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 Le topic des vins

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Arthé
красавица Catz
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MessageSujet: Le topic des vins   Lun 21 Avr - 18:05

Ben oui... il n'y en avait pas et nous sommes tout de même quelques amatrices sur le coussin. N'est-ce pas Nina et Lola ? Sans parler du légendaire blanc de Pooky !
Alors, qu'aimez-vous ? Pourquoi ? Où vous fournissez-vous ? Accordez-vous vos vins aux plats ? Avez-vous des bonnes adresses de bars à vins ou de cavistes ?
A vous les studios !
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Nina
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Lun 21 Avr - 19:24

Origines obligent, j'adoore le champagne. Mes préférés: le Vranken et le Lanson pour le champagne rosé. C'est vraiment l'alcool de la fête, de la famille, l'alcool qui rend jamais malade, qui rend joyeux et qui te fait passer une bonne soirée.
Je déteste le rosé, ça me rend malade à tous les coups.
Pour le blanc, je suis pas grande connaisseuse: j'aime le Pouilly Fumé, et quelques vins comme le vin gris du Maroc. Je n'aime pas les vins sucrés, à l'exception du tokay de Hongrie.
Pour le vin rouge, je ne suis pas certaine d'avoir des références françaises en tête précises même si j'en aime beaucoup. En soirée, quand je sais pas, je ramène souvent du St Nicolas de Bourgeuil, qui se boit facilement. Hors France, j'aime beaucoup le vin libanais. Je déteste le vin californien, au goût artificiel.
J'aime aussi beaucoup le whisky, mais là on sort du vin.

Je ne sais pas assortir les plats à des vins, ce n'est pas du tout ma spécialité. Et je suis tout à fait capable de faire un dîner tout champagne.

Pour les bars à vins, j'en ai fait un super: la Rallonge, à Lamarck ou Marcadet. Une tuerie. Les vins extra, et des produits de super qualité, et des trucs un peu plus recherchés que planche de charcut' et dém*rde-toi. J'y avais goûté un délicieux rhum avec un dessert au chocolat. Top. ici
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Colombine
Rainbow catz
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Lun 21 Avr - 20:27

Ma préférence va aux rouges très taniques comme le Vacqueyras. Sinon j'aime beaucoup les Bourgogne, moins les Bordeaux.

Je ne suis pas très vin blanc, ça me rend vite migraineuse. Sauf évidemment le cépage Savagnin du Jura mais c'est extrêmement particulier, je ne le classe même pas dans les vins blancs dans ma classification personnelle. J'adore aussi le Vin Jaune mais c'est vraiment très particulier (un bon vin jaune avec un bon chocolat bien noir c'est top, un accord plus classique vin jaune volaille est une garantie de réussite)

J'aime un peu les champagnes (ma préférence va aux extras dry) mais je remarque que ça me rend vite malade (hypoglycémies et mal de tête)

Pour les vins du Jura, j'achète beaucoup aux producteurs, mon préféré étant celui ci. Par contre je n'aime pas du tout les rouges du Jura, je les trouve trop légers. Sinon on achète à un bon caviste à Paris, et chez moi j'ai mes adresses.

Je n'aime pas du tout non plus le rosé, ça me rend migraineuse 9 fois sur 10

Pour l'accord vin plats je ne sais pas, comme je n'aime pas le blanc je n'en bois que très rarement, donc si je bois du vin c'est surtout avec le fromage en fait.

Et sinon j'aime bien les vins chiliens, moins les vins du sud car je les trouve de plus en plus fort, et je trouve cette mode des vins à 13 voire 14° assez dommage, l'alcool masque beaucoup les défauts du vin, mais ça n'en fait pas des bons vins.

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Carolina
Yum'Catz
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Lun 21 Avr - 21:04

Je ne connais rien aux vins mais ce week-end j'ai goûté un Saint Estèphe (un rouge), il était très bon!
Et la semaine dernière ct un St Emilion grand cru je crois, il était pas mal non plus!

