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 Les plats mijotés de l'hiver

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AuteurMessage
Billie
DharmaCatz
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MessageSujet: Les plats mijotés de l'hiver   Mar 29 Oct - 19:19

Rappel du premier message :

Allez, il commence à faire froid et j'ai acheté une cocotte en fonte émaillée cet été, j'ai envie de me faire des petits plats mijotés pour cet hiver.

Des recettes à partager ?

J'ai repéré une recette de bourguignon et une recette de porc au miel, carotte et ras-el-hanout que j'ai bien envie de tester.

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AuteurMessage
Nina
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MessageSujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver   Lun 8 Déc - 17:20

Cette recette me semble correspondre aux papilles et à ton temps disponible. Tu peux à mon avis y rajouter des carottes coupées en rondelles, ça n'en sera que meilleur.
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Billie
DharmaCatz
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MessageSujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver   Lun 8 Déc - 17:35

5 heures de cuisson la vache !

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Nina
Alcolo-Cheap Catz
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MessageSujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver   Lun 8 Déc - 17:47

Ah oui c'est long! Mais tu peux faire autre chose en attendant!

Et si tu veux un plat mijoté plus rapide, faut peut-être changer la viande, je pense que le sauté de porc ou de veau ça va plus vite, comme par ex ce sauté de veau au chorizo.
Mais pour bien confire le boeuf, qu'il soit bien fondant, faut au moins 3h à mon avis.
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Billie
DharmaCatz
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MessageSujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver   Lun 8 Déc - 17:57

En fait, je peux commencer la cuisson le matin et l'homme peut la terminer en rentrant le soir.
Surtout qu'il n'y a pas vraiment besoin de surveiller (j'ai acheté un diffuseur depuis duss ). Pour la petite histoire, j'ai tendance à squatter la tv et la chaîne cuisine + quand je suis chez mon père et hier on a vu une recette de daube et ça leur a donné envie, donc je vais en faire une pour mon homme et j'en ferai une nouvelle fois pour mon papa pendant les vacances de Noël.

Sinon je garde la recette du sauté de veau au chorizo ça devrait plaire à l'homme !

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Billie
DharmaCatz
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MessageSujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver   Mar 10 Fév - 18:46

Qui a une recette de potée ?

J'ai des grosses saucisses fumées dans mon frigo et j'ai eu un énorme chou vert dans mon panier de légumes. J'ai aussi du poireau, des pommes de terre, et des carottes.

Je me dis qu'avec tout ça, une bonne potée devrait le faire !

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Cyrius
BraveCatz
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MessageSujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver   Mar 10 Fév - 22:21

faim

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Puisque ces mystères nous dépassent, feignons d'en être les organisateurs... Jean Cocteau 
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Circé
Catz des Lumières
Catz des Lumières
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MessageSujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver   Mer 11 Fév - 9:17

Ah oui, une bonne potée ! D'ailleurs ça donne envie !

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Titaniaa
Multi-talent-Catz
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MessageSujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver   Mer 11 Fév - 11:36

Je ne connais pas la recette de la potée, mais j'ai une proposition de "potée moderne" :
- tout émincer,
- cuire la saucisse à part,
- cuire les légumes au wok ou dans une sauteuse ou une grande poêle,
- ajouter la saucisse coupée en tranches,
- déglacer avec de la sauce soja ou du bouillon à base de miso ou du bouillon de légumes si tu veux rester dans les goûts traditionnels de la potée.
- ajouter du persil frais quand tu le sers.

J'adore les plats qui n'ont pas l'air de ce qu'ils sont.

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MessageSujet: Re: Les plats mijotés de l'hiver   

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