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 recette simple de cookies

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Nina
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MessageSujet: recette simple de cookies   Dim 2 Mai - 23:06

Une recette de cookies trop simple quand c'est la dèche chez vous, et que des copines viennent quand même:

500 g de farine ( perso, j'avais 400g de farine T80 et 100 g de farine de kamut)
125 ml d'huile végétale neutre (tournesol pour moi)
un peu de cannelle
un peu de sel (une pincée, quoi)
un peu de vanille liquide
garniture (pépites de chocolat noir et pépites de chocolat blanc pour moi)
200g de sucre (rapadura pour moi)
70 ml d'eau (à doser selon la consistance de la pâte)

Mélangez la farine, la cannelle, le sel, et la garniture. Mélanger le sucre, l'huile et l'eau, et la vanille liquide.
Mélanger les deux appareils.
Faire cuire 15 min à 180°C.
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Andréa
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MessageSujet: Re: recette simple de cookies   Jeu 6 Mai - 11:37

Je fais souvent des cookies , mais je n'y jamais mis de cannelle dans la recette
à présent je vais le faire
Ca doit leur donner une saveur particulière!

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" Nul ne peut porter la peine de l'autre,
mais marcher à ses cotés est toujours possible . . "
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MessageSujet: Re: recette simple de cookies   Jeu 6 Mai - 12:42

nina : kamut et rapadura ... tu trouves ça en mag bio ?? à quel prix environ?
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Nina
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MessageSujet: Re: recette simple de cookies   Jeu 6 Mai - 20:42

Le kamut, tu n'es pas obligée d'en mettre, tu peux le faire avec de la farine normale (j'utilise en général de la T80 qui doit coûter 1,90 euros pour 1 kg de farine). La farine de kamut doit être un peu plus chère, puisque c'est une farine spéciale. Elle donne un goût de noisette à la préparation.
Le rapadura, je l'achète aussi version kilo. Il faudrait que je retourne en mag bio pour te dire ça.
J'ai envie de faire avec des raisins secs et des abricots secs... bon, je vais un peu résister quand même...
Andréa: c'est quoi ta recette? Oui, je suis curieuse
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Ninou
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MessageSujet: Re: recette simple de cookies   Jeu 6 Mai - 20:53

Quelle différence entre le sucre classique et le rapadura?

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Nina
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MessageSujet: Re: recette simple de cookies   Jeu 6 Mai - 21:29

Le sucre classique est du sucre raffiné, ultra-raffiné même puisqu'il est complètement blanc. Il est donc complètement vidé de son intérêt nutritif.
En revanche, le sucre rapadura est du sucre de canne encore presque à l'état "brut". La consistance n'est pas la même: c'est plus épais, c'est très brun. Et ça a un goût différent, un très léger goût de réglisse. Et je trouve que ça rend les desserts moins sucrés. Et j'aime pas les desserts trop sucrés
On doit s'habituer un peu je pense, parce que je n'utilise que de la rapadura (quand même de temps à autre du sucre de canne blond pour un goût moins marqué), et quand je goûte un dessert traditionnel ou un truc industriel, je repère à 40 km que c'est du sucre blanc, et j'aime pas du tout...
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Ninou
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MessageSujet: Re: recette simple de cookies   Ven 7 Mai - 11:11

Ah ok, merci Nina!

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Andréa
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MessageSujet: Re: recette simple de cookies   Mer 19 Mai - 13:54

Je te donne ma recette Nina (currieuse , c'est une qualité en cuisine ! )

1/ Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier mélangez 75 g de beurre mou avec 100 g de sucre roux (cassonade , il est très bon aussi)et 2 sachets de sucre vanillé
Battez au fouet pendant 1 minutes .
Ajoutez un oeuf et mélangez à nouveau .
2/Incorporer 150 g de farine et 1/2 sachet de levure Alsa ou vahiné (peu importe)Petit à petit ..
Ajoutez un sachet de pépites de chocolat et mélangez sans trop pétrir
.
3/ Formez environ 20 boules à l'aide d'une cuillère à soupe et écraser chacune d'elle jusqu'a environ 1 cm d'épaisseur .
Déposez les sur une plaque à partisserie beurrée , bien espacées.
4/ Faites cuire 10 ,12 minutes jusqu'a ce que les cookies soient bien blonds
Lassez les refroidir avant de les décoller
Si tu veux je ferai une photo dès que j'en aurai fait (ça ne saurait tarder )

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Nina
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MessageSujet: Re: recette simple de cookies   Lun 31 Mai - 19:13

Merci pour la recette Andréa!
Faudra que je la fasse! (mais pas tout de suite, j'ai déjà mangé un fondant au chocolat samedi!)
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Nina
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MessageSujet: Re: recette simple de cookies   Dim 29 Jan - 21:23

Up pour Tita!
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Titaniaa
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MessageSujet: Re: recette simple de cookies   Sam 14 Juil - 16:56

ah merci, ils me donnent envie vos cookies (la fille qui se réveille 3 ans plus tard)
les pépites de chocolat, ça existe en bio ?

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