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 Escalopes de poulet à la Franc-Comtoise

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Andréa
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MessageSujet: Escalopes de poulet à la Franc-Comtoise   Mar 20 Avr - 16:46

Une recette qu'une amie (Rose) m'a donnée et que j'ai immédiatement adoptée ,pour la faire très souvent
Il y a d'autres versions mais j'ai adoré celle ci
Elle a tellement de succès et elle est si facile à faire

Escalopes de poulet à la
franc- Comtoise
**********************************




Pour 4 personnes :
*4 escalopes de poulet
dans le filet (on peut aussi faire avec de la dinde mais c'est moins
tendre et plus filandreux)
*2 tranches de jambon fumé
*4 morceaux
de comté (je mets des morceaux assez épais)
*Un pot de crème fraîche

*une cuillère a soupe de moutarde
*sel et poivre du moulin

1/ Trancher les escalopes dans le
sens de la longueur , sans les séparer .Réservez les

2/Coupez les morceaux de comté en
prenant soin d'enlever la croûte

3/ coupez les tranches de jambon en deux (en principe une
moitié suffit amplement ..

4/Danschaque escalope insérer le jambon plié en deux et le fromage dans le jambon
On peut ficeler les escalopes , mais ce n'est pas obligatoire
(je l'ai fait la premières fois pas la seconde)

5/Dans une cocotte mettez de l'huile d'arachide ou de tournesol et faites rissoler les escalopes
Ellesdoivent être bien dorées ...
Saler et poivrer

6/Dans une petite casserole mettez
la crème fraîche la cuillère de moutarde et faites réchauffer le tout
Réservez

Quand les escalopes sont cuites , présentez les dans unjoli plat rond et servez la sauce en saucière
Vous pouvez accompagner d'une poêlée de légumes , ou de frites
c'est délicieux
!!
petit clin d'oeil :;)

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" Nul ne peut porter la peine de l'autre,
mais marcher à ses cotés est toujours possible . . "
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Ninou
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MessageSujet: Re: Escalopes de poulet à la Franc-Comtoise   Mar 20 Avr - 17:06

OH MY GOD!!
Ça l'air trop bon!
Et bigrement calorique aussi

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Colombine
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MessageSujet: Re: Escalopes de poulet à la Franc-Comtoise   Mar 20 Avr - 17:08

J'ai jamais mangé ça, ils sont fous ces Haut-Saônois
Pour moi cuisiner franc-comtois c'est des patates, de la charcut et le fromage fondu par-dessus épicétou !
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MessageSujet: Re: Escalopes de poulet à la Franc-Comtoise   Mar 20 Avr - 17:16

Ouais la cuisine de par chez toi a beaucoup plu à l'un de mes potes lyonnais.
5 ans après il s'en souvient encore de la morbiflette qu'il a mangé mrgreen
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Colombine
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MessageSujet: Re: Escalopes de poulet à la Franc-Comtoise   Mar 20 Avr - 17:19

Viendez en Franche-Comté
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Adalina
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MessageSujet: Re: Escalopes de poulet à la Franc-Comtoise   Mar 20 Avr - 19:49

Oh ça m'a l'air trop bon andréa!!!
Mais aussi trop calorique...

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Andréa
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MessageSujet: Re: Escalopes de poulet à la Franc-Comtoise   Mar 20 Avr - 21:00

Ah là là ces calories !
Vous les faites cuire dans le four sans matière grasse , , (au lieu de la cocotte) et vous ne mettez pas trop de fromage , de la crème allégée et pis voilà ! :(the):
il y a toujours moyen de diminuer le nombre de calories

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MessageSujet: Re: Escalopes de poulet à la Franc-Comtoise   Mer 21 Avr - 4:36

J'en mange au moins une fois par semaine et avec des frites, et je ne prends pas un gramme avec !!!!
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Andréa
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MessageSujet: Re: Escalopes de poulet à la Franc-Comtoise   Mer 21 Avr - 9:33

je confirme : Rose a la ligne ! :D

Alors n'hésitez pas
mangez moins de sucreries et plus d'escalopes hihi

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