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 Le thé glacé

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Nina
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MessageSujet: Le thé glacé   Lun 22 Juil - 16:18

comment vous le faites?

Je suis parvenue à quelque chose de pas mal en faisant une infusion à froid avec des thés qui se boivent froids (genre des thés à la pêche, ou thés bergamote/menthe), en les foutant au frigo une nuit, et en rajoutant quelques morceaux de fruits selon la dominante du thé (pêche pour un thé à la pêche) ou des feuilles fraîches de menthe, ou des rondelles de citron.

Cette année, je vais expérimenter ces deux thés-là ici et ici avec ces petites choses très pratiques: ici parfum menthe et pêche découvertes en épicerie fine pour accentuer le goût.

Et vous, comment vous faites vos thés glacés?
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Colombine
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MessageSujet: Re: Le thé glacé   Lun 22 Juil - 17:13

oh ça a l'air bien ce truc !

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Nina
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MessageSujet: Re: Le thé glacé   Lun 22 Juil - 17:15

en fait ça aromatise un truc de façon assez importante, mais sans sucre du tout, donc assez pratique. Je ne savais pas quoi en faire au départ, mais parfois le thé glacé ça manque de goût, donc je me suis dit que j'allais l'utiliser comme ça.
Mais je pense que ça peut bien aromatiser une citronnade peut-être.
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Thalie
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MessageSujet: Re: Le thé glacé   Lun 22 Juil - 17:46

Moi je fais avec du Earl grey ; et je laisse refroidir, puis j'ajoute du citron, et des pêches mixées, et je laisse macérer un peu (j'aime pas rajouter du sucre, mais après c'est une question de gout)

D'ailleurs souvent je me fais de l'eau d'agrumes et justement je laisse les agrumes macérer toute la nuit dans l'eau (sans sucrer) et c'est trop bon ! on peut sucrer évidemment mais pour moi c'est pas le but

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Billie
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MessageSujet: Re: Le thé glacé   Lun 22 Juil - 17:53

J'ai acheté un thé noir aux fruits justement pour en refaire.
La dame de la boutique m'a conseillé de faire infuser le thé toute une nuit à température ambiante puis de filtrer le lendemain matin.

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Nina
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MessageSujet: Re: Le thé glacé   Lun 22 Juil - 18:07

Oui avec des fruits c'est délicieux!!
Par contre, pour le sucre, autant je ne cours pas après le sucre dans le thé chaud, autant pour le thé glacé, ça me dérange moins. Et je prends pas d'eau du robinet non plus pour en faire, j'utilise de l'eau de source: à froid, le calcaire de l'eau parisienne se sent beaucoup.
C'est quoi comme thé Diabolo? J'ai tendance à ne prendre que du thé vert pour le thé glacé.
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Billie
DharmaCatz
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MessageSujet: Re: Le thé glacé   Lun 22 Juil - 20:44

C'est un thé noir de chine et de ceylan, roiboos, fruits exotiques, citron et fraise.

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Billie
DharmaCatz
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MessageSujet: Re: Le thé glacé   Lun 12 Aoû - 17:53

j'ai fait une nouvelle version (j'avais trouvé le thé un peu amer et c'était pas assez sucré)

J'ai donc laisser infuser mon thé dans l'eau à température ambiante pendant 3h30. Une grosse cuillerée de thé pour l'équivalent d'une bouteille de thé (1L ? C'est une bouteille en verre qui contenait de la limonade) et j'ai mis deux cuillère à soupe de sucre de cannes. Je le trouve parfait !

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