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 Les plats mijotés de l'hiver

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Billie
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MessageSujet: Les plats mijotés de l'hiver   Les plats mijotés de l'hiver - Page 2 Icon_minitimeMar 29 Oct - 19:19

Rappel du premier message :

Allez, il commence à faire froid et j'ai acheté une cocotte en fonte émaillée cet été, j'ai envie de me faire des petits plats mijotés pour cet hiver.

Des recettes à partager ?

J'ai repéré une recette de bourguignon et une recette de porc au miel, carotte et ras-el-hanout que j'ai bien envie de tester.

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Nina
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MessageSujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver   Les plats mijotés de l'hiver - Page 2 Icon_minitimeLun 8 Déc - 17:20

Cette recette me semble correspondre aux papilles et à ton temps disponible. Tu peux à mon avis y rajouter des carottes coupées en rondelles, ça n'en sera que meilleur.
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Billie
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MessageSujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver   Les plats mijotés de l'hiver - Page 2 Icon_minitimeLun 8 Déc - 17:35

5 heures de cuisson la vache !

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Nina
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MessageSujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver   Les plats mijotés de l'hiver - Page 2 Icon_minitimeLun 8 Déc - 17:47

Ah oui c'est long! Mais tu peux faire autre chose en attendant!

Et si tu veux un plat mijoté plus rapide, faut peut-être changer la viande, je pense que le sauté de porc ou de veau ça va plus vite, comme par ex ce sauté de veau au chorizo.
Mais pour bien confire le boeuf, qu'il soit bien fondant, faut au moins 3h à mon avis.
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Billie
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MessageSujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver   Les plats mijotés de l'hiver - Page 2 Icon_minitimeLun 8 Déc - 17:57

En fait, je peux commencer la cuisson le matin et l'homme peut la terminer en rentrant le soir.
Surtout qu'il n'y a pas vraiment besoin de surveiller (j'ai acheté un diffuseur depuis duss ). Pour la petite histoire, j'ai tendance à squatter la tv et la chaîne cuisine + quand je suis chez mon père et hier on a vu une recette de daube et ça leur a donné envie, donc je vais en faire une pour mon homme et j'en ferai une nouvelle fois pour mon papa pendant les vacances de Noël.

Sinon je garde la recette du sauté de veau au chorizo ça devrait plaire à l'homme !

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Billie
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MessageSujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver   Les plats mijotés de l'hiver - Page 2 Icon_minitimeMar 10 Fév - 18:46

Qui a une recette de potée ?

J'ai des grosses saucisses fumées dans mon frigo et j'ai eu un énorme chou vert dans mon panier de légumes. J'ai aussi du poireau, des pommes de terre, et des carottes.

Je me dis qu'avec tout ça, une bonne potée devrait le faire !

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Cyrius
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MessageSujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver   Les plats mijotés de l'hiver - Page 2 Icon_minitimeMar 10 Fév - 22:21

faim

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Les plats mijotés de l'hiver - Page 2 Le_petit_prince_by_the_real_noodlePuisque ces mystères nous dépassent, feignons d'en être les organisateurs... Jean Cocteau Les plats mijotés de l'hiver - Page 2 Sign_c10
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Circé
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MessageSujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver   Les plats mijotés de l'hiver - Page 2 Icon_minitimeMer 11 Fév - 9:17

Ah oui, une bonne potée ! D'ailleurs ça donne envie !

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Titaniaa
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MessageSujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver   Les plats mijotés de l'hiver - Page 2 Icon_minitimeMer 11 Fév - 11:36

Je ne connais pas la recette de la potée, mais j'ai une proposition de "potée moderne" :
- tout émincer,
- cuire la saucisse à part,
- cuire les légumes au wok ou dans une sauteuse ou une grande poêle,
- ajouter la saucisse coupée en tranches,
- déglacer avec de la sauce soja ou du bouillon à base de miso ou du bouillon de légumes si tu veux rester dans les goûts traditionnels de la potée.
- ajouter du persil frais quand tu le sers.

J'adore les plats qui n'ont pas l'air de ce qu'ils sont.
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MessageSujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver   Les plats mijotés de l'hiver - Page 2 Icon_minitime

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