avais mis des noodles aussi.

__________________________________________________________________________________
Revenir en haut Aller en bas
Nina
Alcolo-Cheap Catz
Alcolo-Cheap Catz



MessageSujet: Re: Le tofu   Mer 13 Mar - 22:49

Ah mais t'as repris une de mes recettes de marinade! Contente que ça t'ait plu!
Revenir en haut Aller en bas
Billie
DharmaCatz
DharmaCatz
avatar

Age : 33
Mood : vivement les vacances !
Chuis où? : à l'Ouest

MessageSujet: Re: Le tofu   Mer 13 Mar - 22:58

ha bah oui je fais tout comme tu dis ! vive pooky

__________________________________________________________________________________
Revenir en haut Aller en bas
Nina
Alcolo-Cheap Catz
Alcolo-Cheap Catz



MessageSujet: Re: Le tofu   Mer 13 Mar - 23:00

:verbo:
:cheez:
Revenir en haut Aller en bas
Pooky
ScratchyCatz
ScratchyCatz
avatar

Age : 47
Mood : roller coaster

MessageSujet: Re: Le tofu   Jeu 14 Mar - 8:29

ce midi c'est hoummous aux galettes de riz complet
miam

__________________________________________________________________________________
:

Nurse Pooky
Revenir en haut Aller en bas
http://www.commeunchatausoleil.com
Circé
Catz des Lumières
Catz des Lumières
avatar

Age : 49
Chuis où? : Lyon

MessageSujet: Re: Le tofu   Lun 16 Mar - 20:03

Il me reste du Tofu nature. Avez-vous une recette avec des champignons ? 
J'ai noté quelques unes de vos recettes, surtout les marinades (je ne suis pas fan en revanche de la sauce soja) my fair

__________________________________________________________________________________
Revenir en haut Aller en bas
Nina
Alcolo-Cheap Catz
Alcolo-Cheap Catz



MessageSujet: Re: Le tofu   Lun 16 Mar - 21:15

Si tu aimes le saté j'avais posté une recette avec des champignons et un mélange lait de coco/purée de cacahouète avec du saté et des champignons.
Revenir en haut Aller en bas
Circé
Catz des Lumières
Catz des Lumières
avatar

Age : 49
Chuis où? : Lyon

MessageSujet: Re: Le tofu   Mar 17 Mar - 13:32

Je vais regarder. Merci Nina !

__________________________________________________________________________________
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Le tofu   

Revenir en haut Aller en bas
 
Le tofu
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 2 sur 2Aller à la page : Précédent  1, 2
 Sujets similaires
-
» Frites de tofu
» flan tofu et viande des grisons à la vapeur
» tajine tofu et crevettes en sauce (special cristou)
» Poulet aux carottes ,brocolis et tofu
» pain de tofu

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le Coussin du Chat :: Coussin Public :: Au fil des jours :: Dans le bol du Tso-
Sauter vers: