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 Beignets de "Paquettes"

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Andréa
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MessageSujet: Beignets de "Paquettes"   Mar 6 Avr - 10:22

On fait souvent ces beignets pour les emporter le lundi de pâques quand on pique nisque
je n'ai pas dérogé a la règle et jai fais les miens lundi matin (de très bonne heure croyez moi)

C'est simple comme recette , et on peut les faire pour n'importe quelle circonstance(goûter des enfants , ou devant une tasse de thé

Beignets de pâquettes
******************



Ingrédients

**250 g de farine
**3 oeufs entiers
**Zeste de citron(ou fleur d'oranger)
**un demi verre d'huile (on peut en mettre moins pour "le régime "et mettre plus de lait)
**Un peu de lait
**une pincée de sel
**un demi paquet de levure


Dans un saladier mettre la farine
Ajouter les oeufs malaxez fermement
Ajouter le lait et mélangez a nouveau
Ajouter la levure mélangez
Ajoutez l'huie (n'ayez pas la main trop lourde)

Il faut que la pâte soit bien épaisse

Ajoutez de la farine si ce n'est pas le cas

Laissez un peu reposer

Puis mettez de l'huile dans une poêle (plus il y en aura moins les beignets seront gras (c'est reconnu comme astuce)

Avec une cuillère a soupe prélevez un peu de pâte que vous plongez dans la friture bien chaude

Et metttez vos beignets sur du papier sopalin

Faites de même pour le reste de la pâte ...

C'est prêt !

régalez vous bien , sans trop vous préoccuper des caloris
Il n'y a pas de beurre et le sopalin absorbe en grande quantité le peu qui reste de graisse de la friture !(vi et elle ne ment pas Andréa;)

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MessageSujet: Re: Beignets de "Paquettes"   Mar 6 Avr - 12:08

C'est un peu comme des bugnes, non?

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MessageSujet: Re: Beignets de "Paquettes"   Mar 6 Avr - 13:25

C'est ce que je me disais! C'est ce qu'on fait pour le Carnaval nous :)
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Andréa
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MessageSujet: Re: Beignets de "Paquettes"   Mar 6 Avr - 18:11

Ahah !je savais que vous y penseriez :D

En fait ça leur ressemble , mais c'est moins travaillé , beaucoup plus simple a faire (pas besoin d'étirer la pâte ou d'attendre très longtemps pour que ça lève)
Puis j'utilise du sucre glaçe pour les sucrer .les bugnes j'utilise du sucre semoule .
Le goût n'est pas tout a fait le même (il en faut peu pour changer les saveurs en pâtisserie)

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Malou
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MessageSujet: Re: Beignets de "Paquettes"   Mar 6 Avr - 19:23

Ma vilaine de mère a fait des bugnes elle est y met du sucre glace ... après il y a d'autres termes : bugnes, oreillettes ou merveilles !
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MessageSujet: Re: Beignets de "Paquettes"   Mer 7 Avr - 7:43

Auii de toute manière ce sont également des beignets les oreillettes et les bugnes
j'avais donné la recette ici http://www.lecoussinduchat.com/kiss-the-cook-f6/les-oreillettes-t625.htm] (je n'arrive pas a cacher le lien )

La différence principale c'est que les unes sont étirées et les autres pas ..

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