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 Tarte aux fruits rouges

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Andréa
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Age : 60
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Chuis où? : * dans mon midi ♫♪♫

MessageSujet: Tarte aux fruits rouges   Mer 17 Mar - 23:05

Comme j'ai l'impression que personne ne l'a vue là où je l'avais mise cette recette !

Une tarte que j'ai faite dimanche (l'avant dernier )
Elle n'a pas
"fais un plis ", elle a été vite engloutie

Tarte
aux fruits rouges

******************
la
voilà




Les ingrédients
*un fond de pâte feuilletée de bonne qualité (je fais rarement moi même cette
pâte)
*Un sachet de fruits rouges congelés (décongelés dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures)
*4 oeufs
*100 g de sucre (roux c'est encore mieux)
*100 g de farine
*1/2 litre de lait
*unsachet de sucre vanillé
*3 c à soupe de sucre glace (possible d'en
mettre moins pour le régime ;)

Dabord faites cuire le fond de pâte feuilleté a blanc : c'est a dire tout simplement mettez là dans un plat a tarte .
Aufond mettez une feuille de papier sulfurisé et mettez soit des petits galets (propres ) soit des légumes secs
Faites la cuire dans le foura 18° puis à 150
Surveillez , seule la croute qui aura bien doré autour ,vous donnera la preuve que la pâte est cuite

Egoutez les fruits décongelés , gardez le jus dans un saladier , et les fruits dansun autre saladier .
Réservez

Pour faire la crème

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs (gardez les blancs pour faire une meringue par exemple)
Dans une casserole , mettez les jaunes d'oeuf , et ajoutez le sucre , et le sachet de sucre vanillé

Bien mélanger avec un fouet jusqu'a ce que ça blanchisse
Ajoutezles 100 g de farine et mélangez a nouveau

faites tiédir légèrement le lait au micro onde (ou dans une casserole ) et versez le sur le mélange oeuf , sucres , et farine
Mettez ce mélange sur le gaz et mettez le a chauffer , sans cesser de remuer
le mélange doitcuire sans bouillir c'est impératif
Si la crème chauffe trop sortezlà quelques seconde du feu
Quand la crème est assez épaisse c'est prêt
mettez la a refroidir

préparation
de la garniture:


Pendant ce temps prenez le jus des fruitsrouges et mettez le dans une petite casserole
Ajoutez le sucre glace et faite le chauffer jusqu'a absortion du sucre
laissez refroidir aussi un peu

Montage de la tarte

Puis prenez le fond de tarte feuilletée
Couvrezle généreusement de crème
Parsemez de fruits également sur toute lasurface
Nappez avec le jus des fruits sur le dessus

et
voilà c'est prêt !




__________________________________________________________________________________
 
" Nul ne peut porter la peine de l'autre,
mais marcher à ses cotés est toujours possible . . "
Association Manu"

      :zenmel:  http://le-coin-de-verdure-d-andrea.centerblog.net/


Dernière édition par Andréa le Jeu 18 Mar - 7:43, édité 2 fois
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MessageSujet: Re: Tarte aux fruits rouges   Jeu 18 Mar - 4:05

Moi qui ne mange que de la mousse au chocolat, tu me fais envie. Un petit envoi à CancoillotteLand serait le bienvenu.
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Andréa
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MessageSujet: Re: Tarte aux fruits rouges   Jeu 18 Mar - 7:45

Elle arriverait certainement en mauvais état

Mais si tu viens et si tu me le dis a l'avançe , j'essayerai de te faire la même :D

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MessageSujet: Re: Tarte aux fruits rouges   

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