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Billie
DharmaCatz
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Mar 22 Avr - 13:38

Pour le vin rouge, je n'en bois que depuis l'été dernier, donc pour l'instant, je ne saurais vous dire lesquels ont ma préférence.

Pour le blanc moelleux que j'ai beaucoup bu en apéro, j'aime beaucoup le Sauternes, le monbazillac et les côteaux de l'aubance (l'aubance on en a toujours une bouteille en stock, car on en achète via mon oncle directement à un producteur)

Le rosé, bof, à la limite ça passe bien en rosé-pamplemousse à l'apéro l'été !

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Pooky
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Mar 22 Avr - 19:13

Jamais de rouge
J aime pzs le rosé
Mon Pookito est mon caviste : il connait les cépages et tout
Un corton et je fonds !

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Nurse Pooky
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Lun 28 Juil - 10:02

Je n'aime plus le rosé ; j'en suis lassée et je le trouve trop âpre.
Le vin blanc : j'apprécie beaucoup les Vendanges Tardives et le Jurançon pour ce qui est des vins moelleux. Sinon en vin sec, j'aime le Sancerre, le Chablis... j'en bois rarement, et plutôt en accompagnement avec des crustacés ou du poisson.
Par contre le vin rouge... miam ! J'aime découvrir les vins italiens, argentins... et j'adore les Bourgogne ;) Mercurey, Pommard, Sancerre rouge....
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Pooky
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Lun 28 Juil - 10:21

le rosé, pour moi c'est tellement du dilué, j'y arrive pas!!

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Nurse Pooky
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Lun 28 Juil - 10:23

Oui ! Et aussi, c'est un avis personnel, mais je trouve que ça n'apporte rien à un plat...
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Pooky
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Lun 28 Juil - 10:27

pookito est fou du marsanay mais je pense qu'outre le gout de ce rosé, il y a la dimension "vacances"

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Nurse Pooky
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Lun 28 Juil - 10:28

Il le boit pur ?
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Pooky
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Lun 28 Juil - 11:29

oui oui

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Hermione
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Mar 19 Aoû - 14:33

On a passé 1000 bouteilles en cave, c'est vous dire si on aime le vin...

Mon homme a fait une appli Android pour gérer la cave, c'est bien utile ! Du coup j'ai ma liste de cave sur mon smartphone.

On a des vins de partout (on trouve beaucoup plus de diversité en Suisse qu'en France, les français, comme les italiens, sont très chauvins en la matière) : France, Italie, Suisse, Espagne, Argentine, Chili, Liban, Nouvelle-Zélande, Etats-Unis, Portugal, Afrique du Sud, Autriche, Grèce...

On n'a presque pas de rosé - c'est rarissime de trouver du bon rosé, franchement. Sinon, on boit autant de blanc que de rouge. Je suis une fan de (bon) Champagne, mon homme pas trop - j'en ouvre quand on a des invités du coup !

Et je dis toujours que s'il fallait que j'emporte un seul vin sur une île déserte, ça serait du Vin Jaune jurassien, c'est mon grand amour !

On trouve de très bon producteurs ici (la Suisse rafle 10% des médailles dans les compétitions internationales, alors qu'elle représente bien moins de 10% du territoire viticole mondial), mais le vin suisse est cher.

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Lola
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Mar 19 Aoû - 14:35

pas de vin allemand?  chafourré 

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Hermione
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Mar 19 Aoû - 14:46

Non - très difficile à trouver ! Mais je sais qu'il en a d'excellents !

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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Mar 19 Aoû - 14:48

Ah ok, dommage!
Je me connais très peu en vin, normalement je ne bois que du français ou allemand, mais j'aime bien les vins de ma région (Bade, Wurtemberg, Palatinat)

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Hermione
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Mar 19 Aoû - 14:51

Tu me donnes envie, j'aimerais bien goûter tout ça !

