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 Lomo saltado

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Carolina
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MessageSujet: Lomo saltado   Mer 9 Avr - 19:38

Pour Hermione qui me demandait dans le couss' mat :

J'ai pas les quantités exactes, car je fais un peu au pif, mais voici les grandes lignes de la recette :

On coupe la viande de boeuf (filet, bavette, ce genre de truc) en lamelles. J'ai utilisé 3 morceaux pour 3 personnes. Ensuite on la fait mariner avec de la sauce soja. J'ai pas laissé très longtemps, juste le temps de couper le reste des ingrédients, mais ça devrait être meilleur si ça marine plus.

Entre temps, on coupe un oignon en lamelles aussi ainsi qu'un poivron rouge (pas en conserve, il faut que ça garde son croquant) de la même façon.

Faites chauffer de l'huile dans un wok et quand c'est bien chaud vous saisissez votre viande avec les oignons et les poivrons, tout en même temps. Qd la viande est assez cuite vous déglacez avec du vinaigre, moi j'utilise du balsamique, et vous laissez encore quelques minutes. On peut aussi rajouter un peu d'eau pour que ça fasse un peu plus de jus. Salez, poivrez et vous pouvez rajouter qqs herbes comme persil ou ciboulette haché.

Je sers ça avec du riz pilaf et ma grand mère rajoute du persil frais haché dans l'assiette. Au Pérou on sert ça avec des frites en plus du riz mais pour moi ça fait too much!

Voilà!

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Billie
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MessageSujet: Re: Lomo saltado   Mer 9 Avr - 19:40

hum ça à l'air super bon !!

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Arthé
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MessageSujet: Re: Lomo saltado   Mer 9 Avr - 20:45

Super recette, j'ai envie d'essayer !
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Hermione
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MessageSujet: Re: Lomo saltado   Jeu 10 Avr - 8:26

Miam, merci ! Je mets ça au programme de la semaine prochaine !

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Cyrius
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MessageSujet: Re: Lomo saltado   Jeu 10 Avr - 10:39

Ah j'aime bien comme recette, ça a l'air simple et goutu !! .......... Prochain test pour la coloc !

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Titaniaa
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MessageSujet: Re: Lomo saltado   Jeu 10 Avr - 14:02

cool !! ça a l'air trop bon, j'en ferai ce week-end ou la semaine prochaine.

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Adalina
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MessageSujet: Re: Lomo saltado   Jeu 10 Avr - 14:42

Humm ça a l'air bon!

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Hermione
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MessageSujet: Re: Lomo saltado   Mer 16 Avr - 19:18

J'ai fait ça hier soir, c'était délicieux ! Merci Caro !

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Carolina
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MessageSujet: Re: Lomo saltado   Mer 16 Avr - 19:20

Oh c vrai? Contente de lire ça!  up 

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Cyrius
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MessageSujet: Re: Lomo saltado   Lun 21 Avr - 16:31

Englouti & validé par les 2 mecs de la coloc + moi  duss 

Je le referai, c'est sûr !

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Carolina
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MessageSujet: Re: Lomo saltado   Lun 21 Avr - 18:54

Ah super! J'ai oublié de vous dire, on peut également le faire avec du poulet même si je trouve ça mieux avec du boeuf ;-)

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MessageSujet: Re: Lomo saltado   Lun 21 Avr - 19:11

Oui j'aime bien aussi car ça l'air assez ludique, on peut faire des variantes, j'essaierai bien avec de la ciboulette ....

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Mariqueen
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MessageSujet: Re: Lomo saltado   Lun 21 Avr - 19:27

Ça a l'air délicieux, j'essayerai bien. Par contre Carolina, tu sais par quoi je pourrai remplacer le poivron?

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