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 Ecrasé de pommes de terre méditerranéan

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Lola
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MessageSujet: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeJeu 10 Juil - 11:37

Ecrasé de pommes de terre méditerranéan

Très bon  faim et ça change du purée de pommes de terre habituel

La recette vient d'ici (c'en en allemand, mais au moins on peut voir les photos)
http://salzkorn.blogspot.de/2014/05/landluft-inklusive-blogbuster.html



Donc c'est
1 kg de pommes de terres à chair ferme
4 échalottes
2 gousses d'ail
un bouquet de basilic
100 g de tomates séchés (et j'ai rajouté des tomates cerises pour plus de fraîcheur)
des olives
50 g de pignons (j'ai mis des amandes concassées, je trouve les pignons hors du prix, et c'était super parce que ça rajoute une texture croquante, donc je ne zapperais pas)
huile d'olive
jus de citron
sel, poivre


Faire cuire les pommes de terre - entretemps griller les amandes/pignons dans une poêle sans graisse, les mettre à part. Chauffer de l'huile dans la poêle, faire cuire les échalotes et l'ail coupés en petit dès.
Si les pommes de terre sont cuits, les écraser grossièrement, rajouter les pignons/amandes, les échalotes et l'ail, les tomates et olives coupées en petits dès, le basilic haché, bien mélanger. Rajouter de l'huile d'olives jusqu'à la consistance souhaitée.

Ajouter le sel, poivre et du jus de citron (j'ai pas mis le dernier), vérifier l'assaisonnement.

Servir avec une salade verte

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Dernière édition par Lola le Jeu 10 Juil - 12:08, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeJeu 10 Juil - 11:41

ça à l'air trop trop bon ! Je vais en faire demain je pense, j'ai des patates nouvelles.

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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeJeu 10 Juil - 11:45

Cool! ça doit être bon avec les patates nouvelles!
Moi j'ai adoré, c'est plein de goût et de textures. Une salade verte va très bien avec.
Dis moi ce que tu en penses  my fair

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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeJeu 10 Juil - 11:46

Je note et le blog et la recette, merci Lola!
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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeJeu 10 Juil - 11:48

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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeJeu 10 Juil - 12:00

Cuites à l'eau les pommes de terre ?
(vapeur ça doit être bien aussi...)

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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeJeu 10 Juil - 12:05

J'ai un gros oignon rouge, je vais peut-être mettre ça à la place de l'échalotte tiens.

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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeJeu 10 Juil - 12:06

Je testerai avec des pdt à purée, et cuites à l'eau je pense....
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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeJeu 10 Juil - 12:08

cuites à l'eau oui!
dans la recette ils prennent des pdt "à chair ferme" et pas à purée, ça m'a étonné au début mais je pense que c'est parce que la consistence est vraiment plus celle d'un écrasé et pas d'un purée lisse. J'ai donc pris aussi des pdt "à chair ferme"  et c'était très bien comme ça.

(j'ai modifié dans la recette, j'avais oublié de le mettre, merci!)

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Dernière édition par Lola le Jeu 10 Juil - 12:09, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeJeu 10 Juil - 12:08

Ah oui??? ça tombe bien, j'ai que des pdt à chair ferme à la maison....
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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeJeu 10 Juil - 12:09

Parfait!  c'est un signe  my fair

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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeJeu 10 Juil - 12:12

Du coup ça me donne trop faim  faim

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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeJeu 10 Juil - 14:38

Oh oui ça a l'air bon!

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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeVen 11 Juil - 18:52

J'ai testé ce midi, j'ai fait tout comme toi (sauf les olives car je n'en avais pas) c'était super bon !!!

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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeVen 11 Juil - 19:03

Oh cool!! Je suis ravie que ça te plaise!  my fair 

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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeVen 11 Juil - 20:43

Miam, je note la recette !! Ça devrait plaire à Circo aussi !

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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeDim 13 Juil - 22:23

Testé hier et approuvé! Très très bon et original tout en restant simple!
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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeDim 13 Juil - 22:27

J'ai testé aujourd'hui aussi, mais alors avec des ingrédients totalement différents parce que je n'avais pas les tomates, ni les amandes. Du coup j'ai pris du thym, des graines de courges  :cheez: 
Mais c'était bien sympa, et puis je me dis que du coup ça passe très bien en changeant les ingrédients.

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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeLun 14 Juil - 11:36

Super! ça a l'air très bon aussi!
Et oui, je pense aussi qu'on peut varier beaucoup!

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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeMar 15 Juil - 18:23

Testé hier soir, sans olives (mon fils aîné ne les aime pas), délicieux !

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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeMar 15 Juil - 18:45

Oh! c'est cool que ça t'a plu!
Tu as mis le citron en fait?

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MessageSujet: Re: Ecrasé de pommes de terre méditerranéan   Ecrasé de pommes de terre méditerranéan Icon_minitimeMer 16 Juil - 8:19

Oui (j'adore le citron) ! Et je l'ai fait avec des pommes de terre nouvelles, et avec un mélange de tomates séchées sous huiles et de tomates séchées "sèches" que j'ai réhydratées d'abord.

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