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 Tomates farcies

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Billie
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MessageSujet: Tomates farcies   Mar 6 Mai 2014 - 18:30

Je reviens de chez le primeur avec des tomates à farcir, mais je n'en ai jamais fait et il existe tellement de recettes différentes.

Quelles sont vos recettes ?

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Billie
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MessageSujet: Re: Tomates farcies   Lun 12 Mai 2014 - 13:59

du coup j'ai fait des tomates farcies, elles étaient bonne mais un truc clochait...

On s'est rendu-compte le lendemain que je les avait fait avec du boeuf en cheveux d'ange et non pas avec de la chair à saucisse... forcément ça rendait pas vraiment la texture des tomates farcies habituelles  facepalm

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Colombine
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MessageSujet: Re: Tomates farcies   Lun 12 Mai 2014 - 14:36

Je ne fais jamais mes tomates farcies à la chair à saucisse, je les fais toujours au boeuf, je préfère. Pour la texture du coup je rajoute de la mise de pain et la chair des tomates hachée.

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Billie
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MessageSujet: Re: Tomates farcies   Lun 12 Mai 2014 - 14:44

en fait j'avais pas bien hachée la chair des tomates en plus, donc la farce n'était vraiment pas liée, c'était surtout ça qui n'allait pas, parce que niveau goût c'était très bon.

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Colombine
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MessageSujet: Re: Tomates farcies   Lun 12 Mai 2014 - 14:45

Tu peux essayer de rajouter un oeuf (pour 400-500 gr de viande), c'est ce que je fais, mie de pain pour le moelleux, chair des tomates + oeuf pour lier le tout

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Pooky
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MessageSujet: Re: Tomates farcies   Lun 12 Mai 2014 - 14:52

maman mettait des herbes dans sa farce

moi, j achètes les picard, bien sûr!

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MessageSujet: Re: Tomates farcies   Lun 12 Mai 2014 - 16:23

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Carolina
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MessageSujet: Re: Tomates farcies   Lun 12 Mai 2014 - 18:34

Chez nous aussi on utilise plutôt du boeuf! et comme Colombe, chéri met aussi de la mie de pain et un ou des oeufs et la chair des tomates! Et pour donner plus de goût il met tout plein d'herbes et du cumin

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