Le meal prep

Rappel du premier message :

Désolée du mot très "tendance food"....
En gros, je voudrais savoir si vous préparez beaucoup vos trucs à l'avance pour mieux manger ou pas trop....
Moi, ça se limite à la congélation de restes (qui me dépannent faut reconnaître), mais sinon je suis assez admirative des programmes alimentaires super pensés, parce que chez moi c'est impossible: je n'arrive jamais à anticiper les restes, ça dépend vraiment de notre appétit...Et il suffit que je me dise "gardons la moitié des légumes pour demain" pour que ce soir-là le Loukoum ait un appétit vorace....

Je pense à ces choses-là:

TJ‘ai complètment abandonné les bentos en ce moment,on v a la cantine tous les jours.. ca me manque! Mais j‘ai horreur des plans trop contraignant comme ceux que tu montres au début Nina

Ho la la
Je suis incapable de prévoir deja pour demain c est dur

Après de nombreuses tentative, je nai tjs pas réussi à plannifier plus d'un jour de repas. J'ai une vague idée de ce que je veux manger mais ça s'arrête là !

Avec des enfants, c'est différent, il faut prévoir. Et maintenant, j'ai gardé cette habitude.

Bon, inspirée par Hermione, j'ai décidé de me mettre à la planification de mes menus. Je suis loin de faire quelque chose d'aussi sophistiqué que le meal plan, mais déjà, j'ai fait mon menu vendredi, et fait les courses en conséquence.

Pour le moment j'y vois un gain de temps (pas de courses ponctuelles à refaire en fonction de ce qu'il me manque), d'énergie (tout est pensé en une seule fois) et un gain financier (beaucoup moins cher que d'acheter un peu de tout et devoir refaire des courses en semaine). Et puis du coup ça permet de varier (sinon j'ai tendance à beaucoup tourner sur le combo légumes sautés/ viande/ féculent)

J'espère aussi que à terme, ça nous permettra de beaucoup moins jeter. Et là on a pas mal de restes, donc je pense qu'on va les manger dans la semaine, avec le moustachu.

Je prépaaaare jamais à l'avance ! Je crois que c'est contraire à ma personnalité 

Dans mes rêves j'aimerais bien parce que je sais que ça me permettrai de moins faire de gâchis ; ça fait un peu partie de mes résolutions de nouvel appart d'ailleurs / aussi parce que les soirs où j'ai audience je ne sais pas du tout si je vais avoir le temps de faire à manger ou non, donc il faudrait que j'ai des choses prêtes (pour éviter de se jeter sur le fromage par exemple). 

Et en réalité j'aime faire à manger mais surtout quand je reçois. Ou quand j'étais en coloc / en couple etc parce qu'on est plusieurs. Quand je suis solo je suis moins motivée, ça me dérange pas de manger très simple. Après je suis parfois prise de gros coups de folie cuisinesque. 
La pâtisserie en revanche est un pur bonheur - mais je pâtisse rarement pour des raisons de "trop de sucre c'est le mal" 

A Nice je mangeais mes p'tites gamelles le midi ; du coup le soir je préparais mon dîner pour plus d'une portion (plutôt pour 2 ou 3 portions) et je faisais ma gamelle avec pour le midi. 
Là je mange souvent à la cantine (j'essaye d'intervertir la tendance parce que la cantine c'est naze ! c'est bien pas te soucier du repas mais 5,11€ pour un truc pas fou et TROP en quantité ça me réjouit pas ; j'aime juste le côté social pour manger avec les copines).

Voilà voilà, mon intervention en mode fouillis (ceci est la raison pour laquelle je ne peux pas faire de meal prep   ) Help ! 

Je ne préparais jamais quand je vivais seule. Mais avec un enfant, même si son alimentation n'est pas encore diversifiée, il faut clairement planifier. Ces derniers mois on a vécu de Deliveroo et de trucs tous prêts, ou de légumes sautés/ viande au curry, ce qui n'est pas viable et un peu lassant à long terme

C'est effectivement quand mes enfants étaient tout petits que j'ai commencé ce système. Ca évite de manger toujours le même genre de choses, de devoir faire des courses au pas de course (!) alors qu'on a pas le temps parce qu'il faut récupérer le môme, et en fait ça redonne le plaisir de cuisiner qu'on perd sinon dans ce contexte.

Oui en plus faire les courses, quelle plaie ! Je n'aime pas faire des petites courses tous les deux jours c'est quand même pénible. Mais j'aime choisir mes légumes et fruits quand même.
Il va falloir que je me penche sur la question. Au mois un mini planning pour commencer.

Je pense que le secret c’est aussi de bien préparer ses placards et congelo...
J’ai tjs en tête quelques idées de plats que je fais de tête: par ex une soupe de lentilles corail coco, ou un risotto avec des légumes que j’ai au congel, ce genre de choses... ça permet d’avoir des trucs en back up sans trop y penser... cela dit je n’ai pas d’enfants, et je vais plutôt être celib partielle qu’autre chose donc ça me permet une grande flexibilité !

Ah oui par contre j'improvise toujours avec ce que j'ai dans mes placards / frigo. Et je me débrouille très bien avec ce que j'ai de dispo. Quitte à parfois revisiter mes recettes.

Oui, c'est un système qui marche très bien quand on vit seul ou qu'on est seul à faire les courses et le repas. Mais j'ai remarqué que depuis qu'on vit à 2, le moustachu va faire un plat (il cuisine très bien) avec le lait de coco que je voulais utiliser pour le velouté de lentilles corail, ou alors j'utilise tout le curry alors qu'il en avait besoin pour autre chose... Du coup, les menus hebdomadaires c'est vraiment idéal pour moi.

Ah bah oui c'est sûr qu'à plusieurs ça arrive régulièrement que quelqu'un consomme un truc que toi tu pensais utiliser pour autre chose etc ...

Le Loukoum a essayé....
Il a eu des problèmes...

Ici le souci est que c’est plutot Yann qui cuisine mais l’organisation c’est pas son truc. Donc moi je vais faire des menus pour la semaine mais ça ne va pas lui convenir ou alors il va vouloir faire une tout autre chose et du coup il va devoir retourner faire des courses dans la semaine... l’idéal serait qu’on fasse les menus à deux mais bon en ce moment, à part dans la voiture ou quand on dort on a rarement du temps sans les enfants...

J’avais déjà parlé de ce livre, mais je le replace: j’avais acheté il y a quelque temps un livre fort sympathique intitulé A table de Marie de Foucault, qui contenait quinze jours de menus par saison avec liste de courses assortie.
Ce n’est pas un « beau » livre mais un livre à spirales fort pratique!

Nina a écrit:

Le Loukoum a essayé....
Il a eu des problèmes...

MDR !

Nina a écrit:

Le Loukoum a essayé....
Il a eu des problèmes...

Pareil.
Désormais il me demande avant d'utiliser des ingrédients

le moustachu cuisine, et fort bien, donc je lui suis reconnaissante, même si ça fait plus de courses. Mais du coup on décide des menus à 2

Caro, et pourquoi pas inclure les enfants dans la préparation des menus, pour en faire un moment à 4 (oui parce que bon, pour le moment l'avis de la 5ème risque d'^^etre limité  ) ?

Nina a écrit:

Le Loukoum a essayé....
Il a eu des problèmes...

 

Nina le tyran du placard à bouffe !