manger sainement

Rappel du premier message :

Personne ne sera surpris de lire que je dois modifier mon alimentation.

Alors vos infos, trucs et adresses sont les bienvenues

Mince :( chuis pas douée pour tous ces régimes "sans"... Je vais faire les courses et regarder ;)

et le gluten c'est aussi ce qu'il y a dans la cuisine asiatique? (je suis nulle, je vous l'ai dit!! )

Pire
D'après les sites, c'est les pates, le poivre, tt ce qui est cerealier... J'ai imprime la liste de tout ce qui est permis

Le poivre O_o?!! Et c'est à vie ton régime??

Courage en tout cas...

Bichette.. nope, je pense que tu parles du glutamate

Pooky.. tu peux trouver des pâtes autres que de blé (de quinoa comme le disait Nina par ex)
ou bien dans des mag diététiques ou en rayon spécialisé

Le quinoa c'est bon!! Miam, en plus c'est un apport en protéines aussi ;)

seleiah : je suis une cruche... :D

T es pas une cruche, :tongue:
Oui seleiah, comme je l'ai poste plus haut, j'y vais aujourd hui même :)

meuh non Bichette t'es pas une cruche.. chacun son domaine

Pooky... dans le blog que je t'ai cité plus haut, il y a une recette de gaufres. Je te la copie-colle:

Gaufres croustillantes
(pour une dizaine de gaufres)

100 g de farine de sarrasin
100 g de farine de riz
30 g de sucre blond non raffiné
1 c. à c. de poudre levante
1 oeuf
50 g de beurre demi-sel, fondu (pour une version sans lait, utilisez de l'huile)
400 ml de lait d'amandes

Mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter l'oeuf, puis le beurre et le lait d'amandes.

Cuire 2 à 3 min dans un gaufrier huilé.

Remarque :

La farine de sarrasin que nous avons utilisée était fraîchement moulue dans notre petit moulin à céréales. Si vous utilisez de la farine du commerce, il se peut qu'il faille mettre un peu moins de lait d'amandes qu'indiqué.

Les gaufres ont eu un peu de mal à se décoller de l'appareil. Ceci est sans doute dû à l'utilisation de farines et laits alternatifs. Huilez soigneusement le gaufrier.

Nina, je t adopte

Pour te faire tes gaufres?

entre autres

alors les biscuits gerblé sont divins
les cookies allemands dégueu et le pain de fleur innénarable...

Le gluten est, si je me souviens bien, une protéine du blé, qui se retrouve dans d'autres céréales (notamment l'avoine)
mais en féculents, riz, quinoa, pommes de terre, maïs, c'est tout bon
en "galettes" pour grignotages les galettes de maïs sont pas mal (un peu polystyrène mais bon...)
la plupart des préparations industrielles contiennent du gluten (même le jambon, sauf le jambon bio) parce que ça rend les préparations plus onctueuses
en magasins bio on trouve pas mal de trucs sans ajouts

yep

tu te souviens bien Colombine..

alors Pooky..? tu arrives à tenir ? tu as constaté une amélioration..?

j'en ai constaté une jusqu'à la semaine dernière, mais là,, je suis en pleine ovulation, version Bob l'éponge
pourtant, je déthéine mon thé!
le doc a dit "3 mois"
je vais tenter la patience!

C'est censé avoir quel effet ?
t'empêcher de gonfler ?
tempérer les changements d'humeur..?
autres ?

Je n'avais jamais entendu parler d'effets de ce genre..

il parait qu il y a un lien avec la régulation de la sérotonine!

ah..

tiens par contre en parlant de sérotonine, les médecins t'ont déjà parlé d'un éventuel lien avec tes fréquentes migraines ?

ben oui, lui! et accroche toi, avec mes otites aussi:

et on n'a pas essayé de te donner qqch pour booster les baisses de sérotonine..?

du magnesium et de l homéopathie!!
j'en aprle ds mon billet qui va paraitre dans 5 minutes

et ca n'a pas marché ? (tu prenais quoi en homéo ? des extraits de Griffonia ? )

c'est en cours; j'ai juste fait un cycle!
non, pas de griffonia, ça me dit rien

bon je remonte le topic, juste pour savoir, si tu t'es "habituée", et si tes symptômes se sont améliorés ; je me souviens que tu avais parlé que tu avais perdu beaucoup d'eau et dégonflé, mais apparemment ce n'est pas sur ce topic

Je me rappelais mm pas ce topoc!
Ca date de 2010 et je comprends pas !
C etait peut etre dans PMS qu im y a ce que ti cherches
J ai loupé un episode ou rubas des pbms qiebti penses lies au gliten?

PMS ?
nan j'ai pas de problèmes (à ma connaissance), c'est juste que je mange pas mal sans gluten "malgré moi", vu que j'essaye de manger le moins possible de produits transformés, du coup je mange beaucoup de fruits et légumes, légumineuses, les pâtes et le pain ont tendance à me faire grossir, donc j'ai éliminé ça facilement...

Pms
Syndrome pre menstruel

Tu manges sainement
J ai envie de dire - quand je lis vos repas et recettes - que vous preparez bien, vous cuisinez sans acheter du "tout fait"
Moi j ai juste remplace mes aliments type pates pain par les memes sans gluten et ca coute "simplement" pkus cher

oui c'est sûr que ça revient plus cher ; j'ai constaté aussi en achetan des pâtes au quinoa
c'est vrai que je cuisine tout
là j'ai envie de regarder pour me faire des bicuits sains (j'ai remarqué que dans les produits Gerlinéa, outre le sucre, il y a aussi de l'huile de palme  ça aussi ils en foutent partout, c'est pénible)
en tous cas je me sens bien mieux depuis que j'ai arreté les produits industriels, mais je sais pas si c'est juste psychologique (je pense pas car je perds du poids sans faire d'effort particulier)

Je ne pense pas que ce soit psychologique : entre le sucre et le sel qu'ils ajoutent systématiquement (super pour la ligne ), sans compter toutes les autres merdes...