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 Envie de manger..

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Pooky
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MessageSujet: Envie de manger..   Jeu 17 Déc - 16:07

Rappel du premier message :

envie d'idées? de recettes?
ce n'est pas ici qu'on répondra, mais ici qu'on poste nos questions, en espérant qu'un pro des fourneaux nous réponde dans sa section...

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AuteurMessage
Hermione
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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Mer 6 Oct - 12:07

Adalina, la poudre ou la pâte Tandoori (je ne sais pas quelle version tu as), tu la mélanges avec du jus de citron et du yaourt nature, tu fais mariner des morceaux de poulet dedans une demi-journée au frais, tu chauffes ton four bien chaud, tu retires tes morceaux de poulet de la marinade, tu les fais griller au four. A servir avec des crudités de préférence.

Le curry, tu sais quelle sorte c'est ? Il a un nom plus précis ? Il sent comme un curry indien ou pas du tout ?
tu peux toujours faire revenir des oignons hachés, puis la poudre de curry (à doser délicatement la première fois), tu ajoutes des morceaux de viande (poulet ou agneau par exemple) et tu fais encore revenir, puis du lait de noix de coco, tu laisses mijoter et tu sers avec du riz blanc.
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Nina
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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Mer 6 Oct - 12:17

J'avais pensé également à un poulet au curry, mais je suis pas experte.
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Adalina
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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Mer 6 Oct - 13:06

Merci les filles!
hermione : c'est de la poudre de tandoori. En fait le vendeur m'a donné une recette de poulet tandoori (qui rejoint assez la tienne) mais je me demandais s'il était possible d'utiliser cette épice d'une autre manière? avec d'autres aliments? ou juste pour le poulet?
Pour le curry, c'est une poudre aussi, un curry mild (doux). Habituellement je le cuisinais avec de la crème, des oignons mais je vais essayer avec du lait de coco.
Et pour le 4 épices? le vendeur m'a dit que je pouvais mettre un peu de poudre dans le jus de cuisson d'un plat de viande ou de poisson, que ça le réhausserait. Vous avez déjà testé?

Je vais essayer de trouver des recettes sur le web!

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"Le plus grand secret pour le bonheur, c'est être bien avec soi." Bernard le Bovier de Fontenelle
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Nina
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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Mer 6 Oct - 13:11

Pour le poulet au curry, j'avais trouvé une bonne recette.

1 poulet ou autant de morceaux que de convives (blancs, hauts-de-cuisse, pilons, etc.)
Farine (de riz complet pour moi)
Huile d'olive
1 oignon
1 pomme
1 à 2 c. à s. de curry
1/2 l de bouillon de poule (soit 1/2 l d'eau + 1 cube de bouillon de poule bio)
1 c. à s. de sucre de canne blond non raffiné
1 c. à s. de confiture d'abricots (pomme-coing pour moi)
Le jus d'1/2 citron
Raisins et abricots secs, au goût (j'aime quand il y en a beaucoup)
Sel, poivre, laurier

Préchauffer le four à 210 °C (Th. 7).
Fariner le poulet (entier ou en morceaux) et le faire revenir dans un peu d'huile. Réserver.
Dans la même poêle, faire blondir l'oignon haché et la pomme coupée en petits dés. Saupoudrer avec le curry et laisser cuire quelques minutes.
Verser le bouillon et porter à ébullition. Ajouter les autres ingrédients.
Disposer les morceaux de poulet dans une cocotte allant au four. Recouvrir de sauce au curry et enfourner pour 1h à 1h30, en baissant la température du four à 120°C (Th. 4) en cours de cuisson.


La sauce a un goût sucré-salé super.
Pour ce qu'elle fait de la farine, tu peux je pense utiliser de la fécule de maïs ou de pomme de terre.
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Billie
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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Jeu 28 Oct - 12:36

Du potimarron !

Plus sérieusement, lorsque je vais au marché j'ai tendance à ramener toutes sortes de légumes que je n'ai pas l'habitude de cuisiner.
Donc ce matin, j'ai ramener un joli petit potimarron...

Mais je ne sais pas du tout comment ça se cuit, à la cocotte ?
Et si vous avez quelques idées de recettes je suis preneuse !
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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Jeu 28 Oct - 13:50

Dis merci à Tata, c'est elle qui m'avait envoyé le lien

http://pastaparty.blogspot.com/2010/10/terrine-de-potimarron.html

le potimaron ça se fait cuire tout doucement dans une casserole ou à la cocotte ça ne se pèle pas.

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Hermione
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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Jeu 28 Oct - 14:01

Je te mets des recettes dans un nouveau topic Diabolo geekette
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Billie
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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Jeu 28 Oct - 14:38

Merci Alex pour le lien, la terrine à l'air bien sympa ! Et je découvre un nouveau blog !
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Lili
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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Jeu 28 Oct - 19:10

des bonbons chinois
du coup je suis allée chercher mon paquet... et je me goinfre grinMamaD

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Hermione
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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Ven 29 Oct - 8:59

Des bonbons chinois à quoi ? Moi j'en ai au gingembre que j'adore.
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Colombine
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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Ven 29 Oct - 9:07

Hermione a écrit:
Des bonbons chinois à quoi ? Moi j'en ai au gingembre que j'adore.
coquine

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Nouvel article sur le blog qui aime les petits déjeuners ! Les trucs à ne pas dire à une copine qui vient d'accoucher
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Hermione
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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Ven 29 Oct - 9:11

Toujours pookita
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Mercure
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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Ven 29 Oct - 10:43

Enfin de manger des crêpes !

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Lili
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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Ven 29 Oct - 18:32

Hermiooooone tu manges des bonbons chinois surpris
J'ai un peu de mal avec le gingembre...

Là ce sont des prunes séchées salées.

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Hermione
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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Ven 29 Oct - 19:03

Oui moi je suis omnivore
Mais je dois dire que j'ai testé les prunes séchées salées, c'est pas trop mon truc. Mon fils cadet a adoré par contre.
Mais j'aime tous les desserts chinois, vietnamiens et thaï bien gluants - paraît que je suis vraiment bizarre...
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Lili
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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Ven 29 Oct - 19:05

lol
Personne dans mon entourage n'aime mes bonbons (sauf ma mère et ma soeur). Tant mieux, il y en a plus pour moi!! geekette

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Pooky
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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Dim 4 Déc - 17:12

j ai envie de chips et de champagne

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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Dim 4 Déc - 17:40

je t'accompagne, quand tu veux grinMamaD

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Pooky
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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Dim 4 Déc - 17:42

Tchin !! C'est virtuel, ca n'attaque pas l'estomac !

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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Dim 4 Déc - 18:10

up

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Zibou
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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Dim 4 Déc - 18:40

tu veux des croquettes Lili?

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Lili
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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Dim 4 Déc - 18:43

j'hésite grinMamaD

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Pooky
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MessageSujet: Re: Envie de manger..   Dim 4 Déc - 18:49

pour une fois qu'elle propose... pis c'est de la bonne!

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