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 Bûche et biscuits de noel

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Lola
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MessageSujet: Bûche et biscuits de noel   Mar 3 Déc - 14:38

Rappel du premier message :

J'aimerais bien faire un bûche pour ma famille à noel... sauf que j'en ai jamais fait (et j'ai dû en manger une fois dans ma vie)
Donc la version classique c'est au chocolat c'est ça?
C'est génoise+mousse à choco?
Vous avez une recette fétiche?

Merci pour vos lumières! cat 

Et so vous voulez, on peut aussi mettre des recettes de biscuits de noel ici, comme la saison commence outou youtou 

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Thalie
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Ven 6 Déc - 19:08

mais si elle est pas au vrai beurre c'est quoi ?
(bon je précise que je n'aime pas les crème au beurre des "pâtissiers" les génoises sont toujours beurk, et la crème bizarre...sauf exception peut être mais c'est rare je trouve)

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Hermione
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Ven 6 Déc - 19:25

Chez les pas très bons pâtissiers c'est à la margarine ou à la graisse végétale (beurk)

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Thalie
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Ven 6 Déc - 19:28

gerbi et tu rajoute à ça une fausse génoise pleine d'air et sans gout miam !
je trouve qu'il y a trop de pas pâtissiers, ça devrait être interdit

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Colombine
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Ven 6 Déc - 20:35

nan mais même la vraie crème au beurre (entendre faite à la maison) je peux pas

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Nina
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Ven 6 Déc - 20:45

La crème au beurre dans le Paris-Brest de la Pâtisserie des rêves c'est tellement délicieux!

Mais il en faut de la très bonne c'est sûr, la bûche industrielle en mode Lidl c'est no way.
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Billie
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Ven 6 Déc - 21:36

c'est pas de la crème au beurre normalement dans le Paris-Brest, si ?

Edit : ha mais je confond, c'est la crème pâtissière que je n'aime pas...

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Lola
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Ven 6 Déc - 21:59

une tante à moi faisait un gateau à la crème de beurre souvent dans mon enfance...je sortais 3 fois de la salle pour cacher que j'avais mal au coeur (en plus elle le faisait pour nous gâter..)depuis,je ne peux plus en manger...

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Guessemma
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Dim 8 Déc - 21:14

Recette de sablés de Noël à la confiture faite hier (version pour Twin, donc au froment), du site 750 grammes :

Pour les sablés :
100g de beurre pommade
80g de sucre
1 cuiller à soupe de confiture
1 gousse de vanille (j'ai mis de l'extrait)
1 oeuf
250g de farine
1 pincée de sel

Pour la garniture : confiture (celle qu'on aime)

Grattez la gousse de vanille à l’aide d’un couteau pour en extraire les grains.
Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre, la confiture et les grains de vanille.
Ajoutez l'oeuf, puis la farine et la pincée de sel.
Former une boule de pâte avec les doigts.
Mettez-la une heure minimum au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180°C.
Etalez la pâte. A l'emporte-pièce, réalisez chaque forme deux fois, et trouez un biscuit sur deux.
Enfournez- les et cuisez-les une dizaine de minutes. 
Répartissez de la confiture sur un côté de chaque forme de sablé (celles qui n’ont pas de trous) et poser la forme associée sur le biscuit garni de confiture (comme un sandwich).  
Placez les biscuits une bonne demi-heure au réfrigérateur (sous film ou dans une boite hermétique) pour que la confiture se fige et ne coule pas au moment de la dégustation.


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Thalie
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Dim 8 Déc - 21:23

jolis !

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Titaniaa
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Lun 9 Déc - 11:19

très jolis ces biscuits !!

Merci Billie, je vais tester la recette. Tu l'as déjà goutée ?

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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Lun 9 Déc - 11:22

Pour les sablés à la confiture, j'ai déjà goûté (avec une recette un peu différente mais sensiblement la même) et c'est très bon. C'est encore meilleur quand on les mange quelques jours après, il faut le temps que la confiture imprègne bien le biscuit.

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Billie
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Lun 9 Déc - 11:45

Tita, non mais j'ai déjà testée plusieurs recettes de ce blog, et elles sont très bonnes.

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Titaniaa
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Lun 9 Déc - 12:03

Cool, je vais tester en toute tranquillité alors. En revanche, je trouve qu'il n'y a pas assez d'épices différentes, j'en rajouterai certainement.

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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Lun 9 Déc - 15:21

Je plussoie Colombine, je les ai faits aussi vendredi, ce sont mes préférés les sablés à la confiture. Ma recette avait des proportions légèrement différentes (et il n'y a pas de confiture dans la pâte), et je mets du sucre en poudre dessus après, mais sinon c'est pareil. Et après quelques jours c'est encore mieux  faim 

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Thalie
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Lun 9 Déc - 19:37

je trouve que d'une manière générale les sablés s'améliorent avec le temps

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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Jeu 19 Déc - 21:34

Ayé, j'ai fini ma maison en pain d'épices !!

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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Jeu 19 Déc - 21:38

Ouah, génial Tita ! Tu peux être drôlement fière de toi, ça rend super bien !

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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Jeu 19 Déc - 22:27

Elle est juste ma-gni-fique !!!

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Titaniaa
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Jeu 19 Déc - 22:44

cat demain je ferai des photos en plein jour des 4 côtés, je suis trop trop trop contente du résultat !!
et le biscuit est bon en plus (mode fière de moi on lol)

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Thalie
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Jeu 19 Déc - 22:49

Oh whaaa c'est super beau... ça donne faim.

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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Jeu 19 Déc - 22:58

Trop bien, Tita! Tu l'as bien réussie!

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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Ven 20 Déc - 0:20

Très bon! Je ne sais pas si j'oserais la manger!

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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Ven 20 Déc - 1:04

Moi non plus : ce serait trop dommage !!

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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Ven 20 Déc - 1:13

Wouah !!!! elle est superbe !

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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Ven 20 Déc - 4:55

Titaniaa a écrit:
cat demain je ferai des photos en plein jour des 4 côtés, je suis trop trop trop contente du résultat !!
et le biscuit est bon en plus (mode fière de moi on lol)
Si Tsuki ne l'attaque pas d'ici la !

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Titaniaa
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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Ven 20 Déc - 8:34

nope, on l'a mise à l'abri lol
et puis le sucré ça l'intéresse pas trop, il préfère la viande ou les yahourts :cheez:

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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Ven 20 Déc - 10:38

Oh tita elle est magnifique!!!! tu es très douée!!  vive pooky

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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Ven 20 Déc - 11:28

Superbe Tita ! J'admire d'autant plus que moi et la déco ça fait 4 !

Personne n'a une recette testée de bûche au caramel beurre salé ou de bûche pralinée ?

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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Ven 20 Déc - 13:26

ça donne envie d'en faire  roll

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MessageSujet: Re: Bûche et biscuits de noel   Ven 20 Déc - 14:18

je vous donnerai la recette et toute la marche à suivre si vous voulez. franchement je ne suis pas une grande cuisinière, il faut juste un peu de patience, et surtout connaître les astuces.

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