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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Mar 19 Aoû - 14:56

Si un jour tu passes ..  my fair 

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Hermione
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Mar 19 Aoû - 15:42

Ca serait cool  cat  (et pas que pour les vins, ça me ferait plaisir de te voir !)

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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Mar 19 Aoû - 16:03

toupareil cat

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Cyrius
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Mar 19 Aoû - 17:28

Ouh là là j'ai bu un petit Tariquet premières grives pendant les vacances ............... Tout doux tout sucré, tout léger, un vrai ptit goûter !


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Puisque ces mystères nous dépassent, feignons d'en être les organisateurs... Jean Cocteau 
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Pooky
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Mer 20 Aoû - 5:02

@hermione
Pookito te recommande le marsannay rosé
C est le seul qu il ouvre et offre

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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Mer 20 Aoû - 6:09

Cyrius, j'adore le Tariquet (j'ai aussi du "Côté Tariquet" sec qui est excellent).
Pooky, merci du conseil. si je trouve ça, j'essaierai !
On a bu un "Musar jeune" (2ème vin du Château Musar, un excellent Libanais) hier soir, slurp.
(Non je ne suis pas alcoolo : on ne boit pas toute la bouteille, le soir comme ça, on en boit des verres et on met le reste sous vide avec un vacu-vin).

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Cyrius
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Mer 20 Aoû - 6:33

Pendant les vacances on a fait un ptit stop dans le Médoc sur la route pour Foix depuis la Vendée, du coup on a visité Blaye (cité fortifiée fort sympathique) et le Rockeur avait réservé un hôtel à Pauillac.

Une expédition qui, forcément, nous a conduit à goûter quelques crus !

On a donc visité deux domaines avé dégustation, dont Larose Trintaudon dans une visite fort pédagogique ! Et on s'est pris quelques bouteilles goûtues.

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Circé
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Mer 20 Aoû - 8:02

Ah moi, c'est le crémant d'Alsace.... Hic !  :picheln:

Cet été en Alsace, j'ai aussi apprécié le pinot blanc, le muscat (On a fait la route des vins). On a ramené quelques grands crus médaillés dans nos valises (dont Riesling et Gewurtztraminer, mes préférés). J'ai une préférence pour le vin blanc en général.

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Cyrius
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Mer 20 Aoû - 8:22

Ah je me damne pour un blanc d'Alsace !!!!!!!

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Hermione
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Mer 20 Aoû - 8:50

J'aime beaucoup aussi (et on en a pas mal en cave...)

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Nina
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Mer 20 Aoû - 9:11

Le vin allemand est bon! J'en avais goûté quand je vivais à Reutlingen, c'était pas mal du tout. Ça ressemble pas mal au vin alsacien je trouve dans l'idée. J'aime d'ailleurs beaucoup le gewurztraminer et le riesling.
Par contre le crémant jamais, hormis le prosecco (j'ai un gros faible pour les vins italiens): je ne bois que du champagne de Champagne.
A Marseille le rosé est un sport national: ben rien à faire, je trouve ça pas possible....champagne rosé oui, mais rosé tout court nan.
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Circé
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Mer 20 Aoû - 9:22

Nina : Pour ma part, je préfère le Crémant au Champagne. 
J'aime moins les bulles du champagne et celui ci me provoque parfois des maux de tête.

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Lola
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MessageSujet: Re: Le topic des vins   Mer 20 Aoû - 9:28

Nina, oui comme les régions sont proches il y a des ressemblances, c'est sûr! Le Riesling est très répandu en Allemagne, c'est là où ma plupart des Riesling sont cultivés. On a aussi du très bon Pinot gris en Bade et au Palatinat..
En rouge il y a le Pinot noir et le Dornfelder au Palatinat et Württemberg que j'aime bien.
Sinon j'aime tout, Prosecco, Sekt, Crémant, Champagne  :cheez: 
Tout ça me donne envie de vin même avant le déjeuner  facepalm

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